5. Frühlingszwiebeln waschen, abtrocknen und den oberen, dunklen Teil und die Wurzel wegschneiden. Die Frühlingszwiebeln dann schräg in dünne Scheiben schneiden. 6. Die Yakitori-Spieße kurz vor dem Servieren noch mal mit etwas Soße einpinseln und mit Frühlingszwiebeln, gerösteten Sesamkörnern und - nach Belieben - mit Chiliflocken garnieren. Rezept für Yakitori-Spieße mit Sesam - Hamburger Abendblatt. Die restliche Soße zum Dippen dazu reichen. Mehr Rezepte auch unter
Köln - Hähnchenfleisch in einer intensiv würzig-süßen Marinade über offenem Feuer gegrillt: Das klassische Streetfood aus Japan gibt es bei uns mittlerweile in vielen Sushi-Bars. Die Fleischspieße lassen sich aber recht unkompliziert auch zu Hause zubereiten. Die Teriyaki-Soße aus Sojasoße, Mirin und Sake und eine große Portion Zucker sorgen dafür, dass das Fleisch schön glänzt und beim Grillen zart bleibt. Je stärker die Soße einkocht, desto intensiver wird ihr Geschmack. Grillhähnchen auf Japanisch: Yakitori-Spieße mit Sesam. Am besten ist es, wenn man die Teriyaki-Soße schon am Vortag zubereitet, so kann sie schön durchziehen. Zum Garnieren benutze ich Frühlingszwiebeln, sie bringen etwas Frische ins Gericht, und geröstete Sesamkörner geben einen nussigen Geschmack. Wer es etwas scharf mag, streut noch ein paar Chili-Flocken über das Fleisch. Zutaten für 2 Portionen: 3 Zehen Knoblauch, 5 cm Ingwer, 2 EL Sesamöl (dunkel), 50 g Zucker (braun), 150 ml Sojasoße, 150 ml Mirin (alternativ Portwein), 50 ml Sake (alternativ trockener Sherry), Holzspieße, 2 Stück, Hähnchenbrustfilets (à ca.
Es muss nicht immer kompliziert sein. Die Devise lautet: Weniger ist mehr. Dies gilt speziell beim Grillen, da die flüssigen Genüsse sich geschmacklich nicht zu sehr in den Vordergrund stellen sollten. Denn es gilt darauf zu achten, dass der aromatisch rauchige Geschmack der Grillspeisen nicht zu sehr überdeckt wird, sondern nach Möglichkeit mit den Getränken harmoniert. Schließlich werden diese auch gern zwischendurch und häufig schon vorab konsumiert. Teriyaki-Hähnchen-Grillspieße Die Grillspieße zählen zu den beliebtesten Grillspeisen bei Jung und Alt. Es gibt sie in unzähligen Variationen mit Gemüse, Fisch oder Fleisch. Und mit nur wenigen Zut aten kann jeder herrlich köstliche Teriyaki -Spieße zubereiten, die bei den Gästen gut ankommen und sich auch gut mit vielen anderen Gerichten kombinieren lassen. Bei der traditionellen Teriyaki-Soße kommt Alkohol zum Einsatz, doch inzwischen verzichten viele Freizeitköche darauf und verleihen der Soße stattdessen mit Essig etwas Pfiff. Benötigte Zutaten: 10 Spieße aus Holz oder Metall Hähnchenbrust 1 kg Knoblauch, 2 Zehen Ingwer, 20 Gramm Soja-Soße, 50 ml Sesam-Öl, 1 TL Weinessig, mild 1EL Wasser, 125 ml Honig, 2 EL Brauner Zucker, 1 EL Maisstärke, 1 EL Frühlingszwiebel, 1 kleine Sesam-Samen, 3 EL Zubereitung der Soße: Die Maisstärke wird im Wasser aufgelöst und kommt dann mit den übrigen Soßen-Zutaten in einen Topf.
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