Nicht nur eine Augenweide, der schmeckt auch fantastisch! Frühling & Sommer 24 Kommentare Desserts & Süßspeisen 8 Kommentare Rezept für den saftigen Rhabarber Crumble Saftiger Rhabarber Crumble Ein unkompliziertes Dessert! Am besten noch lauwarm mit Vanillesoße genießen. Rezept drucken Rezept bewerten Vorbereitung: 20 Minuten Zubereitung: 40 Minuten Zeit gesamt: 1 Stunde Portionen: 4 Personen Zutaten Für den Rhabarber ▢ 500 g Rhabarber ▢ ½ Orange - Saft davon ▢ 60 g Zucker Für den Crumble ▢ 100 g Butter - sehr weich ▢ 100 g Zucker ▢ 1 Prise Salz ▢ 125 g Mehl - z. B. Dinkelmehl ▢ 50 g zarte Haferflocken Anleitung Rhabarber waschen, schälen und in 2 cm breite Stücke schneiden. In eine Auflaufform geben. Saft einer halben Orange und Zucker drüber geben. Für den Crumble Ofen auf 170-180 °C (Umluft) oder 190-200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Alle Zutaten vermischen und zu Krümeln verarbeiten (das geht gut mit den Händen oder mit der Küchenmaschine). Über die Rhabarberstücke streuen und im vorgeheizten Ofen ca.
14 von 14 Nach der Backzeit nimmst du die Backform aus dem Ofen und stellst sie auf ein Rost. Serviere deinen Rhabarber Crumble am besten direkt warm mit Vanilleeis oder Vanillesoße. Und jetzt lass es dir schmecken! Bild schließen
Die Rhabarberstangen waschen, putzen und in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Rhabarber, 80 g Zucker und 2 EL Zitronensaft in einem Topf miteinander vermischen und bei milder Hitze unter gelegentlichem Rühren stückig-weich dünsten. Mehl, 50 g Haferflocken und 100 g Zucker sowie 1 Prise Salz in eine große Schüssel geben. Mit den Knethaken des Mixers vermengen und die kalte Butter in Flöckchen nach und nach dazu geben. Wenn die Butter eingearbeitet ist, den Teig mit den Händen zu Streuseln verarbeiten. Den weich gedünsteten Rhabarber mit einem Kartoffelstampfer leicht andrücken und in eine große Auflauf-Form geben. 1 EL Vanillezucker mit 2 TL Zimt verrühren, den Rhabarber mit dieser Mischung bestreuen und mit den Streuseln bedecken. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200° C / Umluft: 175° C/ Gas: Stufe 3) für 35–45 Minuten auf der unteren Schiene backen. 10 Minuten vor Backende den Crumble im Auge behalten und ggf. mit Alufolie abdecken, damit die Streusel nicht zu braun werden. Die Form aus dem Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter setzen und etwas abkühlen lassen.
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