Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden. Stangen quer halbieren. 2. Zuckerschoten putzen und quer halbieren. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. 3. Möhre schälen und schräg in Scheiben schneiden. 4. Die Hälfte des Öls in einem Topf erhitzen. Spargel und Möhrenscheiben darin bei mittlerer Hitze 1 Minute andünsten, Zwiebelspalten dazugeben und 1 weitere Minute andünsten. 5. Currypaste dazugeben und kurz unter Rühren erhitzen. Spargelsuppe mit curry cream. 6. Mit Kokosmilch und Geflügelbrühe ablöschen und zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze 7 Minuten kochen. 7. Inzwischen Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. 8. Restliches Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Fleisch darin rundherum scharf anbraten, salzen und pfeffern. 9. Hähnchenfleisch aus der Pfanne nehmen und mit den Zuckerschoten zum Spargel in den Topf geben und noch 1 Minute kochen. Limette auspressen. 10. Spargel-Curry mit Salz, Pfeffer, Fischsauce und Limettensaft abschmecken. Dazu passt Naturreis.
Mit Fladenbrot, Pommes, Zwiebeln, Ajvar und Senf. Mit gemischten Salat und Olivenöl. Scharfes Rindsgulasch vom Tafelspitz mit Semmelknödel und Essiggurkerl Gebackenes Schollenfilet mit hausgemachten Kartoffelsalat und Sauce Tatare Hausgemachte Spinatknödel mit Butter, Parmesan und grünem Salat. von der Pute oder vom Schwein mit Persilienkartoffel oder Pommes frites und Preiselbeeren. Mittagsmenü 09. 05. 2022 Knoblauchrahmsuppe, - Gebackene Champignons, Petersilienkartoffel & Sc. Tartare 10. 2022 Kartoffelrahmsuppe, - Gulasch vom Rind, Butterspätzle & Chili 11. 2022 Zwiebelsuppe - Spargelrisotto, Schinken & Kräuter 12. 2022 Rindsuppe mit Frittaten- Truthahngeschnetzeltes, Curry-Ingwerrahmsauce & Butterreis 13. Spargelsoße: Béchamel mit Curry Rezept | LECKER. 2022 Rindsuppe mit Nudeln- Gebratenes Forellenfilet, Kartoffel-Spargelgröstel & Sauce Hollandaise oder Wienerschnitzel vom Schweinkarree, Hausgemachter Kartoffelsalat Preise ohne Suppe € 9, 90 / mit Suppe € 10, 90 / mit Salat € 11, 90 Unser engagiertes Team Wir freuen uns, Sie in unserem Gasthof begrüßen zu dürfen!
Jetzt nachmachen und genießen. Kartoffel-Gnocchi-Wurst-Pfanne Maultaschen-Flammkuchen Bratkartoffeln mit Bacon und Parmesan Veganer Maultaschenburger Süßkartoffel-Orangen-Suppe Kartoffelpuffer - Kasseler - Auflauf Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Seite 3 Seite 4 Seite 5 Seite 6 Nächste Seite Startseite Rezepte
Schon wieder ein komischer Name: 蓑衣黄瓜(suōyī huángguā) – chinesischer Gurkensalat wie Stroh-Regenjacke. Im China gibt es zahlreiche Gurkensalate. Dieser Gurkensalat hat ein schönes Aussehen. Aber warum heißt es Stroh-Regenjacke? 蓑衣黄瓜 – chinesischer Gurkensalat wie Stroh-Regenjacke Was ist 蓑衣(suōyī) – Stroh-Regenjacke? In China waren früher die Leute im Regenwetter mit einer Stroh-Regenjacke unterwegs. Das sieht so aus wie die Feder des Vogelflügels Das Material ist ein besonderes Gras und heißt 蓑草 (suō cǎo). Dieses Gras ist wasserdicht und auch winddicht. Man näht es zusammen zu einer Jacke. Beim Arbeiten draußen im Regen hatte man diese Regenjacke und einen Hut an. Dann es bleibt man warm und trocken. Es gibt auch Stroh-Regenjacke aus einer Sorte Palme. Chinesischer Gurkensalat: Der Gurkensalat hat ein Aussehen wie eine solche Stroh-Regenjacke. Nach dieser Methode des Schneidens wird jede Scheibe gleich dünn und ordentlich zusammen liegen. Es sieht sehr schön aus. Solche Schnitte bringt nicht nur etwas für das Aussehen, sondern auch für einen guten Geschmack.
Das spart lange Transportwege und somit auch CO2-Emissionen. Darüber hinaus ist es übrigens ganz einfach, Gurken selber anzubauen. Chinesischer Gurkensalat: So bereitest du ihn zu Für den chinesischen Gurkensalat werden die Gurken zerquetscht. (Foto: CC0 / Pixabay / Renee_Olmsted_Photography) Zubereitung: ca. 15 Minuten Ruhezeit: ca. 30 Minuten Menge: 2 Portion(en) Zutaten: 1 Salatgurke 1 TL Salz 2 Zehe(n) Knoblauch Frühlingszwiebel 1 EL Sesamöl Reisessig Agavendicksaft Sojasauce 0, 5 TL Koriander, gemahlen rote Chili (optional) Zubereitung Lege die Gurke auf ein Brett und zerquetsche sie, bis sie an beiden Seiten aufgeplatzt ist. Verwende dazu zum Beispiel eine Teigrolle oder einen anderen harten Gegenstand. Tipp: Damit der Gurkensaft beim Zerquetschen nicht herumspritzt, kannst du die Gurke vorher mit einem Küchentuch abdecken. Schneide die zerquetschte Gurke in kleine, ein bis zwei Zentimeter große Würfel. Gib die Gurkenwürfel in ein feines Sieb. Stelle eine Schüssel darunter, sodass überschüssige Flüssigkeit abfließen kann.
Chinesischer Gurkensalat – Vegane Rezepte Pai Huanggua – Geschlagene Gurken Zutaten 2 Gurken 2 Knoblauchzehen 2 EL Sojasauce 2 EL Essig (Reisessig/Balsamico bianco) 1 EL Zucker 1 EL Sesamöl 1/2 Chilischote/1 TL Chiliflocken 2 EL Sesam Schritte Schritt 1 Gurken waschen, dann mit einem großen und breiten Messer "schlagen" bzw. zerdrücken. Dazu Messer auf die Gurke legen und sich mit dem Körper daraufstützen bis die Gurke zerplatzt. Dann die Gurke in relativ große unförmige Würfel schneiden. Schritt 2 Knoblauch schälen und fein würfeln. In einer Pfanne ohne Fett rösten. Sesam ohne Fett in einer Pfanne rösten. Auf einen Teller geben und bei Seite stellen. Schritt 3 Gurken und Knoblauch in eine Schüssel geben und vermengen. Schritt 4 Dressing anrühren aus Sojasauce, Essig, Zucker, Sesamöl und Chili über dem Salat verteilen und eine halbe Stunde ziehen lassen. Schritt 5 Vor dem Servieren Sesam darüber streuen. Alle Rechte vorbehalten © Paul Pichler
Dann könnt ihr natürlich auch noch mehr Chilisauce an den Salat machen. 😉 Wenn ihr den Chinesischen Gurkensalat nach eurem Gusto richtig abgeschmeckt habt, sollte der Salat noch etwa eine gute halbe Stunde durchziehen, damit sich die Aromen richtig entfalten können. Danach kann serviert werden. Eine einfachere Zubereitung gibt es nicht! Der Salat kann angerichtet werden. Fazit: Der Chinesische Gurkensalat ist eine ideale Vor-/Nachspeise oder Beilage zu anderen asiatischen Gerichten. Vor allem für Fans von scharfem Essen ist der Salat bestens geeignet. Das Rezept ist ebenso schnell wie einfach zubereitet. Probiert es doch einfach mal selbst aus!