Wenn du gerne Mohn-Zopf isst, bist du hier genau richtig: Mach ihn doch einfach mal selber. Wir zeigen dir ein einfaches Rezept inklusive Schritt-für-Schritt-Anleitung für das beliebte Gebäck. Mohn-Zopf: Diese Zutaten brauchst du dafür Nicht jede(r) mag es, mit Hefeteig zu backen, denn dabei kann schnell etwas schiefgehen. Trotzdem solltest du dich unbedingt einmal an diesen leckeren Mohn-Zopf trauen – mit dem folgenden Rezept gelingt er dir ganz einfach. Und diese Zutaten brauchst du dafür: Für den Hefeteig: 500 g Mehl (Type 550) plus etwas mehr für das Blech 20 g Frischhefe 60 g Zucker 250 ml lauwarme Milch 70 g zimmerwarme Butter plus etwas mehr für das Blech 1 Ei 1 Eigelb 1 Prise Salz ggf. 1 TL Vanilleextrakt Für die Füllung: 200 ml Milch 200 g gemahlenen Mohn 75 g Zucker, weiß oder braun 2 bis 3 EL zimmerwarme Butter Wir empfehlen dir, deinen Mohn-Zopf mit Zutaten in Bio-Qualität zuzubereiten. Kaufe Lebensmittel immer aus ökologischem Anbau und von regionalen Anbietern. Hefezopf Rezept einfach: Hefezopf mit Mohnfüllung - backmomente.de. Je kürzer die Transportwege, desto besser ist die CO2-Bilanz.
Abgedeckt mit einem leicht feuchten Tuch an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen. Für die Füllung 50 ml Milch mit 25 g Sanella und 40 g Zucker aufkochen. Vom Herd nehmen, 125 g Mohn einrühren und mit Deckel bis zur Verwendung quellen lassen. Backblech mit Backpapier auslegen. Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und zum Rechteck (längere Seite ca. 40 cm) ausrollen. Mit der Mohnfüllung bestreichen und der Länge nach in 3 gleich große Streifen schneiden. Jeden Streifen zur Rolle einrollen, so dass die Mohnfüllung innen verschlossen wird. Die Rollen aufs Backblech legen und zum Zopf flechten, Enden leicht zusammendrücken. Abgedeckt weitere 15 Minuten gehen lassen. Inzwischen Backofen auf 200 °C (Umluft: 180 °C) vorheizen. Hefezopf mit Milch bestreichen, mit 1 EL Hagelzucker bestreuen und im vorgeheizten Ofen ca. Mohn-Zopf: Einfaches Rezept für das Hefegebäck - Utopia.de. 25-30 Minuten goldbraun backen. Hefezopf mit Mohnfüllung noch warm oder abgekühlt genießen. Noch mehr leckere Backrezepte:
Das Grundrezept für Hefezopf Wenn du meinen Hefeteig Guide schon gelesen hast, dann weißt du, dass ich klassische Rezepte liebe. Marmorkuchen und Käsekuchen – der Himmel auf Erden. Ohne rosafarbene Glitzertuffs und ohne viel Chichi. Einfach so. Ganz pur. Genau wie dieses Rezept für Hefezopf – mein allerliebstes und nur für dich: Zutaten (für 1 Hefezopf) 250 ml Milch (3, 5% Fett) 1 Würfel Hefe (à 21 g) 75 g Zucker 1 Ei (Größe M) 500 g Mehl (Type 550) + etwas Mehl für die Arbeitsfläche 1, 5 TL Meersalz 75 g Butter, weich 2 EL Hagelzucker Zubereitung Milch in einem Topf lauwarm erwärmen und Hefe und Zucker darin auflösen. Ei in einer Schüssel verquirlen und 3 EL davon kaltstellen. Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Restliches Ei und Hefe-Milch-Zucker-Mischung mit Mehl vermengen und mit den Knethaken eines Handrührgerätes ca. 3 Minuten kneten. Butter würfeln und nach und nach unter den Teig kneten. Selleries liebster Hefezopf - Grundrezept und 3 Füllungsvarianten Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Bei höherem Tempo ca. 5 weitere Minuten kneten. Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca.
Schiebe das Blech in die zweite Schiene vun unten. Schalte den Backofen nach etwa 15 Minuten auf 170°C Ober- und Unterhitze ein und nutze so die Aufheizphase des Backofens zum Aufgehen des Zopfes. Behalte Deinen Backofen im Auge, meiner benötigt ziemlich genau 15 Minuten, bis er die eingestellte Temperatur erreicht hat. Danach soll der Hefezopf noch zirka 35 Minuten backen. Sollte er in der Zeit zu dunkel werden musst Du ihn mit etwas Alufolie abdecken. Reduziere die Temperatur außerdem auf 160°C Ober- und Unterhitze. Die reine Backzeit beträgt etwa 50 Minuten bei 160-170°C Ober- und Unterhitze und nicht vorgeheiztem Backofen. Bestreiche ihn nach 35 Minuten mit der zerlassenen Butter oder Margarine. Danach braucht er je nach Größe noch zirka 15 Minuten. Prüfe mit dem Klopftest, ob er ganz durchgebacken ist. Der abgekühlte Hefezopf kann noch mit Zuckerguß bestrichen werden, ich esse ihn lieber pur. Viel Spaß beim Backen und Vernaschen!
Hefe mit den Fingern zerbröseln und in die Milch geben. Mit einem Löffel so lange rühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Restliche Zutaten für den Teig in die Schüssel geben und mit den Knethaken eines Rührgerätes solange verkneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Zugedeckt an einem warmen Ort solange gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. In der Zwischenzeit kann die Füllung vorbereitet werden. Hierfür alle Zutaten bis auf den Rum und die Eier in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze und unter ständigem rühren zum kochen bringen. Kurz aufkochen lassen und vom Herd nehmen. Etwas abkühlen lassen. Wenn die Masse nur noch lauwarm ist, kann der Rum und die Eier untergerührt werden. Komplett abkühlen lassen. Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben. Teig zu einem Rechteck ausrollen und in drei gleich lange Stücke teilen. Jedes Stück mit der Mohnfüllung bestreichen. Dabei rechts und links einen Rand frei lassen. Jedes Teigstück vorsichtig von der Längsseite zu einem Strang einrollen.
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