zurück zum Kochbuch Vegetarisch abnehmen Durchschnitt: 5 ( 5 Bewertungen) (5 Bewertungen) Rezept bewerten Zucchinisuppe mit Pfifferlingen und Kartoffeln - Leichter Veggie-Genuss zum Löffeln Die Zucchinisuppe wird durch die Pfifferlinge besonders lecker und macht gute Laune. Verantwortlich hierfür ist die in den Pilzen vorkommende Aminosäure Tryptophan. Im Körper wird sie zum Glücksstoff Serotonin umgebaut. Zucchini-Kartoffel-Hackfleisch-Gratin - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Die Kartoffeln sorgen für die nötige Sättigung der Suppe, denn sie enthalten langkettige Kohlenhydrate, die nur langsam vom Körper aufgenommen werden. Gibt es gerade keine Pfifferlinge, dann können Sie die Zucchinisuppe auch mit anderen Pilzen verfeinern. Zuchtpilze wie Champignons gibt es das ganze Jahr über.
Zubereitung: Dieses Rezept für eine Kartoffel- Zucchinipfanne Provence, ist eine Rezeptidee für eine in der Zubereitung einfachen und schnellen Kartoffel- Zucchinibeilage mit frischen oder getrockneten Kräutern der Provence gewürzt. Dazu am Besten bereits vor gekochte oder übrig gebliebene Kartoffeln vom Vortag verwenden, oder Kartoffeln zu Pellkartoffeln kochen und ganz auskühlen lassen. Geschälte Kartoffeln in Würfel schneiden. Zucchini waschen, samt der Schale in kleine Würfel schneiden. Frische Rosmarinnadeln etwas kleiner schneiden. Zucchinisuppe mit hackfleisch und kartoffeln in english. Thymianblättchen von den Stängeln abstreifen. Eine beschichtete Pfanne mit 2 EL Olivenöl ausstreichen. Die kalten Kartoffel- und Zucchiniwürfel in die Pfanne geben und ringsum im Öl wenden. Kräuter darüber streuen. Knoblauch darüber pressen. Mit etwas Salz würzen. Erst jetzt die Herdplatte anschalten, die Gemüsewürfel unter Wenden anbraten. Die Temperatur etwas zurück drehen und die Kartoffel- Zucchinipfanne unter mehrfachem Wenden noch etwa 7 – 8 Minuten langsam weiter braten lassen.
Danach mit der Brühe aufgießen und würzen. Nach 20 bis 25 Minuten sind die Kartoffeln weich und die Suppe kann zusammen mit der Sahne gemixt werden. Nochmals abschmecken, das Hackfleisch dazu geben und servieren. Schlagwörter: Hackfleisch Suppe Zucchini Das könnte dich auch interessieren …
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Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, die Zucchini waschen, die Enden abschneiden, halbieren und dann in Scheiben schneiden. Größere Zucchini besser in Würfel schneiden. Knoblauchzehe und Schalotte schälen und fein hacken, Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Das Rinderhack in der Pfanne ohne zusätzliches Fett krümelig braten. Kartoffeln und Tomatenmark zugeben und ca. 2-3 Minuten anbraten. Dann Knoblauch und Schalotte zugeben und kurz mitbraten. Der Knoblauch darf nicht verbrennen, sonst wird er bitter. Ablöschen mit der Rinderbrühe und leicht köcheln lassen. Nach ca. 10 Minuten die Zucchiniwürfel und die Sahne dazugeben und weitere 5 - 10 Minuten köcheln lassen. Die Zucchiniwürfel sollen noch etwas Biss behalten und die Kartoffeln natürlich gar sein. Nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken. Zucchinisuppe mit hackfleisch und kartoffeln mit. Vor dem Servieren die gehackte Petersilie unterheben.
Kartoffeln schälen, waschen und in kleine, mundgerechte Stücke schneiden. Zucchini ebenfalls waschen, putzen, längs halbieren und in schmale Scheiben schneiden. Pilze putzen und abreiben. 2. Zwiebel und den Knoblauch schälen, fein hacken und in einem Topf mit zerlassener Butter glasig dünsten. Kartoffeln und Zucchini zugeben, kurz mitdünsten und mit der Brühe auffüllen. Salzen, pfeffern und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen. 3. Hälfte von dem Gemüse herausnehmen, beiseitestellen, Suppe pürieren, saure Sahne und bei Bedarf noch Brühe einrühren und mit Muskat abschmecken. 4. Pilze in einer heißen Pfanne mit 2 EL Öl rundherum anbraten. Zucchinisuppe mit Hackfleisch – Meiers Kochtipps. Mit dem restlichen Gemüse wieder in die Suppe geben, kurz erwärmen lassen. Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken. Zucchinisuppe auf Schälchen verteilen und mit Petersilie bestreut servieren.
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