Ich freue mich auf deine Kommentare, Fragen und Anregungen! Ich freue mich über deinen Kommentar 14 Antworten Hallo Anja, das Rezept klingt toll. Denkst du, dass es auch mit Hafermilch funktionieren kann, oder wirkt die Soyamilch auch als Bindemittel? Herzlichen Gruß Hei Paula, das sollte auch mit Hafermilch klappen! 🙂 Viele Grüße Vielen Dank für das tolle Rezept! Sehr lecker! Ich kann die negativen Rückmeldungen überhaupt nicht bestätigen: bei mir klappt das Wenden selbst in einer für Crepes völlig ungeeigneten Servierpfanne mit hohem Rand. Mir ging es erst auch so, dass nur Unfälle raus kamen. Aber nachdem ich jedesmal mit Silikonpinsel eingeölt habe und etwas länger mit dem Wenden wartete, hat es dann gut geklappt. Allerdings in einer Pfanne. Crepe mit Eier und Mehl - Rezept mit Bild - kochbar.de. Und sie schmecken super lecker, sogar meinen Kindern, die sonst nicht so auf Pflanzenmilch stehen Das Rezept ist das beste, das ich je probiert habe!! Die Crepes werden richtig fluffig und es schmeckt wie auf dem Weihnachtsmarkt. Vielen Dank! Wir haben es mit Apfelmus/Zimt/Rosinen und Banane/Schoko gegessen.
Zutaten Für ca. 8 Crêpes Menge Zutaten 1 beschichtete Bratpfanne oder 1 Crêpe-Pfanne 50 g Butter 125 g Mehl ¼ TL Salz 2 Eier 53g+ 3 dl Milch Bratbutter oder Bratcrème zum Braten Video-Tipps: Zubereitung und Wendetrick für Crêpes Alle Zutaten bereitstellen. Butter bei kleiner Hitze schmelzen, beiseite stellen. Mehl und Salz in einer Schüssel mischen, eine Mulde formen. Eier und Milch verrühren, in die Mulde giessen. Von der Mitte her mit dem Schwingbesen anrühren. Geschmolzene Butter nach und nach dazugeben. Rühren, bis ein glatter Teig entstanden ist. Zugedeckt 30 Minuten quellen lassen. Ofen auf 80°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft ca. Spiegelei Rezept - Ideal als herzhafte Crêpes zum Frühstück. 70°C). Pro Crêpe ein wenig Bratbutter in der Pfanne erhitzen. Eine Kelle voll Teig unter Schwenkbewegungen in die Pfanne giessen, so dass der ganze Pfannenboden gleichmässig dünn mit Teig überzogen ist. Crêpe hellbraun backen. Crêpes mit der Bratschaufel oder in der Luft wenden. Zweite Seite kurz fertigbacken. Im vorgeheizten Ofen warm stellen, bis alle Crêpes gebacken sind.
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