Saft auspressen. Fischfond, Orangensaft und -schale, Zimt und Safran aufkochen und auf die Hälfte einkochen lassen. Zimtstange und Orangenschale aus dem Sud nehmen. Saucenbinder unter Rühren in den kochenden Sud geben. Sahne unterrühren. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm halten. Die Fischfilets kalt abspülen, trocken tupfen, salzen und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Kabeljau mit kartoffelsalat. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fischfilets darin zuerst auf der Hautseite etwa 3 – 4 Minuten scharf anbraten. Vorsichtig wenden und weitere 3 Minuten braten. Den Kabeljau in Safran-Zimt-Sauce mit Kartoffel-Salat auf Tellern anrichten und mit den Cranberries garnieren. Rezept: Souad Boujloud Zubereitet von: Thomas Grischko Quelle: Die Küchenschlacht vom 20. Dezember 201 Episode: Wichtel-Gerichte
normal 3, 67/5 (4) Kabeljau - Kartoffelauflauf mit Champignons Schon probiert? Rezept der Woche: Gebeizter Kabeljau mit Kohlrabi-Kartoffelsalat und Senf-Espuma | Kölner Stadt-Anzeiger. Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Burritos mit Bacon-Streifen und fruchtiger Tomatensalsa Maultaschen mit Rahmspinat und Cherrytomaten Ofen-Schupfnudeln mit Sour-Cream Miesmuscheln mit frischen Kräutern, Knoblauch in Sahne-Weißweinsud (Chardonnay) Maultaschen-Flammkuchen Glutenfreies Quarkbrot mit Leinsamenschrot und Koriander
Zutaten Bei Kabeljau nehme ich gerne die Schwanzstücke, dann erspart man sich das Gräten ziehen. Die Butter erhitzen (Vorsicht nicht zu heiß, damit sie nicht verbrennt). Die Filets auf beiden Seiten leicht braten bis sie gar sind. Kabeljau mit kartoffelsalat 1. Wir mögen sie glasig, wer das nicht so mag, bitte auf jeder Seite etwas länger braten lassen. Am Schluss nach Geschmack würzen. Fein gehackte Zwiebel und Knoblauch mit Essig und Öl aufschlagen, die Kartoffelscheiben unterheben und die Brühe angießen. Etwas ziehen lassen und dann die Kräuter untermischen und abschmecken. Den leichten Salat zu dem Kabeljau servieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Herbst-Rezepte
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