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In diesem kurzen Artikel geben wir eine Antwort auf die Frage "Was ist Kirschwasser? " und wie man es herstellt. Was ist Kirschwasser? Kirschwasser ist als Kirschwasser bekannt. Damit Kirschwasser hergestellt werden kann, muss der Obstbrand zunächst vergoren werden, bevor er destilliert wird. Die verwendeten Süßkirschensorten haben einen fruchtigeren Geschmack als die Sorten für den Frischverzehr und sind deshalb süßer und aromatischer. Sauerkirschen werden auch für die Züchtung bestimmter spezieller Kirschsorten verwendet. Kirsch wird oft in seiner natürlichsten Form gegessen. Für den Genuss gelten Temperaturen zwischen 14 und 16 Grad Celsius als ideal. Der Kirsch wird auch als Aromastoff unter anderem im Käsefondue, im Schwarzwald und in der Zuger Kirschtorte verwendet. Wie wird Kirschwasser hergestellt? Ein echter Schwarzwälder Kirsch kann nur aus Kirschen hergestellt werden, die im Schwarzwald und dem angrenzenden Vorland (z. B. Ortenau, Kaiserstuhl und Marktgräferland) angebaut werden.
Der Alkoholgehalt liegt in der Regel bei 38% vol. Neben den klassischen Obstbränden werden auch Spezialbrände hergestellt, die vor allem von Kennern geschätzt werden. Zu nennen sind z. Zibärtle, das aus wild wachsenden Pflaumen (Zibarten) gebrannt wird, Aprikosen-, Schlehen- oder Vogel- beergeist. Weintrauben in allen Verarbeitungsstufen sind für die Obstbrenner besonders ergiebig. Aus den Trauben wird Traubenbrand, aus dem Wein Weinbrand und aus den Neben- produkten der Weinherstellung, dem Trester und der Weinhefe, wird Trester- und Weinhefebrand destilliert. In Obstbrennereien werden aber auch Rohstoffe verarbeitet, die aus der Sicht der Botaniker mit Obst nichts zu tun haben: z. Enzianwurzeln oder Topinambur (Rosskartoffeln). Enzian wird vor allem in Bayern und in den Alpenländern geschätzt, Topinambur findet man vorwiegend in Baden auf den Getränkekarten.
Hier unsere Liste der 10 besten Kirschwasser 2021. Die Rangliste von 1 bis 10 spiegelt jedoch nicht die Position wider. Alle 10 Kirschwasser sind gleich gut. Denn der persönliche Geschmack spielt auch eine große Rolle. 1. Prinz Alte Kirsche 2. Ziegler No. 1 Wildkirschbrand 3. Vallendar La Donna Kirschbrand 4. Unterthurner Kirschbrand 5. Vallendar Wildkirschbrand 6. Lantenhammer Sauerkirschbrand Brandyfass 7. Scheibel Alte Zeit Wilder Berg-Kirsch 8. Humbel Nr. 24 Wildkirschenbrand 9. Eau de Vie de Kirsch Grand reserve F. Meyer 10. Vallendar Kirschbrand Wie wird Kirschwasser hergestellt? Zuerst werden die Kirschen frisch geerntet. Ob saure, kleine, große, bittere oder schwarze Kirschen. Der Brenner entscheidet, welche Frucht in sein Wasser soll. Je weniger Zucker die Kirsche enthält, desto mehr Frucht muss der Brennmeister kaufen. Gepflückt per Hand werden diese gereinigt und ohne Stil zerkleinert. Hefe kommt hinzu und wandelt den Zucker in der Kirsche in Alkohol um. Nach der Gärung wird die Maische noch einige Wochen gelagert und anschließend gebrannt.