Gutmann? Gut, Mann! Die Brauerei Gutmann aus Titting in Bayern, Deutschland, kann auf eine lange und ehrwürdige Geschichte zurückblicken. 1707 wurde die Brauerei durch den Fürstbischof Johann Anton I. Knebel von Katzenelnbogen errichtet und wurde im Zuge der Säkularisierung 1808 an das Königreich Bayern übergeben. 1821 geschah dann schließlich der Übergang in Privatbesitz. Gutmann bier kaufen in deutschland. Seit 1855, also bereits mehr als 150 Jahre, ist die bayerische Brauerei im Familienbesitz der Familie Gutmann. Zunächst wurden viele untergärige Bierstile gebraut, wie etwa Pils oder Märzen, um den Durst der umliegenden Bevölkerung zu stillen, seit 1913 aber kümmerte sich die Familie fast ausschließlich um die Herstellung von Weizenbierspezialitäten. Nachhaltig und auf Zukunft gerichtet Die Unternehmenspolitik der Familienbrauerei Gutmann fasst sie in einem Satz gut zusammen: "Was du ererbt von deinen Vätern, erwirb es, um es zu besitzen". Daraus wird abgeleitet, dass eine Brauerei, die von Generation zu Generation weitergegeben wird, nicht still stehen, sondern sich dem Wandel der Zeit anpassen, dabei aber Traditionen bewahren soll.
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Deshalb gibt es auch kein Gutmann im Fass. Dieses Verfahren garantiert einen gleichmäßig hohen Hefegehalt in jeder Flasche und eine sehr ansprechende Rezenz. Gutmann-Hefeweizen wird nicht filtriert und nicht kurzzeiterhitzt. Ein hoher Gehalt an frischer Hefe und schmackhaften Aromen bleiben im Weizen enthalten und sorgen so für diesen besonderen Geschmack. Traditionelle Flaschengärung Nach der Abfüllung kommen die Kästen auf Paletten in die Reiferäume. Während der Nachgärung wird die zugespeiste Würze vergoren und der milde Kohlensäuregehalt gebildet. Gutmann bier kaufen in hamburg. Gegen Ende der Nachgärung setzt sich die obergärige Hefe aufgrund des Flaschendrucks am Boden ab und beginnt die Ruhephase. Dazu wird der Reiferaum auf 6°C abgekühlt und das Weizenbier reift in Ruhe zu Ende. Erst nach vollständiger Überprüfung der einwandfreien Qualität wird es dann nach ca. drei Wochen ausgeliefert. Wegen der frischen, lebendigen Hefe besitzt Gutmann-Hefeweizen im Vergleich zu vielen Brauereien eine relativ kurze Frischezeit von ca.
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