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4, 76/5 (48) Zwetschgenkuchen vom Blech mit Rührteig und Streuseln so lieben wir einen Zwetschgenkuchen 60 Min. pfiffig 4, 11/5 (94) Hefe-Zwetschgenkuchen einfach traumhaft lecker 55 Min. normal 4, 23/5 (20) Apfel - Pflaumenkuchen Einfacher Obstkuchen 30 Min. normal 4, 22/5 (16) Zwetschgenkuchen Blechkuchen 30 Min. normal 4, 22/5 (25) Versunkener Zwetschgenkuchen 35 Min. normal 4, 09/5 (20) Pflaumenkuchen vom Blech ein Rezept aus Großmutters Zeiten 30 Min. normal 4/5 (5) Pflaumenkuchen mit Streuseln einfach, schnell, lecker, funktioniert auch mit jedem anderen Obst, läuft kein Saft raus 20 Min. simpel 3, 93/5 (28) Zwetschgenkuchen auf dem Blech 50 Min. normal 3, 89/5 (7) Schwäbischer Zwetschgenkuchen nach Landfrauenart 45 Min. Schwäbischer Zwetschgenkuchen mit Bröseln Rezept | Dr. Oetker. normal 3, 88/5 (6) Sehr guter Zwetschgenblechkuchen schmeckt auch mit anderen Obstsorten, z. B. Äpfel, Aprikosen, etc. 20 Min. simpel 3, 83/5 (4) Zwetschgenkuchen mit Zimtstreuseln mit Quark-Öl-Teig 45 Min.
Zutaten (4 Personen): 2 Beutel (á 3 Portionen) Kartoffelpürrepulver 180 g LEIMER Semmelbrösel 2 Eier Salz Zwetschgen 50 g Kandiszucker 80 g Butter Zimt Puderzucker Zubereitung: Die 2 Beutel Kartoffelpüreepulver in 600 ml kochendes Wasser einrühren. Das Kartoffelpüree in eine Schüssel geben, 120 g LEIMER Semmelbrösel, die Eier sowie eine Prise Salz unterrühren. Die Zwetschgen halbieren und entkernen. Mit Kandiszucker füllen und mit dem Teig umhüllen. Die Knödel in kochendes Salzwasser legen und 15 Minuten gar ziehen lassen. Die Butter in der Pfanne aufschäumen, 60 g LEIMER Semmelbrösel dazugeben, Puderzucker darüber streuen und goldgelb rösten. Zum Schluss etwas Zimt unterrühren. Die Bröselmasse auf den Zwetschgenknödeln verteilen.
Zubereitung: Bei diesem Rezept für schwäbischen Zwetschgenkuchen wird zuerst für den Teig Mehl auf eine Arbeitsplatte gegeben. Mehl mit Backpulver und einer Prise Salz vermischen. In die Mitte eine Mulde drücken, Zucker und Vanillezucker hineinfüllen und das Ei aufschlagen und dazugeben. Ringsum die Butter oder Margarine in kleine Stückchen legen. Jetzt mit beiden Händen von der Mitte ausgehend rasch einen Teig zusammen kneten. Sollte er kleben, noch etwas Mehl dazu geben. Diesen Mürbteig in eine Alu- oder Plastikfolie gewickelt ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Den Teig heraus nehmen. Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig auf die Größe des Kuchenblechs auswellen, dabei einen kleinen Rand formen. Die Zwetschgen waschen, entkernen, jeweils 2x oben einschneiden. Den Kuchenboden mit Semmel- oder Zwiebackbröseln gleichmäßig bestreuen. Die Zwetschgen dachziegelartig darauf legen. Mandelplättchen und Zucker mit Zimt vermischt darüber streuen. Die kalten Butterflöckchen darauf setzen und den Zwetschgenkuchen in die Mitte der Backröhre schieben.