Dann den Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in 3 gleichgroße Stücke teilen und die Teigstücke zu 3 Stränge von je ca. 40 cm Länge rollen. Einen gleichmäßigen Hefezopf flechten und diesen auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech legen. Den Osterzopf mit einem sauberen Küchentuch zudecken und weitere 20 Minuten rasten lassen. In der Zwischenzeit 1 Eidotter und 1 El Milch verquirlen und diese Mischung mit einem Pinsel auf den Osterzopf streichen. Den Hagelzucker daraufstreuen, in einem auf 180° C aufgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene ca. Nomnom: osterzopf mit hagelzucker – elablogt. 25 bis 30 Minuten goldgelb backen und vor dem Servieren ganz auskühlen lassen. Neben dem Osterzopf gibt es auch weitere Köstlichkeiten wie die Osterpinzen, auch Osterbrot genannt. Zu Ostern auch an dekorative Ideen denken wie mit Ostereier Dekorationen: Ostereier Dekoration
Ostern rückt immer näher und es wird Zeit, sich zu überlegen, was zu den Feiertagen auf den Tisch kommt. Abgesehen von Osterbraten und Schokoladensünden, denke ich an das gemütliche Sonntagsfrühstück……fast der schönste Moment. Ich zeige euch einen alten Klassiker auf den sich die ganze Familie schon jetzt freut und sehnsüchtig bei der Zubereitung zuschaut…………. Zu jedem Familien- oder Jahresfest gibt es in meiner Familie traditionelle Gerichte aus der Küche. Osterzopf mit Hagelzucker Rezepte - kochbar.de. Viele Rezepte backe und koche ich schon seit Jahren, manche sind sogar noch von den Grosseltern aufgeschrieben. Der Osterzopf ist ganz klar der Favorit für das Oster- Sonntagsfrühstück! Besonders gut schmeckt er, wenn er ganz frisch aus dem Ofen kommt. Dieser Duft ist einfach unschlagbar! Dafür lohnt es sich, ein bisschen früher aufzustehen. Rezept für einen Osterzopf: 240 ml Milch 30 g frische Hefe 80 g Zucker 500 g gesiebtes Dinkelmehl 2 Eier 1 Tl Zitronenabrieb, 2 Prisen Salz, 2 Tl Vanillezucker 100g zimmerwarme Butter Für den Belag: 50 g gehobelte Mandeln, 1 Ei Zubereitung: Für den Vorteig die Hefe in eine Schüssel bröseln, die Milch leicht erwärmen (handwarm).
Gleicher Teig, nur andere Optik, aber so kommt Abwechslung auf den Tisch. Oder wie wäre es mal mit meinen süßen, kleinen Quarkhasen, die mag auch jeder. Wer nach noch mehr Inspiration sucht, der findet sie vielleicht in meiner Sammlung der schönsten Osterrezepte, -DIYs und Osterideen. Wenn man wegen Corona schon Zuhause fest sitzt, kann man es sich ja wenigstens schön machen und die nächsten Jahre können wir dann hoffentlich wieder normal mit unseren Lieblingsmenschen Ostern feiern. Frohe Ostern, viel Spaß beim Backen und laßt es Euch schmecken. Alles Liebe, Schnin ♡ Das Rezept gefällt Dir? Gleich auf Pinterest merken: Könnte Dir auch gefallen:
Den Teig danach in 3 gleiche Stücke teilen und diese zu langen Stangen rollen und wieder kurz ruhen lassen. Aus den drei Rollen nun einen Zopf flechten, die Enden dabei gut andrücken. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit einem sauberen Küchentuch abdecken und 30 Minuten gehen lassen. Nach der Ruhezeit mit einem verquirlten Ei bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen. Bei dem Zucker bin ich übrigens eisern! Ohne Hagelzucker, kein Ostern 🙂 So war es schon bei der Oma und so muss es immer sein. Jetzt noch im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen. Er wird oben schön goldbraun. Die Stäbchenprobe gibt euch Sicherheit ob der Hefezopf auch wirklich fertig durchgebacken ist. Und dann lasst es euch schmecken. Kleiner Tipp am Rande: Wenn ihr kleinere Zöpfe macht, dann eignen die sich auch super als Mitbringsel zu Ostern und einfach mal so. Wer den Osterzopf gern extravaganter mag, der kann sich z. B. ein Mohnback kaufen und die Rollen vor dem Flechten noch damit füllen.
Gebt 1 Prise Zucker zur Hefe und die Hälfte der Milch. Die Hefe mit den Zutaten gut auflösen. 100 g Mehl dazugeben und gut verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Min. gehen lassen. Zum Vorteig das restliche Mehl, den Zucker, die zwei Eier und die Gewürze geben und verkneten. Nach und nach die restliche Milch und die Butter dazugeben und zu einer glatten Kugel verkneten, die sich gut vom Rand der Schüssel löst. Eine Stunde abgedeckt ruhen lassen. Teig in 6 gleich grosse Stücke teilen, zu Kugeln formen und kurz ruhen lassen. Ist der Teig zu feucht ist, ein bisschen Mehl in die Hände nehmen. Das Backblech mit Backpapier auslegen. Die Kugeln zu ca. 30 cm langen Strängen formen und jeweils 3 Stränge zu Zöpfen flechten. Vorne und hinten leicht nach innen schlagen, damit die Ansätze unter dem Zopf Ofen auf 180 Grad (Unter/Oberhitze) vorheizen. Ei verquirlen und die Zöpfe damit einpinseln. 10Minuten ruhen lassen. Erneut mit dem verquirlten Ei bepinseln und mit den gerösteten Mandeln bestreuen und leicht andrücken.
Die Zöpfe in den Ofen schieben und 15-20 Minuten backen. Den Osterzopf genießen wir am liebsten mit Butter und selbstgemachter Marmelade. Ich habe noch ein paar Gläschen von der leckeren Pfirsichmarmelade aus dem letzen Sommer übrig. Der Baum im Garten meiner Eltern trug letztes Jahr reichlich Pfirsiche, so dass wir einige Gläser einmachen konnten. Das wird ein tolles Osterfrühstück! Versüßt wird der Ostertisch noch mit diesen kleinen Schokoladen-Osternestern. Tipp: Mit gehobelten Mandeln schmeckt der Osterzopf auch besonders lecker. Geröstet in Butter; das schmeckt köstlich!! Meine Mutter hat es immer mit Mandelblättchen gemacht. Ca. 50 g gehobelte Mandeln oder Mandelblättchen mit einem Tl Butter und 1 Tl Zucker in einer Pfanne vorsichtig bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren bräunen. Alles gut auskühlen lassen. Vor dem Backen auf den Osterzopf streuen. Ich wünsche euch einen gemütlichen Sonntag mit Hasengruß und schicken meinen Beitrag schnell zum Sonntagsglück. und zum kreativen Dienstag.
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