Haselnusskerne auf ein Backblech geben, auf der mittleren Schiene 10 Min. rösten, auf ein sauberes Geschirrtuch geben, Geschirrtuch über die Haselnusskerne klappen und die Häute abrubbeln. Geschälte Haselnusskerne in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 6 zerkleinern. Apfelringe, Birnen, Rum und Wasser zugeben, 3 Sek. | Stufe 4 mischen, umfüllen und abgedeckt über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen. Mixtopf spülen. Nuss-Frucht-Mischung aus dem Kühlschrank nehmen. Mini-Stollen im Glas von hobbyköchin50. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Zucker, Zitronenschale und Orangenschale in den Mixtopf geben, 20 Sek. | Stufe 10 pulverisieren und umfüllen. Hefe, Vanillezucker, 20 g Mehl und 50 g Milch in den Mixtopf geben, 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen und 15 Min. im Mixtopf gehen lassen. 480 g Mehl, Salz, Stollengewürz, 200 g Butter, Ei und 50 g Milch zugeben und 5 Min. | Teigmodus verkneten. Nuss-Frucht-Mischung zugeben, 40 Sek. | Teigmodus verkneten, auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und mit den Händen durchkneten. Teig in eine Schüssel geben und abgedeckt an einem warmen Ort 1 Std.
Stollenlikör, das ist Advents- und Weihnachtsfeeling im Glas. Mit braunem Rum und den feinsten Gewürzen wird der Likör zu einem ganz besonderen Genuss. Kleiner Tipp: Gib zum Adventskaffee einen Schuss des Likörs in deinen Kaffee! Und natürlich kannst du den Likör auch ganz wunderbar an liebe Menschen verschenken. Hier kommt das Rezept, worauf wartest du noch? Thermomix stollen im glas 6. Stollenlikör – Die Zutaten Für 2 Flaschen à 400 ml 100 g Mandelblättchen 80 g Rosinen Schale von 0, 5 unbehandelten Orange Schale von 0, 5 unbehandelten Zitrone 120 g brauner Zucker 1 Vanilleschote 1 Zimtstange 3 Pimentkörner 0, 25 TL Muskatblütenpulver 0, 5 TL Kardamompulver 700 g brauner Rum Stollenlikör – Die Zubereitung Stollenlikör mit dem Thermomix® – Foto: Annamaria Zinnau Die Mandeln in den Mixtopf geben und 3 Min. | 100 °C | Stufe 2, 5 anrösten. Die Rosinen mit der Orangen- sowie Zitronenschale zufügen und 5 Sek. | Stufe 10 zerkleinern. Die übrigen Zutaten hinzugeben und alles 10 Min. | 60 °C | Stufe 1 erwärmen. Dann in ein verschließbares Gefäß umfüllen und den Likör für 2 Wochen ziehen lassen.
Foto: Anna Gieseler Bitte drehe dein Mobilgerät, um den Kochmodus zu nutzen.
Kleine Stollen im Glas sind unsere absoluten Lieblinge. Wir backen sie gern auf Vorrat, so haben wir immer eine Kleinigkeit im Haus, wenn spontaner Kaffeebesuch vorbeischaut. Außerdem sind sie ein tolles Mitbringsel. Die in Rum getränkten Äpfel und Birnen sorgen dafür, dass der Hefeteig super saftig bleibt. Hier kommt das Rezept, lass es dir schmecken. Kleine Stollen im Glas – Die Zutaten Für 5 Stück 100 g Haselnusskerne 100 g Apfelringe getrocknet, in Würfeln 125 g Birnen getrocknet, in Würfeln 60 g Rum 40 g Wasser 60 g Zucker Abrieb von 0. 5 unbehandelten Zitrone Abrieb von 0. Thermomix stollen im glas 9. 5 unbehandelten Orange 30 g frische Hefe zerbröselt 10 g selbst gemachter Vanillezucker 500 g Mehl Type 450 zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten 100 g Milch 0. 5 TL Salz 4 TL Stollengewürz 300 g weiche Butter in Stücken, zzgl. etwas mehr zum Einfetten 1 Ei 30 g Zimt-Zucker-Mischung Kleine Stollen im Glas – Die Zubereitung Stollen im Glas mit dem Thermomix® – Foto: Jorma Gottwald Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
gehen lassen. Mixtopf spülen. 5 Einmachgläser (à 500 ml) mit Butter ausfetten und 5 passende Gummiringe in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen. Den Teig auf der bemehlten Fläche erneut durchkneten, in 5 gleich große Stücke teilen, zu Kugeln formen, in die Gläser setzen und weitere 30 Min. Danach den Backofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Stollen auf einem Rost im unteren Ofendrittel 10 Min. backen, Temperatur auf 180 °C reduzieren und weitere 23–25 Min. backen. 100 g Butter in den Mixtopf geben und 2 Min. | 50 °C | Stufe 1 zerlassen, nun die Stollenoberfläche mit warmer Butter begießen und mit Zimt-Zucker-Mischung bestreuen, damit die Stollen richtig saftig bleiben. Gläser sofort mit Gummiringen, Deckeln und Klammern verschließen und vollständig abkühlen lassen. Hält sich verschlossen ca. 4 Wochen. Nährwerte pro Stück: 1230 KCAL | 18 G E | 66 G F | 126 G KH Tipps & Infos: Wenn du auf den Rum lieber verzichten möchtest, kannst du die Früchte auch z. B. Thermomix stollen im glas ii. in Traubensaft tränken.
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