Die ist wirklich so gut gelungen und war so lecker, dass ich sie am nächsten Tag direkt noch einmal zubereiten musste. Meine Frau kennt da keine Verwandten, wenn ihr etwas besonders gut schmeckt, wird nicht gefragt, sondern befohlen! Wir haben dieses Jahr im Garten aber auch wieder so viel Bärlauch zum Abernten, das muss man nutzen und die Suppe ist ja auch schnell gemacht. Bei der Zubereitung der Suppe verwende ich meistens einen Geflügelfond als Basis, aber die Suppe schmeckt als vegetarische Variante auch sehr lecker mit einem Gemüsefond. Neben dem Bärlauch mixe ich noch Babyspinat unter die Suppe, was zu einer schönen Farbbildung beiträgt. Ich liebe es so sehr, wenn Essen eine schöne Farbe hat. Du nicht auch? Die Menge an Bärlauch, die ich für diese Bärlauchsuppe verwende, ist mit 80 g nicht besonders hoch. Rezept: Bärlauch-Suppe mit gebackener Blutwurst | NDR.de - Ratgeber - Kochen - Ostermenü. Das liegt daran, dass Bärlauch einen sehr intensiven Geschmack hat und das Süppchen eine eher feine Bärlauchnote bekommen soll. Manchmal ist "volle Möhre" nicht angebracht und in diesem Fall finde ich eine dezente Bärlauchnote optimal, um die Frische der Suppe auch zu erhalten.
Hack erst später rein..... sorry neeeeeee, da mach ich lieber zwei Suppen, eine für Vegetarier und eine für alle anderen.. Grüße Thema geschlossen Dieser Thread wurde geschlossen. Es ist kein Posting mehr möglich.
Denn es gab Rhabarber-Schichtdessert mit Rhabarberkompott ( hier ein ähnliches Rezept), Joghurt und eben jenem Biskuit. Doch wir starten erstmal mit Bärlauchsuppe, ok? Nicht dass wir die Saison für diese leckere Gemüsesuppe mit Bärlauch verpassen. Wenn es keinen Bärlauch gibt, schmeckt die Suppe übrigens auch pur oder mit einem anderen Gemüse. Doch erstmal wagen wir uns an die Bärlauchsuppe. Einfache Bärlauchsuppe Diese Gemüsesuppe braucht nur wenige Zutaten: Einfaches Rezept für leckere Bärlauchsuppe aus einer Mehlschwitze mit Brühe, Wein und Sahne. einfach Vorbereitungszeit: 5 Minuten Kochzeit: 40 Minuten Gesamtzeit: 45 Minuten 1 Zwiebel 100 g Staudensellerie 50 g Butter Mehl 100 ml Weißwein 1 l Gemüsebrühe Sahne Bärlauch Utensilien Pürierstab ( ich habe dieses Set *) Zubereitung Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Staudensellerie waschen, putzen, die harten Fäden entfernen und in Scheiben schneiden. Einen Topf erwärmen, Butter darin schmelzen und Zwiebeln andünsten. Kohlrabisuppe mit Bärlauch Rezept | EAT SMARTER. Wenn die Zwiebeln etwas Farbe bekommen haben, die Staudensellerie noch mitbraten.
Frühlingszeit ist Bärlauchzeit! Das mag seit jeher so sein, doch der Trend (wenn man es so nennen mag), Bärlauch allerorts in Pasta, Pestos, Suppen, Aufläufe und Salate zu integrieren, ist noch gar nicht so alt. Ich kann mich gut daran erinnern, dass Bärlauch vor etwa 15 Jahren in deutschen Küchen und Restaurants kein großes Thema war. Und meine Mutter schimpfte damals noch regelmäßig über das "nach Knoblauch riechende Unkraut", das bei uns hinter dem Haus wuchs, dann aber zum Glück doch noch mit netten, weißen Blüten zu erfreuen wußte. Bärlauchsuppe wieder aufwärmen mit luftballons. Doch Bärlauch hat längst seinen Siegeszug durch die deutschen Küchen angetreten, und das zu Recht: Bärlauch ist feiner im Geschmack als Knoblauch und so aromatisch, dass man ihn wunderbar auch in großen Mengen in Soßen und Suppen verarbeiten kann. Frischer Bärlauch gibt dieser Frühlingssuppe ein unverwechselbares Aroma. Und weil auch wir beim Spazieren gehen, nicht an diesem wunderschönen Bärlauch vorbei gehen konnten, gibt es heute für Euch ein Rezept für eine cremig-würzige Bärlauchsuppe, die im Handumdrehen gemacht ist.
Diese leckere Bärlauchsuppe ist das perfekte Mittagessen für kalte, verregnete Tage. Foto: Elena Schweitzer/Adobe Stock Rezept-Tipp zur Bärlauch-Saison Die Pflanze rundet jedes Gericht ab und gibt auch herkömmlichen Rezepten einen neuen Twist stellt Ihnen das beliebteste Bärlauch-Cremesuppen-Rezept unserer Redaktion vor Sie sind wieder in den Wäldern Frankens unterwegs: die Bärlauchsammler. Bärlauch: Das Allround-Talent Schnell fündig werden sie vor allem in feuchten schattigen Gebieten wie beispielsweise dem Bamberger Hain. Was Sie beim Bärlauchsammeln in Bamberg und Umgebung beachten sollten, erfahren Sie hier. Der Hype um die Pflanze ist absolut gerechtfertigt. Bärlauchsuppe wieder aufwärmen gefährlich. Schließlich kann man mit Bärlauch richtig viel machen. Ob leckere Bärlauch-Gnocci oder auch Bärlauchknödel: Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt! Aber auch eine Bärlauch-Cremesuppe ist eine tolle Möglichkeit, um seine Ausbeute zu verarbeiten. Gerade jetzt, wo sich Regen und Wind die Klinke in die Hand geben, ist eine heiße Suppe das perfekte Essen.
Bärlauch waschen. 2 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebelstücke im heißen Öl kurz glasig dünsten. Petersilienwurzelstücke dazu geben und anbraten. Zutaten mit einem Schuss Weißwein ablöschen und mit 600 ml Gemüsebrühe aufgießen. Den Bärlauch hacken und zusammen mit den gespülten Cannellini-Bohnen zur köchelnden Suppe geben. Suppe umrühren und 12-15 Minuten köcheln lassen. …und schon köchelt die vegane Bärlauchsuppe vor sich hin… Nach der Kochzeit Suppe vom Herd nehmen. 2 EL Zitronensaft, eine große Prise Meersalz, schwarzen Pfeffer, Sojasoße, Muskatnuss, und Hefeflocken hinzu geben und unter Zugabe von 300 ml Pflanzendrink pürieren. Suppe anschließend mit 250-300 ml Wasser strecken und nochmals erwärmen. Bärlauchsuppe wieder aufwaermen . Suppe mit Meersalz und Zitronensaft abschmecken. Wer möchte, garniert die Bärlauchsuppe mit gehackten Haselnüssen und beträufelt sie mit Oliven- oder Trüffelöl. Wer möchte, kann die Suppe mit gehackten Haselnüssen und Trüffelöl beträufelt servieren.
Und falls Sie noch weitere leckere Rezepte für den Frühling suchen, dann werfen Sie doch einfach mal einen Blick in dieses Kochbuch*. *Hinweis: In der Redaktion sind wir immer auf der Suche nach tollen Angeboten und nützlichen Produkten für unsere Leser - nach Dingen, die uns selbst begeistern und Schnäppchen, die zu gut sind, um sie links liegen zu lassen. Es handelt sich bei den in diesem Artikel bereitgestellten und mit einem Einkaufswagen-Symbol beziehungsweise einem Sternchen gekennzeichneten Links um sogenannte Affiliate-Links/Werbelinks. Bärlauch: Tipps zum Einfrieren und Haltbarmachen. Wenn Sie auf einen dieser Links klicken und darüber einkaufen, bekommen wir eine Provision vom Händler. Für Sie ändert sich dadurch nichts am Preis. Unsere redaktionelle Berichterstattung ist grundsätzlich unabhängig vom Bestehen oder der Höhe einer Provision.
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