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Wir wagen es mal. Wie werfen einen Blick in die Zukunft. Mit Hilfe eines Melonen-Fenchel-Salates. Der zeigt uns, wie es so sein könnte, das Leben im Sommer. In Shorts und Sandalen. Mit Picknick an der frischen Luft, lauen Sommerabenden, dem Geruch von Sonne auf der Haut und dem Geschmack süßer Früchte auf den Lippen. Und mit ganz vielen Melonen. Melonen schmecken für mich einfach nur wie der pure Sommer. Ich hab vor kurzem meine Liebe zu den Sommerfrüchten (ganz besonders zu den grünen Charentais-Melonen) wiederentdeckt und kann es kaum abwarten, mich mit einer saftig-süßen Melone von der Hitze des Tages abzukühlen. Der Melonen-Fenchel-Salat mit Ziegenkäse ist das perfekte Abendessen für wärmere Tage. Melone mit ziegenkäse videos. Ein Blick auf den Wetterbericht zeigt mir, dass uns ein paar dieser Tage bevor stehen. Deswegen lautet mein Rat: deckt euch mit Melonen ein und macht diesen Salat. Wenige aber gute Zutaten, nur ein paar Handgriffe, kaum Aufwand, das ist Frühsommerküche wie sie sein soll! Schließlich möchten wir möglichst wenig Zeit drinnen in der Küche verbringen und möglichst schnell nach draußen, um die letzten Sonnenstrahlen des Tages einzufangen.
B. Roquefort oder Gorgonzola 1 Bund Minze 1 BIO Limette 2-3 EL Olivenöl 1-2 EL Weißweinessig 1 Handvoll Walnüsse Salz und Pfeffer Zubereitung Melonensalat mit Feta und Minze: 1. Melone in dicke Schiffchen aufschneiden, die dicke Schale abschneiden und die Kerne aus dem Fruchtfleisch entfernen. Melone in mundgerechte Stücke schneiden. Minze waschen, abtropfen lassen, die Blätter von den Stielen zupfen und grob klein hacken. Limette mit heißem Wasser waschen, von der Schale Setzen ziehen und den Saft 1/2 Limette auspressen. 2. Aus Olivenöl, Limettensaft (Menge je nach gewünschter Säure dosieren! ), Limettenschale und Essig eine Vinaigrette mixen und diese mit Salz und Pfeffer abschmecken. Melonenstücke mit der Vinaigrette und den Minzeblättern in eine Schüssel geben, alles gründlich miteinander vermengen und im Kühlschrank ca. Melone mit ziegenkäse full. 1 Stunde marinieren lassen. 3. Käse mit den Fingern über den Melonensalat bröseln, Walnüsse dazu geben und den Salat gekühlt servieren. Dazu passt frisch gebackenes Weissbrot oder ein knackiges Baguette.
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