Lassen Sie die Kartoffelteigplätzchen von beiden Seiten goldbraun braten. Reinigen Sie den grünen Spargel und kochen Sie diesen in gesalzenem Wasser ca. 15 Minuten ab. Nach Ablauf der Zeit gießen Sie das Salzwasser ab. Beim Servieren geben Sie Butterlocken auf den heißen Spargel, sodass die zerlaufende Butter sich auf den Spargel verteilt. Binden Sie etwas Fleischbrühe mit etwas Mondamin für braune Soßen ab, so das eine braune Soße entsteht. Geben Sie einige grüne Pfefferkörner in die Soße und schmecken Sie die Soße mit ein wenig Rotwein ab. Diese Beilagen sind schnell zubereitet und als Beilagen zum Rinderfilet ideal. Lassen Sie sich Ihr Rinderfilet schmecken, egal, für welche Beilagen Sie sich entscheiden. Wie hilfreich finden Sie diesen Artikel?
Die Rinderfilets mit einem Pfannenwender umdrehen und die zweite Fleischseite ebenfalls, je nach Dicke, ca. 1 Minute braten. Die Rinderfilets aus der Pfanne nehmen, auf die Teller legen und mit Salz und Pfeffer würzen, 1 Minute ruhen lassen und servieren. Probieren Sie auch unser Rinderfilet mit Kräutern und stöbern Sie durch unsere anderen leckeren Rindfleisch-Rezepte und entdecken Sie auch unsere glutenfreien Rezepte und diese Ofenkartoffeln-Rezepte. Verpassen Sie auch nicht unsere anderen Backofen-Rezepte! weniger schritte anzeigen alle schritte anzeigen Nährwerte Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8. 400 kJ/2. 000 kcal) Energie Kalorien Kohlenhydrate Fett Eiweiß Rinderfilet-Rezept: So gelingt saftiges Fleisch Ein gutes Stück Rinderfilet vom Metzger Ihres Vertrauens ist durchaus eine kleine Investition. Achten Sie dabei darauf, dass das Filet gut abgehangen ist, denn je länger das Fleisch reifen konnte, desto zarter wird der Braten oder das Steak. Wenn dieses hochwertige Stück Fleisch jetzt falsch zubereitet und trocken und zäh werden würde, wäre das sehr ärgerlich.
1. Für die Beilagen die Kartoffeln schälen, vierteln und in Salzwasser garen. Den Backofen auf 100°C vorheizen. Karotten schälen und in etwa die gleichgroße Form schneiden, wie die geputzten Zuckererbsen. Die Karotten in einem Topf mit etwas Butter dünsten, mit Salz und Zucker würzen. Die Erbsen dazu geben und mit einem 1/2 Glas Wasser ablöschen. Auf mittlerer Stufe garen. Die Kartoffeln abgießen und stampfen. Muskatnuss, Salz und etwas Butter hinzugeben, mit Milch aufgießen. Auf höchster Stufe mit dem Rührgerät rühren, bis die Masse sämig wird. A 2. Für das argentinisches Rinderfilet das Fleisch in 3 fingerbreite Stücke schneiden, mit Pfeffer würzen und mit Küchengarn in Form binden. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Das Filet darin von jeder Seite ca. 6 Minuten anbraten. Die Filetstücke in Alufolie einpacken und im vorgeheizten Ofen ruhen lassen. Brühe und Portwein in dieselbe Pfanne einrühren und aufkochen, Herd abstellen, einkochen lassen. Alles hübsch auf dem Teller anrichten und die Filets mit Salz und Pfeffer würzen.
normal 4, 43/5 (109) Chateaubriand mit Speckbohnen, Macaire-Kartoffeln und Sauce Béarnaise 60 Min. normal 4, 62/5 (72) Rinderfilet im Baconmantel an grünem Spargel und Schmortomaten 30 Min. normal 4, 48/5 (19) Black Angus - Rinderfilet Argentinisches Rinderfilet 10 Min. simpel 4, 45/5 (124) Rinderfilet in Rotweinsoße mit Selleriepüree und Rösti 30 Min. normal 4, 35/5 (87) Filet Wellington 60 Min. pfiffig 4, 54/5 (24) Rinderfilet mit Port- und Rotweinsauce auf meine Art schnell gemachte Filetsteaks mit leckerer Sauce 20 Min. normal 4, 6/5 (43) Rinderfilet mit Polentasternen und Bohnen im Speckmantel Weihnachtsmenü Hauptgang 50 Min. normal 4, 79/5 (266) Rinderfilet auf Rotweinschalotten-Butter 55 Min. pfiffig 4, 69/5 (128) Gefülltes Rinderfilet mediterran eine Riesenroulade NT gegart 40 Min. pfiffig 4, 57/5 (52) Kräuter-Rinderfilet-Rolle zur Scheibe aufgeschnitten, mit Kräutern gefüllt und bei niedriger Temperatur im Ofen gegart 30 Min.
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