Obazda Zutaten: Meersalz, Kurkuma, Kümmel, Petersilie, Zwiebel, Paprika, Rohrzucker, Chili, Knoblauch, Koriander, Senf, Bockshornklee, Fenchel, Pfeffer, Ingwer, Cumin, Kardamom, Basilikum, Zimt, Nelken, Oregano, Bohnenkraut, Rosmarin, Thymian, Lavendel. Verwendung: Ideal für Obazda, Käseplatte, Kartoffelsalat und Gemüse. Geschmack: Leicht pikant, fruchtig, aromatisch, rund, kräuterig, pikant und würzig. Obazda kaufen schweizer supporter. Obazda BIOgraphie: Wer kennt es nicht, Obazdan, eine unverzichtbare Tradition auf dem Oktoberfest. Die leicht pikante bayerische Käsezubereitung gilt als Bestandteil des Oktoberfests. Die Franken nennen sie Gerupfter oder Angemachter. Mit der Obazda Gewürzmischung habt Ihr den originalen Geschmack des Oktoberfestes auf dem Teller. Der ursprüngliche Obatzte war eine Verwertung von alten Käseresten, insbesondere von Camembert, Brie oder anderen Weichkäsen. Um ihn wieder schmackhaft zu machen, wurde der reife bis überreife Käse mit Butter vermischt und Gewürze zugegeben, hauptsächlich Paprika sowie häufig noch Kümmel oder Zwiebel.
Bei Verwendung von Limburger oder Romadur bekommt man einen kräftigeren, durch Zugabe von Quark oder Frischkäse einen milderen Obazda / Obatzten. Obazda / Obatzter ist in Bayern eine typische Speise für den Biergarten. Original bayerisches Obazda Rezept | Reisehappen. Er wird dort üblicherweise mit frischem Schnittlauch bestreut und mit Roggenbrot oder Brezen, Radieschen oder in Spiralen geschnittener Radi (Rettich) zum Bier serviert. Rezept für Obazda / Obatzten Nährstoffe in Obazda Bayrischer Brotzeitkäse Energie: 1372kJ / 328kcal Eiweiß: 13g Fett (gesamt): 29g Davon gesättigte Fettsäuren: 18. 6 Kohlehydrate (gesamt): 3g Ballaststoffe: Zucker (gesamt): Mineralstoffe: Kalzium, Ca: Eisen, Fe: Magnesium, Mg: Phosphor, P: Kalium, K: Natrium, Na: 0. 679704g Zink, Zn: Vitamine: Vitamin C: Vitamin B1 (Thiamin): Vitamin B2 (Riboflavin): Vitamin B3 / Vitamin PP (Niacin) Vitamin B6 (Pyridoxin): Folate: Vitamin B12 (Cobalamin): Vitamin A (Retinol): Vitamin E (alpha-tocopherol): Vitamin D / D3 (Cholecalciferol):: Vitamin K (phylloquinone): Alle Angaben, soweit nicht anders angegeben, pro 100 g. Quellenangabe für die Nährstoffe:.
Beste Qualität aus Bayern! Fragen zum Artikel? Artikel-Nr. : 453 Gewicht: 0, 13 kg Frische-Versprechen Frische Lebensmittel per Post? Natürlich geht das beim Wurstbaron! Wir versenden frische Produkte in speziellen Kühlverpackungen und sorgen damit für eine ununterbrochene Kühlkette unter Einhaltung der gesetzlichen Temperaturanforderungen.
Obazda bzw. Obatzter, auch Obatzda genannt, ist eine Käsezubereitung aus Bayern, bei der reifer oder überreifer Camembert und/oder Brie, wahlweise auch zusätzlich Romadur und/oder Limburger und/oder Frischkäse mit Butter sowie mit rotem Paprikapulver und anderen Gewürzen vermischt und als Brotaufstrich gegessen wird. Seinen Namen hat der Obazda bzw. Obatzte vom bayerischen Wort obatzn (Zerdrücken, vermengen, vermischen). Obatzter ist seit dem 26. 06. Obazda kaufen schweiz.ch. 2015 EU-weit als geschützte geographische Angabe (g. g. A. ) geschützt ( PDF-Dokument). Das fränkische Gegenstück zum Obazda ist der gerupfte Käse. Geschichte des Obazda / Obatzten Die Geschichte des Obazda bzw. Obatzten ist eng verbunden mit der Entstehung der bayerischen Biergartenkultur vor etwa 150 Jahren. Gleichzeitig mit dem Aufkommen der ersten Biergärten wurden in Bayern und im Allgäu die ersten Weichkäse wie Camembert, Brie, Romadur und Limburger hergestellt. Da diese besonders in den heißen Sommermonaten besonders schnell reif und überreif wurden und es noch keine ausreichenden Kühlmöglichkeiten gab, kamen findige bayerische Gastwirte auf die Idee, die überreifen Weichkäse mit Butter zu vermischen, sie mit Salz, Paprikapulver, Zwiebeln, Kümmel und Bier zu vermischen und sie damit wieder genussfähig zu machen.
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Deklarierungspflichtige Zusatzstoffe Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden, abhängig vom Zielmarkt. (Für Deutschland: Enthält keine auf der Speisekarte kenntlichmachungspflichtige Zusatzstoffe nach §9 ZZulV. Obazda kaufen schweiz 2021. ) Lagerungshinweise bei <&= 8°C mindestens haltbar bis: siehe Aufdruck MHD auf Verpackung, Art Mindesthaltbarkeitsdatum (Best Before date) - Ideales Verbrauchsdatum im Hinblick auf die Produktqualität. Auch: Zu Verkaufen Bis-Datum Regulierter Produktname Käsezubereitung, Doppelrahmstufe, wärmebehandelt - I nverkehrbringer Krohn, 10711 Berlin
Original-Obatzda-Rezept: Klassisch bayerisch Für die typisch bayerische Speise benötigen Sie nur wenige Zutaten: 250 Gramm Camembert 100 Gramm Frischkäse 1 kleine Zwiebel 50 Gramm Butter (weich) Salz und Pfeffer Paprikapulver (edelsüß) Die Zubereitung ist denkbar einfach: 1. Eine leckere Brotmahlzeit für zwischendurch – und ganz leicht selber zu machen. © scerpica - Fotolia Würfeln Sie die Zwiebel möglichst klein und schneiden Sie den Camembert in schmale Scheiben. 2. Nun Camembert mit Frischkäse, Butter und den Gewürzen vermengen. Tipp: Am besten nehmen Sie dafür eine Gabel zu Hilfe. 3. Zum Schluss geben Sie noch die Zwiebeln dazu und vermischen die Käsecreme, bis eine homogene Masse entsteht. Rezept Obatzter, Obatzda oder Obazda — Ferdl's Kaeskear - Bregenzerwälder Bergkäse & Käsespezialitäten. Wer möchte, kann zum Schluss noch ein paar Schnittlauchröllchen, Petersilie oder Zwiebeln über die Creme streuen – das Auge isst schließlich mit. Varianten mit Romadur und Basilikum selber machen Kein Obatzda-Rezept ist wie das andere. So können Sie den Camembert zum Beispiel auch durch Romadur ersetzen, einem Weichkäse aus Kuhmilch mit Rotschmiere.
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