Pfirsichkuchen – so lecker! Pfirsiche aus der Dose sind etwas Wunderbares – mit ihnen können wir das ganze Jahr über Pfirsichkuchen backen! Im Sommer backen wir Pfirsichkuchen aber natürlich mit frischen Früchten – und können davon kaum genug bekommen. Besonders gut schmeckt er uns mit weißen Pfirsichen: Sie haben zwar ein blasseres Fruchtfleisch als ihre gelbfleischigen Verwandten, sind dafür aber besonders aromatisch. Frische Pfirsich Kuchen Rezepte | Chefkoch. So gelingt euch der Pfirsichkuchen Für Pfirsichkuchen braucht ihr vollreife, saftige Pfirsiche: Ein perfekt gereifter Pfirsich ist fest, aber nicht hart, und hat einen intensiven Duft. Pfirsiche, die ihr im Supermarkt kaufen könnt, werden jedoch leider oft unreif gepflückt, damit sie den Transport gut überstehen. Da Pfirsiche aber nicht wesentlich nachreifen, bleiben die Früchte hart und ihr Aroma kann sich nicht vollständig entfalten – Finger weg! Auch Pfirsiche mit Druckstellen oder runzliger Schale solltet ihr lieber liegen lassen. Pfirsichkuchen richtig backen Anders als Dosenpfirsiche muss man frische Pfirsiche vor dem Verarbeiten schälen.
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