Das ist ne ordentliche Menge und eigentlich eine Portion für vier Personen. Doch der Herr KochTrotz ist ein Eis-Junkie, das passt dann schon. Das fruchtige Blitz-Eis ist ja auch eigentlich ein Genuss ohne Reue, kippt man nicht Tonnen von Zucker rein. Das sind meine liebsten Kombinationen: Johannisbeeren + Sahne, Kochsahne geht auch gut Kirschen + Frischkäse, gerne gebe ich hier auch noch einen Löffel Kakao dazu für eine Schoko-Kirsch-Variante Aprikose + Quark, gerne auch mal mit etwas Thymian – schmeckt super Weiter unten schreibe ich euch noch die genauen Mengen und optionalen Zutaten auf. Du magst es süßer? Vanilleeis ohne Eismaschine von Anni-Tausch | Chefkoch. Beim Blitz-Eis mag ich es auch süßer 😉. Die gefrorene Masse verschluckt ja quasi den Zucker im Geschmack, auch den von den Früchten selbst. Ausserdem kann ich Johannisbeeren nicht so ganz ungesüßt essen. Prinzipiell könnt Ihr jede Art von Süße nehmen. Bedenkt nur, bei flüssiger Süße wie zum Beispiel Reissirup (fructosefrei), Ahornsiurp, etc. wird euer Blitz-Eis recht schnell flüssig.
Aber viele Pürierstäbe haben als Zubehör einen Multi-Zerkleinerer bei. Aber auch dann braucht das Gerät Power. So ein 300 Watt Ding packt eher kein Blitz-Eis. Ich selbst mache mein Blitzeis entweder mit dem Multi-Zerkleinerer der Cooking Chef Gourmet und mit dem von der kFLEX. In den großen, breiten 3 Liter Behältern klappt es am besten. Mache ich eine Portion für mich, das ist dann die Hälfte, nehme ich fix den Pürierstab mit dem kleinen Multi-Zerkleinerer-Behälter und dem Messer. Das klappt hervorragend. Ich habe den Triblade und der hat genug Power. Geht aber auch mit allen anderen, die ähnlich viel Kraft haben. Das Blitz-Eis ist so variabel, dass jeder eine Variante für sich und seine Ernährungsform finden kann. Schnelles vanilleeis ohne eismaschine selber machen. Das ist wirklich genial! Welche Früchte? Ich verarbeite fast alle Früchte zu Blitz-Eis. Lediglich Apfel, Birnen, Zwetschgen, Pflaumen, Melonen und Zitrusfrüchte lasse ich außen vor. Das sind aber persönliche Vorlieben, wobei ich Melonen und Zitrusfrüchte für ungeeignet halte.
1. Da es ein Tupperwaregericht ist, sollte man den Quickchef haben, oder falls nicht, einen Küchenmixer mit Messern. In den Quickchef mit dem Schneideeinsatz das TK-Obst mit der Sahne oder dem Joghurt, dem Vanillinzucker und dem Vanillearoma geben und Kräftig verrühren bis ein 2. cremiges Eis daraus wird. Das Oberteil vom Quickchef nehmen, den Schneideeinsatz herausnehmen mit einem Deckel verschließen und ca. 5 min. Schnelles vanilleeis ohne eismaschine cremig. im Gefrierschrank leicht erstarren lassen. Schmeckt am besten an warmen tagen.
In Südamerika bestehen verschiedene Süßigkeiten zu einem Großteil aus Kondensmilch – wie Brigadeiros in Brasilien oder Cajeta de Coco in Costa Rica. Wer keine gesüßte Kondensmilch im Supermarkt findet, hat oft in einem Asia-Laden mehr Glück. Ist nur die ungesüßte Variante erhältlich, kann diese mit Zucker erhitzt werden bis sich dieser aufgelöst hat. Kondensmilch besteht üblicherweise rund zur Hälfte aus Zucker. Eis ohne Eismaschine | Rezept in 5 Minuten | schnell und lecker | Vanilleeis selber machen - YouTube. Verschiedene Fruchtsorten Natürlich können auch andere Früchte für dieses Eis verwendet werden. Am besten eignen sich solche, die einen eher geringen Wasseranteil aufweisen zB Marillen (Aprikosen) oder Mangos, da das Eis damit umso cremiger wird. Die hier ebenso verwendeten Erdbeeren und Pfirsiche weisen einen eher hohen Wasseranteil auf, das Eis wird deshalb eine Spur weniger cremig und neigt bei längerer Lagerung dazu, an der Oberfläche kleine Kristalle zu bilden. Das alles ist aber in einem Bereich, der kaum feststellbar ist. Wer möchte, kann die Früchte vor dem Pürieren auf dem Herd etwas einkochen lassen, um den Wasseranteil zu reduzieren – das habe ich hier aber aus Bequemlichkeit nicht gemacht.
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Mit einem B-Führerschein darf man Anhänger mit zulässigem Gesamtgewicht bis 750 kg führen. Das Gespann darf aber insgesamt höchstens 3, 5 t wiegen.