1. Mehl als Häufchen auf die Arbeitsfläche geben und eine Mulde reindrücken. Da hinein das Salz und Öl geben und behutsam untemischen. Langsam Wasser zugeben und kneten bis ein geschmeidiger Teig entsteht, der nicht an der Arbeitsfläche klebt (Knetdauer ca. 7-8 min). 2. Yufkateig online kaufen login. Den Teig zu einer Kugel formen und mindestens 30 min ruhen lassen. 3. Die Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen und den Teig hauchdünn ausrollen (bis das Muster der Arbeitsfläche erkennbar ist). 4. Einmal ausgerollt, sollte der Teig sofort weiterverarbeitet weren, da er sehr leicht trocknet. Muss man noch eine Füllung zubereiten, den Teig mit etwas Wasser einpinseln bzw. ein feuchtes Tuch darüber legen!! 5. Zum Einfrieren den Teig auf Backpapier legen und zusammenrollen.
Spulen wir noch einmal auf meine Oma zurück, denn das bringt uns gleich zum ersten gravierenden Unterschied zwischen Blätterteig und Strudelteig: Strudelteig besteht aus einer einzigen, hauchzarten Teigschicht, Blätterteig aus vielen dünnen, übereinander liegenden Teigschichten. Durch den Sirup im Gebäck wird Baklava haltbar gemacht. So kann das Gebäck bis zu zwei Wochen bei Zimmertemperatur in Dosen aufbewahrt werden. Wer möchte, kann Baklava auch einfrieren. Testsieger ist der «Maitre Boulanger»- Blätterteig von Aldi. Die Jury lobt die zarte und luftige Textur. Klas Jufka Filoteig (500g) günstig kaufen | coop.ch. Knapp dahinter folgen die Teige «Chef Select» von Lidl (gleich günstig wie Aldi) und die Eigenmarke von Spar. Beide erhalten die Gesamtnote 4, 4. Alle Hefeteige (z. Generell ist es wichtig, die Teige VOR Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums einzufrieren.
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