Und zwar genau in dem Moment, als ich den Topfdeckel von diesem Kürbis Curry hob und mir damit der pure Herbstduft um die Nase wehte. Dieses Curry hat alles, was man benötigt, um den Herbst standesgemäß zu begrüßen: es ist wunderbar cremig, es wärmt einen dank der vielen unterschiedlichen Gewürze von innen, es enthält Kürbis (klar), der durch das Rösten im Ofen ein ganz besonders tolles Aroma bekommt und Zimt (nochmalklar) und ist schlicht und einfach pures Soulfood, das auch noch gut für euch ist. Kürbiscurry mit Kokosmilch | Crane Cuisine. Ich hoffe, es macht euch genauso glücklich wie mich, denn ich hätte mich buchstäblich reinlegen können 🙂 Hier findet ihr meinen Gastbeitrag, schaut doch mal vorbei. Noch ein paar Anmerkungen zum Rezept: wenn ihr keinen Butternut bekommt, geht Hokkaido sicher genauso gut. Mein Currypulver bestand aus Kurkuma, Senf, Koriander, Pfeffer, Knoblauch, Chili und Ingwer – worüber ich sehr glücklich bin, denn ich mag absolut keinen Kreuzkümmel, der für viele ja ins Curry muss. Nehmt einfach die Mischung, die ihr gerade da habt und von der ihr wisst, dass sie euch schmeckt.
Anschließend das Currypulver dazugeben und alles eine weitere Minute anbraten und immer wieder gut umrühren. Nun werden der Kürbis, die Linsen und die Gemüsebrühe hinzugefügt und alles einmal aufgekocht und anschließend für ca. 25min bei kleiner Hitze gekocht. Der Kürbis sollte nun schön weich sein und nach mehrmaligem Umrühren sollten die Linsen zerfallen, so dass sich eine weiche, geschmeidige Konsistenz ergibt. Nun etwas Schale von der gewaschenen Zitrone und den ausgepressten Saft zum Curry geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit dem Koriander und den Pinienkernen servieren! Lasst es euch schmecken! Kürbis Curry mit Linsen - Motion Cooking. Liebste Grüße, Eure Ronja
Heute war mal wieder Kreativität in der Küche angesagt und was eignet sich besser als ein Curry dazu. Definierte Zutaten gibt es für ein Curry nicht. Die Unterschiede der Zubereitung liegen je nach Herkunft und dem Geschmack des Kochs. So wird es also nie langweilig Aber was macht ein Curry aus? Es gibt Gewürze und Zutaten die häufiger genutzt werden – aber Curry ist immer enthalten! Beliebt sind vor allem: Kreuzkümmel, Ingwer, Koriander, Chillis, Zimt, Fenchelsamen oder auch die bekannte Garam Masala Gewürzmischung. Es wird oftmals auch als das Salz und Pfeffer der indischen Küche bezeichnet und besteht aus: Pfeffer, Koriander, Zimt, Kreuzkümmel, Kardamom, Nelken. Auch hier gibt es je nach Mischung auch Unterschiede. Kürbiscurry mit roten linsen full. Ich mische meins am liebsten selbst zusammen, vielleicht verrate ich euch diese Mischung auch einmal 😉 Dieses Curry hab ich allerdings ohne Garam Masala gemacht. Aber nicht nur die Gewürze und Kräuter machen ein Curry aus. Es kann mit oder ohne Fleisch zu bereitet werden und die Auswahl des Gemüses das verwendet werden kann ist riesig.
Nun verließen wir wieder das Rheindelta und fuhren über den Niederrhein nach Arnheim an der holländisch-deutschen Grenze. Dort ankerten wir mit Blick auf die berühmt-berüchtigte Brücke. Was war dort geschehen? Der sehr bekannte Film "Die Brücke von Arnheim" ist ein 1977 von United Artists produzierter Kriegsfilm über die gescheiterte Luftlandeaktion der Alliierten hinter den deutschen Linien im September 1944 während des Zweiten Weltkriegs. Die Brücke von Arnheim | Übersetzung Französisch-Deutsch. Es war eine der letzten Niederlagen der Alliierten. Bei der Schlacht um die Brücke von Arnheim misslang der kühne Plan von Montgomery, der als "Operation Market Garden" in die Geschichte einging. Denn die letzte Brücke, die von Arnheim, konnte nicht eingenommen werden. Der Plan der Rheinüberquerung mithilfe von Fallschirmtruppen misslang. Noch heute erinnert ein Artilleriegeschütz nahe der Brücke, die heute John-Frost-Brücke heißt, Film ist mit vielen internationalen Stars besetzt: Dirk Bogarde, James Caan, Michael Caine, Sean Connery, Elliott Gould, Gene Hackman, Ryan O'Neal und Robert Redford spielen auf der Seite der Alliierten, Hardy Krüger und Maximilian Schell spielen deutsche Offiziere, sowie Laurence Olivier und Liv Ullmann niederländische Zivilisten.
Die Brücke von Arnheim (1977) - YouTube