Wie beim Blauen Schweden, 2006 zur "Kartoffel des Jahres" gewählt. Die sehr alte Kartoffelsorte mit blauer Schale und blau-weiß marmoriertem Fleisch hat einen wunderbar cremigen Geschmack. Die rundlich-ovale Knolle wird auch Blue Congo genannt und stammt ursprünglich aus Südamerika. Über Großbritannien kam sie nach Skandinavien (dort wird sie seit ca. 1880 angebaut) und von dort nach Deutschland. Für die bläuliche Färbung ist das wasserlösliche Anthocyane verantwortlich. Der Stoff färbt nicht nur gut, er soll auch eine hohe antioxidative (krebsvorbeugende) Wirkung haben. Der Pflanzenstoff hat selbst keinen Eigengeschmack. Bio-Pflanzkartoffeln 'Blue Congo (Blauer Schwede)' | Kartoffelvielfalt.de. Hermanns Blaue Im Aussehen und Geschmack fast nicht zu unterscheiden vom Blauen Schweden ist Hermanns Blaue. Über die Geschichte dieser alten Regionalsorte weiß man kaum etwas. Die Knolle ist noch fester und hat einen leicht fruchtigen Geschmack. Die Schale ist glatter, was darauf hinweist, dass es sich um eine jüngere Sorte (unter 100 Jahre) handelt. Beide Sorten bringen ihren delikaten Geschmack als Pellkartoffel, Gratin und Kartoffelsalat gut zur Geltung.
Kurzbeschreibung Blauer Schwede, mittelfrüh, blaue Schale, blauviolettes Fleisch, vorwiegend festkochend, Landsorte aus der Genbank, Kartoffel des Jahres 2006 Blauer Schwede. Foto: Wilfried Stegmann Eigenschaften Knolle rund oval, Schale blau, Fleisch blauviolett, kräftiger Kartoffelgeschmack, Kochtyp vorwiegend festkochend, Reife mittelfrüh, Blüte blau. Blauer Schwede - Nordische Esskultur. Die blaue Farbe wird durch Anthocyane bewirkt, denen gesundheitsfördernde Eigenschaften als "Radikalfänger" zugeschrieben werden. Die Farbe baut sich in den Knollen bei langer Lagerzeit etwas ab, die Blaufärbung wird damit schwächer. Verwendung Pellkartoffel, Salat, Backkartoffel, Püree, Suppe Historie Die Sorte ist auch unter den Namen Blue Congo und Idaho Blue bekannt Züchter unbekannt Herkunft Herkunft und Alter unbekannt, Landsorte aus der Genbank
Es darf kein schattiger Platz im Garten gewählt werden, da die Pflanze viel Licht benötigt. Als Vorbereitung wird das Beet tief umgegraben. Das sollte allerdings nur bei frostfreier Witterung passieren, eine Mindesttemperatur der Erde von etwa acht Grad Celsius ist die ideale Bedingung dafür, was meist Mittel April der Fall ist. Vor der Bepflanzung werden die Erdschollen mit einem Grubber zerkleinert, eine Bodenfräse erleichtert diese Arbeit. Das Ebnen der Erdoberfläche geht ideal mit einer Harke. Kartoffel blauer schwede kaufen. Spannt man eine Schnur als Markierung für die Reihen, in denen die Kartoffeln gepflanzt werden sollen, gelingt ein gerades Beet um einiges leichter. Danach werden mit einem Spaten zirka 15 Zentimeter tiefe Löcher ausgehoben. Hier ist auf einen Pflanzenabstand von etwa 40 Zentimeter zu achten, damit die Kartoffeln ausreichend Platz haben, zwischen den einzelnen Reihen muss ein Abstand von 60 Zentimeter eingehalten werden. Nun beginnt das eigentliche Setzen der blauen Kartoffel. Diese werden einfach in das zuvor ausgehobene Loch in der Erde gesetzt und mit Erde bedeckt.
Zubereitungsempfehlung: "Blauer Schwede" macht sich gut als Kartoffelpüree – mal anders – und im bunten Kartoffelsalat. Dafür die Kartoffeln waschen und in Salzwasser ca. 15 – 20 Min. gar kochen. Etwas abkühlen lassen, schälen, in Scheiben schneiden und mit Dressing oder Mayonnaise, sowie weiteren Zutaten vermischen. Lagerhinweis: Unser Kartoffeln lagern gern kühl, trocken und dunkel. Weiße Keimspitzen, bedingt durch Wärme und grüne Stellen, bedingt durch Licht können einfach entfernt werden – sie sind unbedenklich! DENK WEIT – KAUF NAH. Kartoffel blauer schwede in paris. Durch den Kauf unserer Kartoffeln vermeidest du lange Transportwege und das ist gut für die Umwelt. Natürlich verpacken wir die Kartoffeln für den Versand sorgfältig, so dass sie unbeschadet beim Empfänger ankommen.
7. Oktober 2021 Kolumbus brachte das Nachtschattengewächs, das die Indios im Andengebiet bis in eine Höhe von 4000 Meter anbauten, nach Europa. Doch hier galt die Kartoffel (Solanum tuberosum) lange Zeit als Kuriosum unter den Gartenpflanzen. Erst angesichts der großen Hungersnot im 18. Jahrhundert überwand die Bevölkerung ihre Skepsis gegenüber der bis dahin als giftig verdächtigten Knolle. © Ingo Wandmacher Die Kartoffel ist, obwohl sie zu 77 Prozent aus Wasser besteht, ein sehr nahrhaftes Lebensmittel: Sie enthält 19 Prozent Kohlenhydrate und ist reich an B-Vitaminen. Auch beim Vitamin C decken 200 g Kartoffeln den halben Tagesbedarf. Kartoffel blauer schwede in google. Zudem zählt sie zu den kaliumreichsten Nahrungsmitteln und enthält wichtige Spurenelemente wie Magnesium, Natrium, Kupfer, Mangan, Fluor, Eisen und Jod. Wunderbar cremig Obwohl es unzählige Sorten gibt, werden nur wenige im großen Stil angebaut – Alltagskartoffeln. Nach Spezialitäten, schmackhaften (häufig alten) Sorten muss man länger suchen. Doch die Mühe lohnt sich.
Weintipp zum Kartoffelgratin aus blauen Schweden Unser gekühlter Weißwein passte dank seiner Frische und seinem Geschmack nach Äpfeln und frischen Kräutern hervorragend dazu. Dazu passt ein Verdicchio vom Weingut Garofoli * – Podium 2011 Dieser Wein mit dem Namen stolzen Namen "Podium" stammt von einem sehr schönen italienischen Weingut – einem der ältesten und bekanntesten Weingüter Italiens. Blauer Schwede: Kartoffeln – Direkterzeugnis vom Hofkiosk online kaufen. Bereits in fünfter Generation – seit 1871 – wird auf dem Gut Garofoli in den Marken/Italien Wein produziert. Der "Podium" Wein, den wir bereits vor kurzem auch bei Freunden trinken durften (auch zu einem herrlichen Salat mit Pilzen und Haselnussöl-Dressing), ist zu 100% aus der weißen Traube Verdicchio gemacht. Diese ist dafür bekannt, dass man sie gut reifen lassen kann. So bringt Garofoli (ein Vorzeigeweingut für die ganze Verdicchio-Welt, wie ich lesen durfte) diesen schönen, sehr speziellen Wein erst zwei Jahre nach der Lese auf den Markt. Wer Verdichio als Traube mag, sollte diesen Wein probieren.
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