Monatliche Bevölkerungsstatistiken des Istituto Nazionale di Statistica, Stand 31. Dezember 2019. Weblinks [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Tourismusportal von Modica Offizielle Seite von Modica (italienisch)
Die Griechen brachten Weinreben und Oliven, die Römer Weizen, die Araber Zitrusfrüchte aller Art, Mandeln und Zuckerrohr, aber auch die Kunst der Bewässerung und die Vorliebe für Eisiges. Die Spanier fügten Tomaten, Paprika und Auberginen hinzu, so dass die nachfolgenden Savoyer und Bourbonen eine beeindruckende Mischung an kulinarischem Multikulti antrafen. Für jeden Anlass ein eigenes Backwerk Die Grenzen zwischen süß und herzhaft sind hier oft ebenso fließend wie die zwischen den verschiedenen Kulturen. Da gibt es Caponata, mit Zwiebeln und Pinienkernen gebratene Auberginen, die mit Zucker karamelisiert und mit Essig abgelöscht werden, gelegentlich auch darüber hinaus mit Schokolade und Mandeln abgeschmeckt. Sarde a beccafico sind mit Minze, Pinienkernen, Korinthen und Marsala (neben den typisch sizilianischen Brotbröseln, Zwiebeln und Knoblauch) gefüllte Sardinen. Kulinarische spezialitäten sizilien. Orangensalat mit Zwiebeln, schwarzen Oliven und einem Hauch Peperoncino ist eine beinahe omnipräsente Vorspeise oder Beilage.
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