Süddeutsche Zeitung | Besprechung von 10. 11. 2018 Schuppen von den Augen! Bart van Olphen, Frisch gefischt. Christian Verlag, 40 Euro. Fisch steht im Küchenalltag bei vielen Privatköchen nur selten auf dem Plan und meist wird nicht viel experimentiert. Deshalb sind gute Fischkochbücher wichtiger als alle anderen. Nun ist der Niederländer Bart van Olphen so eine Art Fischheiliger. Seit Jahren engagiert er sich für nachhaltigen Fischfang und reist um die Welt, um Fischer für den schonenden Umgang mit dieser Ressource zu sensibilisieren. Das hat durchaus Selbstzweck, denn van Olphen kocht seit seiner Ausbildung nahezu ausschließlich Fisch. Frisch gefischt. 100 köstliche Fischgerichte aus nachhaltigem Fischfang. Dieses Buch ist aber auch Reportageband, denn es erzählt viel von Fischern und ihren Fangmethoden. Egal ob Wildlachs in Alaska oder Thunfisch auf den Malediven – wenn van Olphen aufzeichnet, wie der Fang von Einheimischen zubereitet wird, ergibt das wirklich gute Rezepte: einfach und voll Hingabe an das Produkt. MAX SCHARNIGG DIZdigital: Alle Rechte vorbehalten – Süddeutsche Zeitung GmbH, München Jegliche Veröffentlichung und nicht-private Nutzung exklusiv über
Ein wertiges, schweres, weil dickes Buch hat uns Bart van Olphen hier beschert. "Frisch gefischt" zahlt auf 414 Seiten auf seine Passion für die Materie ein. Nicht nur mit wunderbaren Rezepten wie Austern in Bloody Mary oder einem Clubsandwich mit geräuchertem Rotlachs, sondern auch mit vielen schönen Aufnahmen und Hintergrundinformationen zur Herkunft des Fisches. Denn das Thema Nachhaltigkeit liegt van Olphen am Herzen und ist noch ein Grund dafür, dass sein neues Buch ein sehr guter Fang ist. Seit 2016 rezensiert Maria Gütig Kochbücher für Valentinas. Frisch gefischt buch von. Die Berlinerin findet: Kochen ist Liebe! Und es gibt so viele Autor:innen, die das köstlich weitergeben. Veröffentlicht im Juli 2019
Er ist außerdem Mitbegründer von Fish Tales – einer Marke, die es sich zur Aufgabe gemacht hat, Fische aus nachhaltigen Quellen zu handeln. Auf Youtube betreibt er einen erfolgreichen Kanal und tritt daneben in Jamie Olivers Kanal "FoodTube Family" auf. Informationen und Bewertungen Die erste Auflage vom Fisch Kochbuch: Frisch gefischt. 100 köstliche Fischgerichte aus nachhaltigem Fischfang weltweit ist am 4. Juni 2018 im Christian Verlag auf Deutsch erschienen. Sie umfasst 400 Seiten. Frisch gefischt buch und. Das Buch weist auf Amazon eine besonders gute Bewertung auf. Mit über viereinhalb von fünf Sternen honorieren Leser die Rezeptsammlung. Rezensenten loben nicht allein die Thematik des Buches – die Frage der Nachhaltigkeit – sie zeigen sich angetan von den vielen Rezeptvarianten und loben die gelungene Aufmachung. Auch der spannende Text erntet Begeisterung. Ein Fünf-Sterne-Rezensent urteilt: "Sehr gut gemacht! Viele persönlich erlebte Geschichten und Reiseberichte. " Die folgenden Links führen Dich direkt zu einem der Anbieter des Angelbuches.
Bestell-Nr. : 21407217 Libri-Verkaufsrang (LVR): 77567 Libri-Relevanz: 8 (max 9. 999) Bestell-Nr. Verlag: 61219 Ist ein Paket? 1 Rohertrag: 6, 16 € Porto: 3, 35 € Deckungsbeitrag: 2, 81 € LIBRI: 4098650 LIBRI-EK*: 12. 52 € (33. 00%) LIBRI-VK: 19, 99 € Libri-STOCK: 6 * EK = ohne MwSt. UVP: 0 Warengruppe: 14550 KNO: 67211832 KNO-EK*: 25. 04 € (33. 00%) KNO-VK: 19, 99 € KNV-STOCK: 40 KNOABBVERMERK: 2018. 400 S. 25. Frischgefischt.de. 2 cm KNOSONSTTEXT: Best. -Nr. 61219 Einband: Gebunden Sprache: Deutsch Beilage(n):,
Länder. Geschichten. Rezepte. 400 Seiten, ca. 250 Abbildungen, Format 19, 2 x 25, 2 cm, Hardcover. Christian Verlag, Juni 2018. ISBN-13: 978-3-95961-219-7. Preis: 39, 99 Euro -tk-
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