Weiche Butter, lauwarme Milch und das Ei dazu geben. Alles mit den Händen oder Knethaken langsam vermengen. Der Donut-Teig sollte glatt und geschmeidig sein. Falls nötig, noch etwas Mehl oder Milch ergänzen. Den fertigen Teig in der Schüssel mit einem sauberen Tuch abdecken und mindestens 15 Minuten gehen lassen. Teig gleichmäßig etwa 1, 5 cm dünn ausrollen und mit einem Donut-Ausstecher oder einem großen (7–10 cm Durchmesser) und einem kleinen (ca. 2 cm Durchmesser) Glas ausstechen, so dass ein Loch in der Mitte entsteht. Die ausgestochenen Donuts auf einer leicht bemehlten Fläche mit einem Tuch abdecken und 1 Stunde ruhen lassen. Zum Ausbacken das Öl in einer Fritteuse oder im Topf auf 170°C – 180°C erhitzen und die Teigringe darin portionsweise 1–3 Minuten frittieren. Donuts selber machen im backofen in de. Dabei einmal wenden und anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen, damit das überschüssige Fett aufgesogen wird. Wem die klassische Variante der Teigringe zu fettig ist, kann Donuts auch im Backofen zubereiten. Für die Zubereitung eignet sich dabei ein Donut-Blech oder eine Silikonform.
Sie gehören zu den köstlichsten Kleinigkeiten, die ich kenne: Donuts oder auch Doughnuts. Leider werden sie meistens in Fett gebacken und sind dadurch nicht optimal für eine bewusste Ernährung. Eine leichtere Variante sind diese Donuts aus dem Backofen, die trotzdem unglaublich lecker schmecken. Das Rezept habe ich auch schon für den Blog von sweet paul Deutschland veröffentlicht, jetzt gibt es auch die Thermomix®-Variante zum Nachbacken. Viel Spaß dabei und guten Appetit! Donuts aus dem Backofen – Die Zutaten Für 12 Donuts 125 g Milch 1 Pck. Trockenhefe 40 g Zucker 75 g weiche Butter 1 TL Vanillezucker 1 Prise Salz 300 g Mehl, Typ 405 2 Eier Für die Glasur: 200 g (Zartbitter-)Schokolade in Stücken Außerdem benötigen Sie eine Donutform (siehe unten), alternativ ist auch eine Form für Mini-Gugl möglich Donuts aus dem Backofen – Die Zubereitung Donuts aus dem Thermomix® – Foto: Nicole Stroschein Milch, Zucker und Hefe in den Mixtopf geben, 3 Min. Donuts aus dem Backofen: Grundrezept für schnelle Donuts | cooknsoul.de. | 37 °C | Stufe 1 erwärmen Butter in Stücken mit den restlichen Zutaten zufügen und 2 Min.
Wenn sich die Hefe aufgelöst hat, stellen Sie den Vorteig für zehn Minuten abgedeckt an einen warmen Ort. Anschließend fügen Sie den restlichen Zucker, Mehl, Butter und die Eigelbe hinzu. Verkneten Sie alle Zutaten mit einem Knethaken, bis ein glatter Teig entstanden ist. Nehmen Sie den Teig aus der Schüssel und formen Sie ihn zu einer großen Kugel. Decken Sie diese mit einem Küchentuch ab und lassen Sie die Teigkugel 45 Minuten lang gehen. Nach der Ruhepause sollte sich das Volumen des Teigs verdoppelt haben. Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche aus, bis er etwa ein Zentimeter dick ist. Mit einem Donut-Ausstecher stechen Sie nun die einzelnen Donuts aus. Alternativ können Sie auch ein kleines Glas verwenden. Donuts selber machen im backofen full. Streichen Sie die Rohlinge mit Butter ein und lassen Sie diese nochmals 30 Minuten ruhen. Anschließend kommen die Donuts auf einem Backblech in den vorgeheizten Ofen (180 Grad Ober- und Unterhitze). Ungefähr zwölf bis 15 Minuten goldbraun backen lassen. In der Zwischenzeit geben Sie für die Glasur Zucker und Butter in einen Topf.
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