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Trotzdem kannst du dieses Linzer Torte Rezept das ganze Jahr über backen. Probier an Weihnachten aber unbedingt diese einfachen Linzer Plätzchen ohne Ausstechen aus! Praktisch ist auch, dass man sie gut 2-3 Tage im Voraus backen kann. Linzer Torte hält sich gut eingepackt an einem kühlen Ort sehr lange. So kann man sie gut für ein Fest vorbacken. Gerne kannst du die Linzer Torte aber auch frisch aus dem Ofen geniessen. Bei diesem Rezept ist es absolut nicht notwendig, sie vor dem Genuss ein paar Tage ziehen zu lassen. Frisch gebacken ist sie sehr knusprig und lecker! 😉 Visuelle Schritt-für-Schritt-Anleitung Damit das Rezept beim ersten Mal ein Erfolg wird, habe ich dir hier einen visuellen Guide mit Schritt-für-Schritt Bilder erstellt. Linzer torte weihnachtsgebäck la. Dieser ist besonders Backanfängern zu empfehlen. Margarine in der Schüssel der Küchenmaschine rühren, bis sich Spitzchen bilden. Ei, Zucker, Vanilleextrakt, und Salz beigen und schaumig rühren. Zitronenschale, Zimt, Nelkenpulver, und Kardamom unterrühren.
Heute kommt nun das letzte ( im Moment) Rezept für euch aus meiner diesjährigen Weihnachtsbäckerei. Die Linzer Schnitten sind ja eigentlich nichts anderes, als eine Linzer Torte, nur eben in kleineren Stücken. So kann man mehr von den Keksen essen und hat alles probiert. Ich bin ja nicht so der Plätzchen-Esser, allgemein mag ich Kekse nicht so gerne, aber die Linzer Schnitten schmecken mir durch die Konfitüre dann doch wieder richtig gut. Auch diese halten in der Blechdose eine ganze Weile, nur in luftdichten Dosen würde ich sie nicht lagern. Linzer Torte mit Johannisbeer Marmelade zu Weihnachten. Zutaten ( ca. 50 Stück, je nach Grösse): 150 g weiche Butter 90 g brauner Zucker 1 Ei Abrieb 1/2 Zitrone 1 Tl Zimt 1/2 Tl Nelke, gemahlen 1 Pr Salz 100 g gemahlene Haselnüsse 50 g gemahlene Mandeln 200 g Weizenmehl 405 Ausserdem: ca. 300 g Himbeerkonfitüre zum Bestreichen ( gerne auch eine Andere, sie sollte aber säuerlich sein, Brombeere eignet sich auch sehr gut) Gebt die weiche Butter und den Zucker in eine Rührschüssel und rührt beides cremig, gebt das Ei hinzu und schlagt diese mit unter die Masse.
Ich finde die letzte Variante am schönsten und zudem am einfachsten. Außerdem macht meine Oma es genauso. Von der ich schließlich gelernt habe, wie man den leckeren Kuchen backt. Die Grundlage des Rezepts ist wie schon gesagt der Linzer Teig, ein Nussmürbteig oder Mandelmürbteig. Für mich als bekennenden Zimt-Aholic 😉 sind zudem die weihnachtlichen Gewürze im Teig sehr wichtig. Linzer torte weihnachtsgebäck cookies. Im Originalrezept für Linzer Torte wird Ribiselmarmelade, also Johannisbeergelee bzw. Johannisbeermarmelade verwendet. Optisch, aber auch geschmacklich gefällt mir eine Kombination mit Himbeer- oder Erdbeerkonfitüre noch besser. So macht man eine richtig gute Linzer Torte Zum Süßen verwende ich am liebsten Vollrohrzucker, Kokoszucker oder braunen Zucker. Die haben ein herrliches Karamell-Aroma und machen den Teig optisch noch etwas bräunlicher. Achtung: Sehr viele Linzer-Torte-Rezepte beinhalten rund 250 Gramm Zucker auf insgesamt 450 Gramm Mehl und Nüssen. Das finden wir viiieel zu viel! Die Hälfte reicht genauso gut, immerhin steckt ja noch einiges an süßer Marmelade in der Torte.
Die Spitzbuben verortet man dagegen in Süddeutschland und der Schweiz. Bei ihnen ist häufig im oberen Teil ein Gesicht ausgestanzt, vielleicht in Assoziation an die Bezeichnung des Gebäcks. Linzer-Plätzchen ausstechen – ein einfacher Hack Das Ausstechen der Linzer Plätzchen ist tatsächlich ein wenig tricky. Natürlich gibt es spezielle Ausstechformen, sowohl für die Linzer Plätzchen als auch für Spitzbuben. Diese Ausstecher sind meist zweiteilig und lassen sich sowohl für die Unterteile ohne Löcher und die Oberteile mit Löcher verwenden. Aber ganz ehrlich, ich muss nicht unbedingt noch ein Gadget im Schubfach liegen haben, das ich dann nur ein einziges Mal im Jahr verwende. Daher habe ich beim Backen der Linzer Plätzchen improvisiert. Für das Ausstechen der Unter- und Oberseiten können nämlich auch zwei Trinkgläser mit unterschiedlich großen Öffnungen genutzt werden. Ich verwende meist ein Whiskyglas mit großer Öffnung und ein Grappa-Glas mit kleiner Öffnung. Das funktioniert super! Linzer torte weihnachtsgebäck na. die mit zwei unterschiedlich großen Gläsern ausgestochenen Rohlinge Linzer Plätzchen oder Spitzbuben – köstliches Weihnachtsgebäck Eine Variation der Klassiker – Linzer Plätzchen bzw. Spitzbuben mit Schokoladenglasur.
Nehmt sie heraus und lasst sie komplett auskühlen, bevor ihr sie in gleichmässige Stücke schneidet, die ihr dann in Blechdosen lagern könnt. Ich wünsche euch eine schöne, besinnliche Vorweihnachtszeit, eure Birgit.
10 Minuten ins Gefrierfach geben. Den Teig mit Ei zubereiten. Denn das sorgt dafür, dass er noch ein kleines bisschen mürber wird. Zügig arbeiten und die Zutaten nur so lange kneten, bis ein Teig zusammenkommt. Mürbeteig vor dem Verarbeiten ca. Dadurch lässt er sich später auch besser ausrollen und in Form bringen. Hinterher schneide ich den Teig mit einem gewellten Teigrädchen zurecht. Dafür diesen ausrollen und in Rechtecke oder Quadrate schneiden. Linzer Torte Weihnachten Rezepte | Chefkoch. Aus dem restlichen Teig werden anschließend noch schmalere Streifen für das Gittermuster geschnitten. Alternativ kannst du die Linzer Kekse auch mit einem speziellen Ausstecher in Form bringen. Linzer Kekse mit Himbeer- oder Johannisbeergelee Fehlt nur noch die Füllung der Kekse, die aus roter Marmelade bzw. Gelee besteht. Dieses Mal entscheide ich mich für Himbeerkonfitüre – gesehen beim Reiser Kochteam. Ganz klassisch ist die Füllung mit Johannisbeergelee. Damit sie streichfähiger wird, diese vorab glatt rühren oder optional erwärmen. Anschließend die Plätzchen damit einstreichen und mit Teigstreifen verzieren.
Für euch oder am Preis ändert sich dadurch nichts. Wir empfehlen Produkte außerdem ausschließlich, wenn wir von ihnen überzeugt sind.