Füge die Hafersahne hinzu und schmecke die Pfifferlingsuppe dann mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss ab. Bestreue die Pfifferlingsuppe vor dem Servieren mit der gehackten Petersilie. Fertig! Foto: Pfifferlinge schmecken lecker und sind in der Küche vielseitig verwendbar. Wie du Pfifferlinge zubereitest und worauf du dabei achten solltest, … Weiterlesen Variationsmöglichkeiten für die Pfifferlingsuppe Die Pfifferlingsuppe kannst du ganz einfach durch verschiedene Toppings und Beilagen verfeinern: Du kannst zum Beispiel zwei Scheiben altbackenes Brot mit etwas Rapsöl und Salz in einer Pfanne anbraten. Streue die selbstgemachten Croutons dann vor dem Servieren über die Suppe. Oder du röstest eine Handvoll Sonnenblumenkerne und Kürbiskerne in einer Pfanne und streust sie als Topping auf die Pfifferlingsuppe. Zu der Suppe passt außerdem gut ein frischer Salat. Pürierte feine Pilzsuppe mit Pfifferlingen und Champignons Rezept | LECKER. In einem weiteren Artikel findest du Rezeptideen für schnelle Salate. Weiterlesen auf Pfifferlinge einfrieren: So machst du die Pilze haltbar Steinpilzsoße: Ein veganes Rezept Steinpilzsuppe: Ein einfaches und schnelles Rezept ** mit ** markierte oder orange unterstrichene Links zu Bezugsquellen sind teilweise Partner-Links: Wenn ihr hier kauft, unterstützt ihr aktiv, denn wir erhalten dann einen kleinen Teil vom Verkaufserlös.
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 1 kleine Zwiebel 200 g Champignons Pfifferlinge EL + 1 TL Öl Salz Pfeffer leicht gehäufter TL Mehl ca. 600 ml Gemüsebrühe 8–10 Stiel(e) Thymian Schlagsahne Zubereitung 25 Minuten leicht 1. Zwiebel schälen und fein würfeln. Champignons putzen und säubern. Pfifferlinge putzen und gründlich waschen, am besten 2 mal, abtropfen lassen. Ca. 4 Champignons und ca. 8 Pfifferlinge beiseitelegen. 2. Übrige Pilze klein schneiden. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen. Pfifferling-Cremesuppe Rezept | EAT SMARTER. Zwiebelwürfel darin anschwitzen. Pilze zugeben und so lange dünsten, bis die Flüssigkeit der Pilze verkocht ist. Pilze mit Salz und Pfeffer würzen und mit Mehl bestäuben. 3. Unter Rühren langsam mit Brühe ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Inzwischen Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen, bis auf einige zum Garnieren, fein hacken. Übrige Pilze halbieren, bzw. in dicke Scheiben schneiden. 4. 1 TL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Pilze darin ca. 3 Minuten scharf anbraten.
Eine lebende winzigkleine Schnecke (ohne Haus), eine tote Spinne mit nur etwa fünf Beinen (schwer zu erkennen, da Mini-Spinne), ein bisschen grünes Moos und einige Tannennadeln. Das alles habe ich in 400g frischen Pfifferlingen gefunden. Eine halbe Stunde habe ich gebraucht, bis ich jeden einzelnen Pfifferling feinsäuberlich mit einem Pinsel von Sand, Erde und Getier befreit hatte. Und was soll ich sagen? Es hat sich gelohnt! Das war die Einleitung. Die Geschichte zu dieser Pfifferlingsuppe geht so: Montag. Ein guter Montag (u. a. wurde meine Weiterbildung genehmigt und es gab viele neue Likes bei Facebook;-). Herr Löffelgenuss wollte sich ums Abendessen kümmern. Perfekt. Also bin ich erst mal ab aufs Sofa. Im ZDF läuft eine tolle Sendung über Trüffel. Trüffel assoziiere ich mit Herbst. Herbst assoziiere ich mit Pilzen. Während ich im Fernsehen verfolge wie Jäger, Koch und Hund durch den Herbstwald schnüffeln, wächst meine Lust auf ein Pilzgericht. Und wenn sich in meinem Kopf einmal eine Idee festgesetzt hat, dann muss ich sie auch umsetzten.
Melanie Maggi Kochstudio Expertin Wenn sich der Sommer dem Ende neigt, wird es Zeit für meine liebste Familienaktivität: Pfifferlinge sammeln im Wald! Das bereitet nicht nur allen Spaß, sondern auch Vorfreude auf die pilzige Belohnung danach. Kaum zu glauben, was Pfifferlinge alles können! Pfifferlinge: Klein, knackig, köstlich Der Pfifferling (auch bekannt als Eierschwammerl) ist einer der populärsten Speisepilze Deutschlands. Im Hochsommer sprießt er in sämtlichen europäischen Wäldern – am liebsten in der Nähe von Nadel- und Laubbäumen wie Eichen oder Fichten. Berühmt ist der Pfifferling nicht zuletzt aufgrund seines leicht-scharfen, pfeffrigen Geschmacks. Darum passt er ausgezeichnet zu feinen Fleischgerichten oder sahnigen Suppen. Ein weiterer Vorteil dieses aromatischen Waldbewohners: Er besteht überwiegend aus Wasser und ist dementsprechend kalorienarm. Außerdem liefert er Eisen, pflanzliches Eiweiß und zahlreiche Ballaststoffe. Pfifferlinge kannst du auf die verschiedensten Weisen zubereiten.
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