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Zubereitungszeit: 50 min. Schwierigkeitsgrad: machbar gut für die Ostertafel - köstlich leicht und festlich zugleich Zubereitung: Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben. Kartoffeln mit Schale als Pellkartoffeln garen. In der Zwischenzeit Paprika, Zucchini, Oliven würfeln, alles in 2 El Öl andünsten, dabei 1 Tl Rosmarin zugeben. Brühe angießen, mit Salz, Pfeffer aus der Mühle würzen, so lange garen lassen, bis die Paprikawürfel weich sind. Lammlachse abbrausen, gut trocken tupfen, von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer, restlichem Rosmarin (1 Tl) würzen und 2-3 El Öl bestreichen, in einer heißen Grillpfanne von jeder Seite 2-3 Min. grillen, herausnehmen und in Alufolie gewickelt etwas nachziehen lassen. Lachs grillen – so einfach geht's! - Vom Achterhof. Gegarte Pellkartoffeln abgießen, pellen, in restlichem Grill- bzw. Bratfett schwenken, zusammen mit Gemüse und Lammlachsen auf vorgewärmten Tellern anrichten, sofort servieren. Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
Kaufen Sie anstelle eines normalen Kohlsalats geriebenen Brokkoli und Karotten und kleiden Sie diese leicht mit einem Dressing aus Mohn in Flaschen an. Wenn Erbstücktomaten verfügbar sind, legen Sie dünne Scheiben mit Gurkenscheiben auf den Teller und würzen Sie sie mit Olivenöl und gehacktem frischem Schnittlauch. Bereiten Sie einen sauren Obstsalat mit Mango-, Papaya- und Ananasstücken und gehacktem frischem Jalapenopfeffer zu. Heiße Begleitungen Da Sie den Grill für Lachs haben, verwenden Sie die Hitze, um frisches Gemüse zu rösten und als Beilage zu verwenden. Was passt zu Lachs? ( Soße, Gemüse, etc) (essen, kochen, Fische). Gebratene Maiskolben und Pinsel mit geschmolzener Butter gemischt mit ein wenig Chilipulver, um einen starken Geschmack zu geben. Kirschtomaten auf einen Spieß legen, weich rösten, mit geschnittenen roten Zwiebeln mischen und mit reichlich koscherem Salz und Pfefferkörnern würzen. Grüne Bohnen mit Olivenöl bestreichen und in eine perforierte Form auf den Grill legen, um einen rauchigen Geschmack zu erzielen. Letzte Gerichte Da Lachs so reich und schwer ist, sind leichte Desserts ein guter Abschluss für die Mahlzeit.
Im Lübecker Hafen liegt die "Lisa von Lübeck", ein Dreimaster nach mittelalterlichem Vorbild. Weder Wrackfunde noch Baupläne gab es, an denen Charly Brüser und seine Mitstreiter vom Museumshafen sich beim Nachbau hätten orientieren können. Stolz bläht die Kraweel heute ihre Segel. In der Lübecker Bucht fahren heute die Skandinavienfähren in die Trave ein. Am Brodtener Ufer finden sich geheimnisvolle Blumen in der Brandung. Sie sind die Überreste von Seebestattungen, die hier regelmäßig stattfinden. Der Architekt Georg Conradi begleitet Menschen auf ihrer letzten Fahrt. Deutschlands Küsten: Die Nordsee (DVD) - ARTE EDITION. Von Travemünde geht der Flug Richtung Mecklenburg-Vorpommern. Nahe der Küste liegt Schloss Bothmer. Restaurator Andreas Baumgart versucht, unter den Farbschichten der Jahrhunderte das wahre Gesicht des Schlosses freizulegen. Nur wenige Kilometer weiter in Boltenhagen arbeitet Rettungsschwimmerin Elisa Kostyra, die vor den Gefahren der Ostsee durch Unterströmung warnt. Über Wismar geht es zum Salzhaff, dem Revier der draufgängerischen Kitesurfer.
Aus der Luft strahlen die weißen Häuser der Bäderarchitektur von Binz besonders hell. Hier versorgt ein schwäbischer Sternekoch seine Gäste mit fangfrischem Ostseefisch. Das hat ihm, seinem Strandrestaurant "niXe" in Binz und der Insel Rügen den ersten Michelinstern eingebracht. Die Reiseroute führt weiter nach Süden. Ein Wasserlauf trennt Moritzdorf vom Nachbarort Baabe. Wer ans andere Ufer möchte, ist auf eine Fähre angewiesen. Der Dampfzug "Rasender Roland", ein nicht nur bei Touristen beliebtes Verkehrsmittel, lässt eine andere Dimension des Reisens entdecken. Deutschlands küsten arte tv. Nur wenige Menschen kommen auf die Insel Vilm, die seit 1990 eine der Kernzonen des Biosphärenreservates Südost-Rügen bildet. Über den Greifswalder Bodden geht es weiter nach Lubmin, vorbei am einstigen Stolz der DDR-Energiewirtschaft, dem Kernkraftwerk Greifswald. Vor dem Kraftwerk wird ein schwedisches Wrack gehoben, das hier 1715 versenkt wurde und nun der Ostseepipeline zwischen Russland und Deutschland im Weg liegt. In Zinnowitz auf Usedom trainieren Katrin Holtwick und Ilka Semmler Beachvolleyball.
Auf der Halbinsel Nordstrand lebt Georg Reynders, Pastor im Theresiendom, der 1634 auf einem Deich errichtet wurde. Reynders ist Altkatholik und gleichzeitig die wohl unkonventionellste Seele auf Nordstrand. Seit kurzem überträgt er seine Gottesdienste im Internet, um dem Mitgliederschwund entgegenzuwirken. 20 Kilometer vor der Küste liegt die Hallig Hooge mit ihren Seehundbänken. Schon bei Sonnenaufgang sind die beiden Hochseekanutinnen Heidi Wehrmann und Andrea Kling mit der Strömung dorthin aufgebrochen. Ohne Scheu kommen Seehunde dicht an die Kajaks heran. Deutschlands küsten arte 2. Die größte Hallig ist Langeneß. Eine flache Welt im Meer, in der jeder jeden beobachten kann. Hier ist der Postschiffer Fiede Nissen die Nabelschnur zur Zivilisation. Er nutzt den von Langeneß zur Nachbarhallig Oland und von da zum Festland führenden Schienendamm durchs Wattenmeer. Bei Flut ist er nicht zu sehen. Natürlich kann es vorkommen, dass auf dem schmalen Gleis ein Waggon entgegenkommt. Dann gilt: Wer mehr als die Hälfte der Strecke hinter sich hat, genießt Vorfahrt.
Weiter geht es durch eine der schönsten Landschaften der Ostseeküste, die Holsteinische Schweiz, nach Gut Panker, seit dem Zweiten Weltkrieg die neue Heimat der Trakehner, einer alten Pferderasse aus dem ehemaligen Ostpreußen. Aus dem Helikopter ist Graswarder zu erkennen, eine mystische Lagunenlandschaft, gesäumt von reetgedeckten Häuschen. Landung ist auf Fehmarn, beim Leuchtturm Staberhuk. Abends versammeln sich hier Männer mit besonderem Jagdfieber. Stundenlang stehen die Fliegenfischer im Wasser und schwingen ihre Angeln wie Peitschen. Und die Zwillingsbrüder Manfred und Jürgen Charchulla zeigen, wie man auf der idyllischen Insel den Kick der Geschwindigkeit findet. Als Surf-Opas unterrichten sie immer noch den Nachwuchs. Deutschlands küsten arte na. Im Hubschrauber begleitet das Kamerateam den passionierten Segelflieger Klaus Grube entlang der Küstenlinie. Zwischenstopp ist der Niendorfer Hafen. Hier verkaufen Fischersfrauen in kleinen Buden fangfrische Meereschen, Steinbutt sowie Scholle und Johanna Orthmann ihre Töpferwaren.
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