Quelle: Bogenhausener Dysphagiescore Der Bogenhausener Dysphagiescore (BODS) von Bartolome & Schröter-Morasch aus dem Jahr 2005 ist in Anlehnung an die Komponenten Aktivitäten und Partizipation der International Classification of Functioning, Disability and Health (ICF, WHO, 2001) entstanden. Er wurde zusammengestellt, um den Schweregrad der Beeinträchtigungen in Bezug auf orale Nahrungsaufnahme und Speichelschlucken abzubilden. Und – er tut genau das. Aber auch nicht mehr! BODS I und II Der BODS setzt sich aus zwei einzelnen Scores zusammen. Der erste bewertet das Speichelschlucken und berücksichtigt eine mögliche Versorgung mit Trachealkanüle. Der zweite Teil-Score bewertet hingegen die Nahrungsaufnahme und hat als Kriterium die Menge, die sicher geschluckt werden dann. Die klinische Schluckuntersuchung • dysphagie-therapie.info. Die Summe, der eigentliche BODS, eignet sich daher zum Beispiel in Kliniken, um Veränderungen zu dokumentieren. Er eignet sich, um im Rahmen der Dysphagie-Diagnostik einen verständlichen Wert zu ermitteln und die Auswirkungen der Dysphagie auf den Alltag festzuhalten.
Bei der klinischen Schluckuntersuchung werden alle für das Schlucken relevanten Funktionen geprüft. Sie umfasst unterschiedliche Bereiche. Klinische Schluckuntersuchungen sind immer nur ein Screening und in der Regel nicht objektiv! wichtige Inhalte Eine klinische Schluckuntersuchung umfasst ein paar wichtige Elemente. Dazu gehören in jedem Fall die Vigilanz, die Sensibilität und die Muskulatur der am Schlucken beteiligten Strukturen. Vigilanz und Compliance Aufmerksamkeit, Vigilanz und die nötige Compliance sind wichtige Faktoren für die Beurteilung des Schluckaktes. Patienten, die sehr müde sind, sich nur sehr kurz auf eine Sache konzentrieren können oder auf Grund kognitiver Einschränkungen nicht in der Lage sind, adäquat auf ihr Störungsbild zu reagieren, haben ein erhöhtes Aspirationsrisiko. Sensibilität Die Sensibilität – also die Wahrnehmung – ist für den regelrechten Schluckakt wichtig. Über die sensiblen Fasern der am Schlucken beteiligten Hirnnerven werden Informationen an das Gehirn und somit die Schluckzentren im Hirnstamm übermittelt, die für einen physiologischen Ablauf notwendig sind.
Ist die Sensibilität für taktile und thermische Reize reduziert, können wichtige Informationen nicht an das Schluckzentrum gemeldet werden. Ist dies der Fall, besteht die Gefahr, dass wichtige Reaktionsketten nicht in Gang kommen oder Schutzmechanismen des Körpers nicht auslösen. Eine Überprüfung der Sensibilität schließt daher die Überprüfung der Reflextriggerung mit ein. Wichtig, aber nicht essentiell für den Schluckakt, ist der Würgereflex. Entscheidender ist das Auslösen des Schluckreflexes. Außerdem deutet zum Beispiel eine reduzierte Sensibilität in den Wangentaschen an, dass hier möglicherweise Residuen (Speisereste) verbleiben. Motorische Funktion Neben der Sensibilität wird im Rahmen der klinischen Schluckuntersuchung überprüft ob einzelne Bewegungen und Bewegungsmuster möglich sind. Zeigt sich im Rahmen der Untersuchung, dass die Zunge in ihrer Bewegungsfähigkeit eingeschränkt ist, deuten sich hier bereits Probleme für die orale Vorbereitung des Schluckaktes an. Auch die Larynxelevation mit ihrer anterior-Bewegung, wird bei der klinischen Schluckuntersuchung überprüft.
Um die Ernährung bei Krankheiten ranken sich viele Mythen und wissenschaftliche Untersuchungen kamen zum Teil zu widersprüchlichen Ergebnissen, so der Mediziner. Dennoch gebe es einige Lebensmittel beziehungsweise Gerichte, bei denen positive Effekte belegt sind. Der Klassiker: Hühnersuppe Hühnersuppe ist als altes Hausmittel bei Erkältung bekannt. Laut Roizen gibt es tatsächlich Studien, die gezeigt haben, dass Hühnersuppe gleich zwei positive Auswirkungen mit sich bringt. Von Ingwerwurzel bis Hühnersuppe: das beste Essen bei Erkältung. Zum einen werde durch die Suppe die Produktion und die Fließgeschwindigkeit des Nasensekrets angeregt, wodurch Krankheitserreger schneller aus den Körper befördert werden können. Zum anderen habe die Suppe an sich eine entzündungshemmende Wirkung. Roizen´s Fazit: "Die Hühnersuppe hilft Ihnen dabei, die Feuchtigkeit zu erhalten und kann zudem eine beruhigende Wirkung haben, wodurch die Genesung beschleunigt und das allgemeine Wohlbefinden aufgewertet werden kann. " Knoblauch, Ingwer und Pilze Zu den weitere Lebensmitteln, bei denen Roizen zufolge positive Auswirkungen auf das Immunsystem belegt sind, gehören Knoblauch, Ingwer und Pilze.
Immerhin gibt es einige Vermutungen: "Bestimmte Inhaltsstoffe aus Hühnerfleisch, zum Beispiel Carnosin, haben möglicherweise einen Effekt auf das Immunsystem ", so Lorentz. Eventuell beeinflussen zudem die verschiedenen Gemüse in der Suppe die Abwehrkräfte. Vielleicht liegt es aber auch einfach an der wohltuenden Wirkung der heißen, bekömmlichen Flüssigkeit: "Eine heiße Suppe fördert die Durchblutung und wärmt, der heiße Dampf löst den Schleim aus den oberen Atemwegen", sagt Haberl. Das mildert zumindest subjektiv die Erkältungsbeschwerden ab. Es gibt noch viel mehr Hausrezepte. So schwören manche Menschen auf Holunder, Meerrettich oder Ingwer. Holunderblütentee soll schweißtreibend wirken und dem Infekt damit den Garaus machen. Auch hier spielt vermutlich die heiße Flüssigkeit eine Rolle. Hühnersuppe bei erkältung mit ingwer den. Holunderbeerensaft enthält viel Vitamin C. Daher eignet sich durchaus auch dieses wohlschmeckende Getränk. Doch Vorsicht: Wer es zu lange erhitzt, zerstört das empfindliche Vitamin größtenteils. Ingwer wärmt von innen In Meerrettich stecken Senföle.
Darüber hinaus benötigen viele Enzyme des Körpers Zink, um richtig zu funktionieren. "Vitamin C und Zink wirken oft erst in Kombination miteinander", so der Experte. Deshalb sollten Sie auch darauf achten, genügend Zink zu sich zu nehmen. Das Spurenelement steckt etwa in Fisch, Milch, Käse und Haferflocken. Hühnersuppe mit ingwer für erkältungen - kochrezepte - Lecker Suchen. Ob es mehr hilft, Vitamin C und Zink als Nahrungsergänzungsmittel in Pillenform einzunehmen, ist nach wie vor nicht ganz klar. Eine große Überblicksarbeit der Cochrane Collaboration hat aber ergeben, dass Vitamin C die Beschwerden und die Dauer eines grippalen Infekts ein wenig abmildern kann. Das gilt auch für Zink-Tabletten, wenn der Erkältete sie gleich zu Beginn des Infekts einnimmt. Die Cochrane-Collaboration ist eine unabhängige Organisation, die wissenschaftliche Studien unter die Lupe nimmt und deren Ergebnisse zusammenfasst und bewertet. Hilft die Hühnersuppe wirklich? Hühnersuppe ist ein altes Hausmittel bei Erkältung. Warum gerade sie Schnupfen und Husten lindern soll, ist allerdings noch weitgehend unbekannt.
Lebensmittel, die Senföle enthalten (etwa Radieschen, Meerrettich oder Wasabi), steigen nicht nur gefühlt "in die Nase", sondern regen hier auch die Durchblutung an und helfen so kurzfristig beim Durchatmen. Auch Chili wirkt durchblutungsfördernd und kann bei einem Gefühl von innerer Kälte wohltuend sein; zudem weisen Chilischoten einen hohen Gehalt an Vitamin C auf. Die Wurzelknolle Ingwer enthält ebenfalls bestimmte Scharfstoffe – Gingerole und Shogaole – die durchblutungsfördernd und schleimlösend wirken können. Somit hat zum Beispiel ein heißer Aufguss mit fein geschnittener Ingwerknolle seinen berechtigten Platz unter den Erkältungs-Hausmitteln. Dennoch gilt: Gut ist nur, was auch gut bekömmlich ist. Wer Halsschmerzen oder eine sensible Verdauung hat, darf sich mit scharfem Essen auch bei Erkältung zurückhalten. Cochrane: Vitamin C zur Vorbeugung und Behandlung von Erkältungen. Chappuis, A. et al., Cochrane: Besiegt Zink den Schnupfen? Deutsches Grünes Kreuz e. V. Hühnersuppe bei erkältung mit ingwer en. (DGK): Normale Infektanfälligkeit oder Immundefekt?