Die Paella ist DAS Gericht in Spanien. Jeder kennt es und (fast) jeder liebt es und das mittlerweile weit über die Landesgrenzen Spaniens hinaus. Das Originalgericht ohne Meeresfrüchte kommt übrigens aus der Stadt Valencia und benötigt weit mehr Zeit und Geduld, als diese Variante mit Meeresfrüchten. Klassische Meeresfrüchte-Paella Rezept | EAT SMARTER. Paella mit Meeresfrüchten Portionen: 4 Personen 400 g Rundkornreis 12 Garnelen 16 Miesmuscheln 12 Venusmuscheln 1 großes Stück Tintenfisch 800 ml Fischfond 1 Gemüsezwiebel 1 grüße Paprika 1/2 rote Paprika 2 Knoblauchzehen 1 Stiel Petersilie glatt 1/2 Glas Weißwein 5 EL Tomatenmark 1 Faden Safran Meersalz spanisches Olivenöl Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Paprika waschen, von Stiel und Kernen befreien und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen und anschließend fein hacken. Den Tintenfisch in Stücke schneiden, die Miesmuscheln putzen. Reichlich Olivenöl in der Paella Pfanne erhitzen und die Garnelen zusammen mit den Venusmuscheln darin anbraten, herausnehmen und beiseite stellen.
Beschädigte Muscheln oder offene, die sich nach leichtem Klopfen nicht schließen, wegwerfen. Wein und Zwiebeln in einem großen Topf erhitzen. Muscheln zugeben und abgedeckt bei hoher Hitze 4-5 Min. kochen. Alle ungeöffneten wegwerfen. Die Hälfte des Öls in einer großen Paellapfanne erhitzen. Die Riesengarnelen mit etwas gehacktem Knoblauch darin braten bis sie rot werden, dann sofort herausnehmen. Anschliessend die in Würfel geschnittenen Fischfilets und die Calamarringe anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Restliches Öl in der Pfanne erhitzen, die Zwiebeln, den Knoblauch, die grünen Bohnen und die Paprikastreifen hinein geben und 5 Min. braten, bis alles weich ist. Meeresfrüchte paella im backofen se. 2 Liter Fischfond die Erbsen und den Reis zugeben und bei starker Hitze alles gut vermischen. Nach Geschmack würzen mit Paprikapulver, Petersilie, Salz und Pfeffer. Die Safranfäden mit 125 ml Fond vermischen dann zum Reis geben und gut verrühren. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, und nicht mehr umrühren.
Als nächstes den Tintenfisch im Olivenöl goldbraun anbraten, und ebenfalls herausnehmen. Zwiebeln, Paprika, Knoblauch und Petersilie ins Öl geben, kurz anbraten, mit Weißwein ablöschen und etwa 5 min köcheln lassen. Den Tintenfisch zusammen mit Tomatenmark und Safran dazugeben und alles unter beständigem Rühren 2 min anbraten. Den Reis zufügen und gut unterrühren. Alles nochmal für etwa 2 min unter Rühren anbraten. Den Fischfond zugeben, aufkochen lassen und 10 min sanft köcheln. Jetzt den Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen, die Garnelen und Muscheln in der Pfanne arrangieren und alles in den Backofen schieben. Meeresfrüchte paella im backofen in usa. Die Paella für 35 bis 40 Minuten garen lassen. Markiere auf Instagram oder nutze den Hashtag #gelesifood GeLeSi Produktempfehlung zu diesem Rezept ätherische Öle als natürliche Alternative für die kleinen Themen des Alltags. Stress, schlecht geschlafen, Spannungen im Nacken? Wie wäre es, wenn es dafür eine natürliche Lösung gäbe? Das könnte dich auch interessieren: Mehr leckere Rezepte aus Spanien Das könnte dich auch interessieren:
Zutaten Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Die Paprikaschote waschen, halbieren, putzen und klein würfeln. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Zusammen in einer heißen Paellapfanne im Öl 2-3 Minuten anschwitzen. Den Reis kurz mitbraten und die Brühe angießen. Mit Safran, Salz und Pfeffer würzen und aufkochen lassen. Im Ofen ca. 20 Minuten garen. Die Garnelen und Tintenfisch abbrausen und trocken tupfen. Die Zitrone heiß waschen, trocken tupfen, die Schale in feinen Zesten abziehen und den Saft auspressen. Die Tomaten waschen, vierteln, die Kerne mit dem Stielansatz entfernen und die Viertel klein würfeln. Die Chilischote waschen, halbieren, putzen und fein hacken. Paella de marisco (mit Meeresfrüchten) - Rezept - kochbar.de. Die Paella aus dem Ofen nehmen und mit dem Zitronensaft beträufeln. Die Meeresfrüchte mit den Tomaten und Chili darüber verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen und zurück im Ofen ca. 10 Minuten fertig backen. Mit den Zitronenzesten und Petersilie bestreut servieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
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Waren sie schon einmal in einem Weinkeller? Im Sommer: Am meisten genieße ich den Moment, wenn ich nach einem Tag in der Mittagshitze aus dem Weinberg komme und den angenehm kühlen Weinkeller betrete. Es fühlt sich an, als würde man schweben. Es herrscht absolute Stille. Herbst: Im Herbst während der Zeit der Traubenernte ist der Keller erfüllt von einer fleißigen Emsigkeit. Die Weine gären, die Presse läuft, die Weine werden gepumpt und von Zeit zu Zeit flitzt der Winzer durch den Keller. Der fruchtig kühle Geruch frisch gepresster Trauben erinnert einen an die Kindheit, an die Zeit als man als erster vom Großvater den gerade erst gepressten, noch trüben Traubensaft bekam. Hier komme ich zur Ruhe und lasse meinen Gedanken und Ideen freien lauf, ich experimentiere, probiere, lehne mich zurück, lasse den Weinen so viel Zeit, bis ein Wein erschaffen wurde, der unvergleichbar und einzigartig ist.
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