Dr. Marie Ahluwalia fokussiert sich in ihrer Praxis auf die Ernährung und den Lebensstil zur Verbesserung der Frauengesundheit. In ihren Workshops und Fachvorträgen zeigt sie, wie wir mit einer pflanzenbasierte Ernährung zu mehr Balance finden. Dieses Wissen weiterzugeben, ist ihr ein großes Anliegen. Wer mehr über Marie und ihre Arbeit erfahren möchte, kann sich mit ihr auf LinkedIn, Instagram oder über ihre Website in Verbindung setzen. Dieses Interview wurde geführt von Dr. Simone K. Pflanzen basierte Ernährung - Interview Serie Teil 1 - nutsandblueberries. Frey, Gründerin NUTRITION HUB.
Es gibt zahlreiche Gründe, mehr auf eine pflanzenbasierte Ernährung zu setzen und auch verschiedene Arten. Beispielsweise wenn du Fleisch und Fisch reduzieren oder sie als Vegetarier komplett vom Speiseplan streichen möchtest. Oder wenn du vollständig vegan auf tierische Produkte verzichtest. Die Gründe sind so vielfältig wie die Gerichte selbst, die du mit Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten, Vollkornprodukten, Nüssen und so vielem mehr zaubern kannst. Eintönig wird es nicht und satt wirst du auch. Pflanzenbasiert essen | Swissmilk. Darauf kannst du dich verlassen! Bei WW findest du zahlreiche Rezepte, mit denen eine pflanzliche Ernährung voller Genuss wird. Stöbere hier durch eine kleine Auswahl an Rezeptideen! Mehr zu pflanzenbasierter Ernährung erfährst du außerdem hier.
Im Gegensatz zu den jüngst erschienenen Büchern zum Thema vegane Ernährung, soll es hier ganz gezielt um pflanzenbasierte Ernährung gehen. Der Begriff pflanzenbasiert ist im Gegensatz zu vegetarisch und vegan nicht eindeutig definiert. Es bedeutet, dass man vorwiegend unverarbeitete pflanzliche Lebensmittel zu sich nimmt und gleichzeitig den Konsum von Fleisch, Fisch und Milchprodukten reduziert. Für mich ist eine pflanzenbasierte Ernährung, wenn man mindestens 80-95% pflanzliche Lebensmittel verzehrt. Pflanzenbasiert kann auch flexitarisch bedeuten. Diese Definition des Essverhaltens wird zunehmend populärer. Plant.Based - das erste deutschsprachige Buch zur pflanzlichen Ernährung - Dr. Marie Ahluwalia. Es beschreibt diejenigen, die vorwiegend pflanzliche Lebensmittel verzehren. Tierische Lebensmittel werden nicht grundsätzlich ausgeschlossen, die Menge allerdings stark reduziert. Was genau bedeutet pflanzenbasiert oder plant-based im Unterschied zu einer vegetarischen oder veganen Ernährung? Pflanzenbasiert ist eine reine Ernährungswahl, wohingegen Veganismus über Ernährung hinausgeht und eher eine Lebensstilentscheidung ist.
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Für mich ist es unheimlich wichtig, mich saisonal und nach unseren Klimabedingungen zu ernähren. Hier betone ich deutlich "meistens", sprich, diese Ernährung als Basis zu sehen. Natürlich ist es in Ordnung, Ausnahmen zu machen. Aber ich würde zum Beispiel nicht auf die Idee kommen, jeden Tag Eiscreme zu essen (speziell im Winter). Meine "pflanzenbasierte" Ernährung sieht wie folgt aus: Ich esse meistens lokal gewachsenes Gemüse (50% von dem, was ich esse), eine kleinere Menge Körner (wie z. B. Reis, Hirse, Hafer oder andere Pseudogetreide, wie Quinoa, Amaranth oder Buchweizen). Hülsenfrüchte, Kerne und Nüsse gehören genauso dazu wie Algen und fermentierte Soja Produkte (Miso, Shoyu, Tempeh und Tofu). Meine Kochgewohnheiten ändern sich nach der Saison. Über den Winter esse ich mehr gekochte Speisen (geröstet, gebacken, frittiert), im Sommer mehr rohe oder kurz gekochte Speisen. Dazu natürlich eine Menge Früchte, Salat, Säfte. Das alles gibt meinem Körper eine gesunde Balance und hält mich fit. "
Tiina: ""Pflanzenbasiert" bedeutet für mich, zahlreiche Pflanzen in seiner Ernährung zu implementieren. Das bedeutet, alle möglichen (vorrangig saisonalen) Gemüse, Früchte, Körner, Nüsse. Kurz "pflanzenbasiert" beschreibt gesunde reale Lebensmittel, die von der Erde kommen. Es handelt sich hierbei um unbehandelte Lebensmittel, welche NICHT aus der Industrie kommen. Ein wichtiger Aspekt für mich bei einer "pflanzenbasierten Ernährung" ist der respektvolle Umgang mit Tieren in jeder Hinsicht. " Follow my blog with Bloglovin
Der Schlüssel zur Umstellung auf mehr pflanzliche Mahlzeiten ist es, nach Fortschritt zu streben, nicht nach Perfektion. "Denkt daran, dass jeder Schritt, den ihr in Richtung einer pflanzlichen Ernährung macht, ein Fortschritt ist", sagt Wortley. "Vergleicht euch nicht mit anderen, denn es gibt keine perfekte Art zu essen. Schuld- oder Schamgefühle sind nicht produktiv, um positive Veränderungen zu erreichen. " Dieser Artikel wurde von Ilona Tomić aus dem Englischen übersetzt und editiert. Das Original lest ihr hier.
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