Zutaten Für 2 Portionen Blatt Blätter weiße Gelatine 150 g Vollmilchjoghurt 1 Tl Bio-Zitronenschale (fein abgerieben) El Zucker Zitronensaft 125 ml Schlagsahne Zitronenscheiben Zur Einkaufsliste Zubereitung Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Vollmilchjoghurt mit abgeriebener Zitronenschale und Zucker glatt rühren. Zitronensaft in einem Topf erhitzen, vom Herd nehmen und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Zitronencreme dessert im glas 3. Den Joghurt in kleinen Portionen unterrühren und in eine Schüssel füllen. Schlgsahne steif schlagen und unter die Joghurtmasse heben. In 2 Dessertgläser (à 200 ml Inhalt) füllen und 1 Std. kalt stellen. Mit Zitronenscheiben verziert servieren.
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Bei diesem Rezept für Ricotta-Creme mit Erdbeeren handelt es sich um ein in der Zubereitung einfaches schnelles Dessert, welches ich hier in vier einzelne, etwas größere Portions- oder Dessertgläser eingefüllt habe. Auf diese Weise kann man das cremig- fruchtige Dessert schon Stunden zuvor zubereiten und gleich in die vor gesehenen Gläser eingefüllt bis zum Servieren im Kühlschrank ruhen lassen. Da die Herstellung von dieser Ricotta-Creme mit Erdbeeren nur wenig Zeit in Anspruch nimmt, kann es auch unmittelbar vor dem Servieren zusammen gerührt, in vorgekühlte Dessertgläser oder Schalen eingefüllt, auch ohne Wartezeit sofort serviert werden. Die gesamte Menge Ricotta-Creme mit Erdbeeren kann man je nach persönlicher Vorliebe auch in 6 - 8 kleinere Dessertgläschen eingefüllt servieren. Zitronencreme als dessert im glas 4 portionen. Bei Kindern den Eierlikör weg lassen, dafür etwas Ahornsirup unter die Creme einrühren. Zutaten: für 4 - 6 Portionen 250 g Ricotta Frischkäse (8g Fett) 2 leicht gehäufte EL Puderzucker (35 g) 1 EL Zitronensaft 5 EL Eierlikör (50 g) 200 ml Schlagsahne (30% Fett) Ca.
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