Beschrieb des Veranstalters 5 Seconds of Summer aka 5SOS sind vier Jungs aus Sydney, die fette Rockriffs, Popmelodien und Discobeats zu einer Art Stadion-Poprock vermengen und damit sehr erfolgreich sind. Alle drei bislang veröffentlichten Alben haben top Chartplatzierungen in verschiedenen Ländern erreicht – und auch ihre Singles stürmen regelmässig die Radios von nah und fern. Luke Hemmings (Gesang/Gitarre), Michael Clifford (Gesang/Gitarre), Calum Hood (Gesang/Bass) und Ashton Irwin (Gesang/Schlagzeug) versprechen mit dem aktuellen Werk Intensität und eindringlichere Klänge. Dazu gehören weiterhin die prächtigen Melodien und die kristallklaren Stimmarrangements. Doch der Sound, der ist grob-körniger, erzählt die Band. 5SOS Konzert, Erfahrungen und Kosten von Soundchecktickets? (Schweiz, soundcheck). Der Vorgänger «Youngblood» hat die Band bereits einen spürbaren Schritt vorwärts gebracht. Das Album machte die Band zur ersten in der Geschichte der Billboard Charts, die ihre ersten drei Alben direkt auf Platz eins der Hitparade zu hieven wusste.
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1. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Himbeersaft mit Vanillemark und -schote sowie Gelierzucker in einem hohen Topf mischen. Unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. 2. Zubereitung 4 Minuten sprudelnd kochen, dabei weiterrühren, damit sie nicht ansetzt. 3. Marille-Himbeer-Marmelade: Zwei Varianten - Ich muss backen. Eine Gelierprobe machen. Vanilleschote entfernen, Gelee sofort in saubere, heiß ausgespülte Gläser füllen und diese gut verschließen. Abkühlen lassen. Obst: Himbeer
Die Marillen, die Vanilleschote, das Vanillemark und den Limettensaft (Zitronensaft) zusammen mit dem Gelierzucker in einen Topf geben. Etwa 30 Minuten ziehen lassen. Die Himbeeren in ein Sieb geben und vorsichtig mit kalten Wasser abwaschen. Gut abtropfen lassen und mit Küchenpapier abtupfen. Die Himbeeren in einen Topf geben und mit einer Gabel andrücken. Zwei Esslöffel Wasser und einen Esslöffel Zucker dazu geben. Aufkochen lassen und durch ein Haarsieb abgießen. Dabei nicht drücken, da das Gelee sonst trüb wird. Den Saft abmessen und mit der entsprechenden Menge Gelierzucker in einen Topf geben. Bei mir: 380 g Saft und 380 g Gelierzucker. Himbeer-Gelee » Rezept. Die Zimtstange dazu geben. Die Marillenmischung aufkochen lassen und fünf bis acht Minuten kochen. Die Vanilleschote entfernen. Mit dem Stabmixer pürieren, noch einmal aufkochen lassen und etwa drei Viertel hoch in die vorbereiteten Marmeladegläser gießen. Während die Marillenmarmelade abkühlt, das Himbeergelee vorbereiten. Dafür den Himbeersaft zusammen mit Gelierzucker und Zimtstange aufkochen und 5-8 Minuten kochen.
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Für den Food-Blogevent "Sugar High Friday", einer Erfindung der Domestic Goddess aus Canada, der diesmal von Nicky und Oliver von Delicious Days gehostet wird, habe ich den neuen Dampfentsafter zum ersten Mal ausprobiert. Bei meinen Eltern hatte ich ein uraltes Gerät aus Aluminium, irgendwann in den 80er-Jahren einmal für 5, - DM auf dem Flohmarkt erstanden. Seit ich nicht mehr in der elterlichen Wohnung zu Hause bin - gut 15 Jahre - wurde dort auch kein Saft mehr produziert. Ich wurde über den Abgang des Dampfentsafters leider nur noch kurz informiert, sonst hätte ich ihm bei mir Asyl gewährt... Jetzt musste ein neuer Dampfentsafter ins Haus, nachdem die Rhabarbersaft-Produktion ein ziemlicher Schweinkram war. Außerdem habe ich in den letzten Jahren immer Fliederbeersaft gekauft. Jetzt wird wieder selbst entsaftet. Die Himbeersaison habe ich verstreichen lassen ohne Saft zu machen, für Holunderbeeren ist es noch zu früh. So entschied ich mich f? r eine kleine Schummelei: Ich habe 2 kg tiefgekühlte Himbeeren gekauft und die entsaftet.