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Schließen Der schmeckt auch Kindern, denn unser Butternusskürbis-Eintopf mit Süßkartoffeln, Erbsen und knusprig gebratenen Serrano-Schinken schmeckt schön süßlich und durch den Schinken herrlich würzig. 1 Zwiebel 250 g Butternut-Kürbis Süßkartoffel 150 Karotte 3 EL Rapsöl Liter Gemüsefond TL Sojasauce Cayennepfeffer Erbse, getrocknet Serrano-Schinken weniger Zutaten anzeigen alle Zutaten anzeigen Utensilien frische Kräuter ( z. B. Thymian, Oregano oder Petersilie) Zubereitung Für den Eintopf, die Zwiebel pellen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den Kürbis schälen, halbieren, entkernen und in mundgerechte Würfel schneiden. Die Süßkartoffel sowie die Karotte ebenfalls schälen und würfeln. Die Zwiebelstreifen unter Zugabe von etwas Rapsöl in einem hohen Topf für 3-5 Minuten anschwitzen. Butternut-Kürbis-Rezepte: Wintergemüse genießen | EDEKA. Das gewürfelte Gemüse hineingeben ebenfalls für 3-5 Minuten anschwitzen. Mit Gemüsefond ablöschen und die Suppe nochmals aufkochen. Unter gelegentlichem Rühren 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Wie so oft, wenn ich irgendwo etwas lese und im Anschluss darüber nachdenke, so hatte ich hier auf einmal den plötzlichen Wunsch einen Kürbiseintopf zu kochen. Einen Oma-Käte-Gedächtniseintopf sozusagen. Das Wetter dazu war ohnehin passend – grau, nass und kalt. Im Gegensatz zu Suppen, die mich nie so richtig satt machen, finde ich Eintöpfe klasse! Einfach in der Zubereitung, denn wie der Name schon sagt – es kommt alles in einen Topf. In diesem Fall sind es klein gewürfelter Kürbis, ein Mix aus Kichererbsen und Bohnen, stückige Tomaten und Gewürze. Butternut kürbis eintopf vegetarisch in 2019. Der Kürbiseintopf köchelt dann einfach sämig vor sich hin. Und weil ich Toppings jeglicher Art liebe, kommen zum Servieren frischer Koriander, geriebener Cheddar und ein Klecks saure Sahne oben drauf. Ein herrliches Essen, das in Gedanken an meine Oma gleich noch einmal so gut schmeckt! 🙂 Kürbiseintopf Eintöpfe sind in der grauen Jahreszeit immer eine gute Idee – sättigend, lecker und schön wärmend! 5 Sterne aus 5 Bewertungen Vorbereitungszeit 20 Min.
Dort wird alles schön mit Crème double überbacken und aromatisch gewürzt. Darum ist Butternut-Kürbis so gesund Und nicht nur das: Butternut-Kürbis ist auch sehr gesund. Punkten kann der "Birnenkürbis" zum Beispiel mit einem sehr hohen Gehalt an Beta-Carotin, einem Nährstoff, der sowohl für Haut und Haare als auch für die Sehkraft wichtig ist. Butternut kürbis eintopf vegetarisch und manchmal auch. Der Speisekürbis ist außerdem reich an Vitamin C und enthält nur wenig Fett. Mit 45 kcal pro 100 Gramm Butternut-Kürbis ist er zwar kalorienreicher als seine Vettern, wie etwa der Hokkaido-Kürbis, dennoch könnt ihr ihn im Rahmen einer Diät bedenkenlos genießen. Er enthält viele Ballaststoffe, ungesättigte Fettsäuren, Eiweiß und Mineralstoffe. Kochen mit Butternut-Kürbis: So geht's Gegenüber anderen Kürbissorten hat der Butternut-Kürbis viele Vorteile: So hat er zum Beispiel nur eine sehr kleine Samenhöhle – und damit nur wenige Kerne. Im Vergleich zu anderen Kürbissen ist beim Butternut deshalb der Fruchtfleisch-Anteil deutlich höher. Übrigens: Die Kerne könnt ihr ebenfalls essen.
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