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simpel 4, 13/5 (6) Pfälzer Flammkuchen - Tomate-Mozzarella herzhaft, frisch und knusprig - ein spätsommerlicher Genuss 35 Min. normal 3, 4/5 (3) Tomaten-Flammkuchen 25 Min. simpel 3/5 (2) Flammkuchen mit Tomaten, Schafskäse und Rucola 20 Min. simpel (0) Flammkuchen Pizza-Tomate Vollwert 20 Min. simpel 3/5 (1) 40 Min. normal (0) 4-Käse-Flammkuchen mit Tomaten einfach, vegetarisch 10 Min. normal (0) Schneller, vegetarischer Flammkuchen mit Tomaten ohne Hefe, mit Frischkäse 20 Min. normal 4, 22/5 (21) Flammkuchen mit Kräuter-Tomaten-Mischung Schnelles Sommergericht 30 Min. simpel 3, 8/5 (3) Flammkuchen mit Pfifferlingen, Tomaten und Bacon 15 Min. normal (0) Flammkuchen mit Kartoffeln, Tomaten und Rucola-Püree 15 Min. normal 3, 33/5 (1) Flammkuchen mit Kichererbsen-Tomatensoße, Champignons und Oliven vegan 30 Min. normal 3, 33/5 (1) Flammkuchen mit Kirschtomaten 15 Min. normal 4, 28/5 (16) Flammkuchen in drei Farben Flammkuchen mit Gorgonzola, Tomate, Spinat Flammkuchen mit Krabben und Tomaten schmeckt auch mit Schinken sehr lecker 30 Min.
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Jetzt warte ich nur noch auf Christinas Schwarzbrot, das im Ofen steht und mir die Arbeitswoche etwas verschönert und dann falle ich ins Bett… Zutaten FÜR DEN TEIG: 225 g Mehl 2 El Olivenöl 1 Eigelb 100 ml lauwarmes Wasser Salz Mehl für die Arbeitsfläche FÜR DEN BELAG: 400 g weißer Spargel 200 g Crème fraîche 100 g Kirschtomaten 1/2 Bund Rucola 200 g Ziegenkäserolle (= 1 Packung) Salz, Zucker, Zitronensaft für das Kochwasser Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer zum Servieren Zubereitung 1 Alle Zutaten für den Teig kurz verkneten, bis er eine glatte, elastische Konsistenz hat. In Folie wickeln und etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. 2 Die holzigen Enden des Spargels abschneiden, die Stangen schälen und schräg je nach Dicke in etwa 4-5 Stücke schneiden. Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, etwas Salz, Zucker und Zitronensaft dazugeben und den Spargel etwa 10 Minuten kochen lassen, dann abgießen. 3 Den Ofen auf 230 °C vorheizen. Ein Backblech mit hitzebeständigem Backpapier auslegen.
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