27min Vegetarisch Käseschnitten Militärkäseschnitten sind ein beliebter Schweizer Klassiker. In diesem Rezept verwenden wir Ruchbrot und backen die Brotscheiben im Backofen goldbraun. back to top Käseschnitten Zutaten Für 6 Personen Menge Zutaten Backpapier 300 g gemischter Käse, gerieben, z. B. Emmentaler AOP, Gruyère AOP, Tilsiter oder Appenzeller 1 kleine Zwiebel, fein gehackt ½ Knoblauchzehe, fein gehackt 100 g Mehl 2 Eier 1, 5 - 2 dl Milch Salz, Pfeffer, Paprika, Muskatnuss 400 - 500 g altbackenes Ruchbrot, in 1 cm dicken Scheiben Zubereitung Rezeptinfos Zubereiten 15min Kochen / Backen 12min Auf dem Tisch in 27min Ansicht wechseln Ofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft 200°C). Käse, Zwiebeln, Knoblauch und Mehl mischen, eine Mulde formen. Eier und Milch verrühren, hineingiessen, Masse glatt rühren, würzen. Käseschnitten - Omas Käseschnitten. Brot auf einer Seite ca. 5 mm dick mit Käsemasse bestreichen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. In der Mitte des vorgeheizten Ofens 12-15 Minuten backen.
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Raclette mal anders: es muss nicht immer im Pfännchen sein. Wie wäre es mit Zwiebeln, Speck und Ei? Auf einer Scheibe Brot ergibt sich ein fast kalorienarmer Snack, zumindest für Schweizer Verhältnisse. Zutaten pro Schnitte 1 große Scheibe Brot 2 Scheiben Raclette 1 kleine Zwiebel 1 Ei 50g Speck 1 EL Champagner oder Sekt Petersilie Muskat Salz, Pfeffer, Öl Zubereitung Das Brot im Toaster etwas anrösten. Unterdessen könnt ihr die Zwiebeln in dünne Ringe schneiden und anschließend zusammen mit dem Speck glasig anbraten, d. h. nur bei mittlerer Hitze. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Brotscheibe wird dann mit Champagner beträufelt (ja, wirklich! ) und mit klein geschnittenem Raclettekäse belegt. Wenn die Zwiebeln fertig sind, kommt das Brot kurz zum Überbacken bei Grillstufe in den Ofen. Zwiebel-Käseschnitte - Annemarie Wildeisens KOCHEN. Währenddessen die Zwiebeln beiseite stellen und Spiegelei zubereiten. Ist alles fertig, wird das überbackene Brot dick mit Zwiebeln belegt, das Spiegelei kommt darüber. Zuletzt noch etwas mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und mit Petersilie dekorieren.
Eine Käsescheiblette auf Toastbrot in den Ofen schieben wäre eine Variante. Die andere, bessere Variante wird aus nicht zu rezentem Halbhartkäse zubereitet: Z. B. Tilsiter, mildem Appenzeller oder Freiburger Vacherin und gereiftem Sternenberger (letztere sind meine Favoriten): Der Käse und eine Zwiebel werden durch die Röstiraffel gerieben, mit einem Ei und Magerquark vermischt und mit Pfeffer und Muskatnuss gewürzt. Altes, hartes Brot wird in die Gratinform gelegt und mit einem guten Schuss Weisswein begossen. Darauf wird die Käsemasse verteilt, mit Bratspeck und Essiggurke belegt und noch etwas gepfeffert. Käseschnitte mit speck video. Dann geht es in den heissen Ofen damit. Es muss altes, hartes Brot sein, mit frischem Brot würde die Unterlage für den Käse zu weich und schwammig. Tipp: Sitzen Kinder am Tisch, so kann der Weisswein gut durch Süssmost ersetzt werden. Zutaten (1 Portion) 150g Käse (Freiburger Vacherin und Sternenberger) 1 Ei 1 Zwiebel 50g Magerquark 1/2dl Weisswein 2 Tranchen Bratspeck 1 Essiggurke Muskatnuss und schwarzer Pfeffer Zubereitung Käse und die Zwiebel durch die Röstiraffel reiben.
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Zutaten Für 4 Personen Zutatenliste versenden Schicken Sie sich die Zutaten für Zwiebel-Käseschnitte zu. Ihre Zutatenliste wurde erfolgreich versendet. Viel Freude beim Kochen! Bitte überprüfen Sie Ihre E-Mail-Adresse! Recaptcha check was failed! Please, reload the page and try again. Nährwert Pro Portion 538 kKalorien 2250 kJoule 28g Kohlenhydrate 23g Eiweiss 36g Fett Erschienen in 11 | 2006, S. 97 Zubereitung Schritt 1 Die Zwiebeln schälen und fein hacken. 2 In einer beschichteten Bratpfanne die Butter (1) erhitzen. Die Zwiebeln darin unter häufigem Wenden 5 Minuten dünsten. Beiseite stellen. 3 Die Brotscheiben auf der einen Seite dünn mit Butter (2) bestreichen. Mit dieser Seite nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech oder in eine Gratinform setzen. 4 Den Gruyère fein reiben. Den Schnittlauch mit einer Schere in Röllchen dazuschneiden. Zwiebeln, Eigelb und Rahm beifügen, alles gut mischen und mit Kräutersalz sowie Pfeffer würzen. Rezept: Käseschnitte mit Speck und Essiggurke - Rollis Rezepte. 5 Unmittelbar vor dem Backen der Käseschnitten die Eiweiss mit 1 Prise Kräutersalz steif schlagen.
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