Wie kann ich wissen, ob mein Brot aus China kommt oder aus Deutschland, da Deutschland nun auch Brötchen-Teiglinge aus China importiert? - Quora
Unfassbar eigentlich. Aber: Der Profit scheint maximiert zu sein. Nicht genug damit. Denn wenn man sich die Mühe macht und auf der offziellen Hompage von Baguette unter der Rubrik "Kleingebäck" nachschaut, in der alle Gebäcksorten der Mölk Bäckerei aufgelistet sind, wird man vergebens nach Ciabatta suchen. Wie das? Und hier liegt die Vermutung nahe, dass diese in Form von Teiglingen (von wo auch immer) zugekauft werden. Woher? Das ist nirgendwo ersichtlich. Vielleicht täte Bagutte und M-Preis in Zukunft gut daran hier Aufklärungsarbeit zu leisten. Das führt zum nächsten Thema. Baguette steht mit den Zukäufen von Backteiglingen nicht allein. Woher diese genau kommen ist schwer nachzuvollziehen. Vor allem deutsche Teiglings-Produzenten bieten ihre Ware im Internet ganz offen an. Derzeit sind offenbar noch tolle Profite mit Brot zu machen. Wenn China mitmischt, wird die Sache sicher brutal. Denn Teiglinge aus China sind sicher zu einem Bruchteil des europäischen Preises zu erhalten. Es wäre für die Konsument_innen sicher interessant, woher die Bäckerei Mölk und somit baguette die Teiglinge beziehen.
In Hamburg kommen jährlich rund 300 Millionen Teiglinge aus China an. Die landen dann gern als konventionelle österreichische Semmerln oder deutsche Brötchen in den Handel. Von daher ist die Antwort auf die Frage: Kommt Dein Brötchen aus China? Kann gut sein. Bei Bio kann das nicht passieren. "Das Mehl für unser Gebäck stammt aus einer österreichischen Mühle. " Oder einer deutschen. You name it. Wenn der Supermarkt Deines Vertrauens so ein Versprechen abgibt, dann ist es Zeit, hellhörig zu werden. Bio-Experte Otto Gasselich fragt in solchen Fällen gern mal nach dem Ursprung des Mehls, und erntet dann fragwürdige Antworten wie "Österreich, oder? " Gefolgt von einem Goderl-Kratzen (Goderl=österreichisch Kinn). Die Wahrheit ist: "Niemand weiß, ob wirklich österreichischer Weizen der Grundstoff für die Supermarkt-Semmel ist. Dahinter könnte auch ein chinesischer Teigling stecken. Kommt Dein Brötchen aus China? Kann sein. Es gibt keine Kontrolle. Wenn in Hamburg rund 300 Millionen Teiglinge aus China ankommen, landet mit Sicherheit auch ein Teil in Österreich", sagt Gasselich.
Dabei hatte VDG-Hauptgeschäftsführer Armin Juncker schon im Oktober 2012 empfohlen, dass im Zweifelsfall ein Blick in die Datenreihen des Statistischen Bundesamts «helfen» könne. Ob der gleichlautende Hinweis die Menschen in diesem Jahr dazu bringt, selbständig Einblick zu nehmen? Welcher Welt-der-Wunder-Leser würde sich auch freiwillig auf die Homepage der Großbäcker verirren, um überhaupt auf die Idee zu kommen? Manchmal muss man die Menschen mit ihren eigenen Waffen schlagen, um nachhaltig erfolgreich zu sein. In diesem Fall böte es sich an, ganz in der Manier des gescholtenen Magazins dortselbst ein Preisausschreiben zu organisieren – frei nach dem Motto: «Teiglinge aus China gesucht! » Den Gewinnern könnte ein Arbeitseinsatz in einer chinesischen Großbäckerei versprochen werden. Info: Das Risiko, dieses Versprechen einlösen zu müssen, ist denkbar gering. 2011 wurden aus China nur 240 Tonnen Erzeugnisse der Produktgruppe 19. 05. (Mischungen und Teig zum Herstellen von Backwaren) importiert.
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Düsseldorf. (vdg / eb) «Wunder» gibt es immer wieder und so brauchte es wohl nur den nötigen zeitlichen Abstand, bis die Mär von den «280 Millionen fertigen Teiglingen aus Fernost» wieder auftaucht. Die kommen angeblich per Anno über die Meere geschippert, um dann über hiesige «Großbäckereien, Supermärkte und Tankstellen» verkauft zu werden. Dem 2006 erdachten und 2012 erweiterten Unsinn neue Öffentlichkeit verschafft habe unlängst ein Magazin namens «Welt der Wunder», schreibt der Verband Deutscher Großbäckereien (VDG). Ein Blick auf die Kennzahlen des Magazins zeigt, dass das Heft eine Auflage von etwa 240. 000 Exemplaren hat. Es wundert also nicht, dass der Verband sich ärgert, denn: Das Magazin hat zudem eine Reichweite von 1, 6 Millionen Lesern. Zwar werden die nicht alle die Falschmeldung gelesen und gleich ihre Einkaufsstätte für Brot und Brötchen gewechselt haben, doch eine gewisse Unsicherheit bleibt. Oder wie der Verband schreibt: «Bei Großbäckereien häufen sich die Anfragen besorgter Verbraucher».
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