Was ist besser als ein leckerer Käsekuchen? Ganz klar dieser super cremige Zitronen-Käsekuchen mit Joghurt und Zitronenbaiser. Der perfekte Sonntagskuchen für den Frühling und den Sommer. Wenn ich meine Familie frage, was ich denn mal wieder backen könnte, kommt meist die gleiche Antwort: Käsekuchen. Damit dies aber nicht langweilig wird und es immer wieder den gleichen gibt, versuche ich immer neue Zusammensetzungen der Käsekuchenmasse und auch der Dekoration. Diesmal habe ich mich für eine Kombination von Quark, Joghurt und Zitronen entschieden – das ganze wird mit einem süßen Zitronenbaiser gekrönt. Dieser wird dann noch mit einem Flambiergerät abgeflämt, so dass er leicht karamellisiert. Wer das nicht mag, kann den Baiser aber auch in den letzte 20 Minuten der Backzeit auf den Zitronen-Käsekuchen geben und mit backen. Zutaten Boden Zitronen-Käsekuchen mit Joghurt 150 g Mehl – Ich habe Vollkorn-Dinkelmehl verwendet 90 g Butter (kalt in Stücken) 50 g Zucker oder Puderzucker 2 TL geriebene Zitronenschale 2 EL Wasser Springform 18 cm z.
Dann das Wasser zugeben und zu einem homogenen Teig verkneten. Eine Kugel formen und diese dann dünn ausrollen. In die vorbereitete Springform legen und den Rand anpassen. Die Springform mitsamt dem Teig für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. In der Zeit schon einmal die Zutaten für die Käsekuchenfüllung abwiegen. Quark, Joghurt, Eier, Zitronensaft, Zucker mit einem Schneebesen für eine Minute zu einer glatten Masse rühren. Sahne und Lemon Curd zugeben und die Speisestärke dazu sieben. Nochmals gut verrühren. Die Springform mit dem Teig aus dem Kühlschrank nehmen und den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Nun die Käsekuchenmasse einfüllen und dann im Backofen auf mittlerer Schiene bei 170 Grad Ober-/Unterhitze für mindestens 60-70 Minuten backen. Danach sehr gut auskühlen lassen. Die optionale Baisermasse vorbereiten: Das Eiweiß in eine komplett fettfreie Schüssel füllen und mit einer Prise Salz kurz auf höchster Stufe der Küchenmaschine mit dem Schneebesen aufschlagen,.
simpel 4, 11/5 (7) Johannisbeer - Käsekuchen mit Haselnussbaiser 45 Min. simpel 4, 09/5 (42) Diät - Käsekuchen ohne Boden mit Blaubeeren 10 Min. simpel 4, 04/5 (22) Käsekuchen Rührkuchen mit Mohn sowie Quark und saftigen Mandarinen 15 Min. normal 4/5 (5) Käsekuchen mit Brownieboden Käsekuchen für Schoko - Fans. Für eine 23er Springform. 25 Min. normal 4/5 (9) Cappuccino-Zebrakäsekuchen 60 Min. normal 4/5 (8) super saftig, mit Frischkäse, Quark und Schmand 25 Min. normal 3, 98/5 (60) Käsekuchen kalorienarm bei 12 Stücken nur 85 kcal pro Stück 30 Min. normal 3, 91/5 (20) Mandarinenkäsekuchen ohne Boden sehr kalorien- und fettarm, sehr schnell 15 Min. simpel 3, 77/5 (20) Himbeer - Quarktorte WW-geeignet 2 P. pro Stück 30 Min. simpel 3, 75/5 (50) WW - geeignet, nur 1 P pro Stück 30 Min. simpel 3, 67/5 (4) Zitronen - Quarktorte mit Schokoladen - Popcornboden 75 Min. normal 3, 5/5 (2) Apfel - Käsekuchen mit Mürbeteig 45 Min.
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4 Zutaten 8 Stück Boden 230 Gramm Mehl 100 Gramm Zucker 1/2 Päckchen Backpulver 1 Ei 100 Gramm Margarine Füllung 150 Gramm Margarine 200 Gramm Zucker 3 Stück Eier 500 Gramm Quark 300 Gramm Joghurt, 3, 5% Fett 1 Päckchen Vanillepudding Pulver 8 Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2, 2 Litern anstelle von 2, 0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf! 5 Zubereitung Backofen auf 160°C Umluft oder 180°C Ober/Unterhitze vorheizen. 200 g Zucker 10 Sek. /Stufe 10 pulverisieren und umfüllen. Für den Boden: 230 g Mehl, 100 g Zucker, 1/2 Päckchen Backpulver, 1 Ei, 100 g Margarine in den Mixtopf und 2 Min. / " Modus "Teig kneten"" kneten.
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