Zum französischen Kochabend gehört natürlich auch ein stilechts Dessert. Der Freund wünschte sich was schön Cremiges, und ich bestand unbedingt auf Schokolade. Was liegt also näher, als mal wieder DEN französischen Dessertklassiger zu machen? Den Desserthimmel auf Erden. Mousse au chocolat. Ich bin immer wieder begeistert, mit wie wenig Zutaten eine Mousse au chocolat auskommt und wie schnell sie gemacht ist. Gut, man muss vier Stunden einplanen, um die Mousse im Kühlschrank fest werden zu lassen, aber davon mal abgesehen ist das Rezept eigentlich fast schon alltagstauglich 😉 Mousse-Rezepte gibt es ja wie Sand am Meer. Meins stammt mal wieder aus dem heiß und innig geliebten French Basics. Nur in einem Punkt bin ich vom Rezept im Buch abgewichen: Dort wird Schokolade mit 70 Prozent Kakaoanteil verlangt, ich hatte noch welche mit 50 Prozent da und wollte sie gern aufbrauchen. Das war lecker, aber mir fast einen Tick zu süß. Beim nächsten Mal würde ich die Mousse wieder schön herb mit 70-prozentiger Schokolade machen.
🙂 Jetzt hebst Du die Sahne unter die Schokomasse und verrührst alles. Nun wird noch das geschlagene Eiweiß unterheben. Hier solltest Du darauf achten, dass Du möglichst wenig rührst, damit Deine Mousse au chocolate schön luftig bleibt. Einfach so lange vorsichtig unterheben, bis die Mousse eine einheitliche Farbe hat. Die Mousse au chocolate muss nun mindestens 4 Stunden im Kühlschrank durchziehen – besser noch über Nacht. Wenn du magst kannst du die fertige Mousse au chocolate noch mit 50 g geriebener Zartbitter Schokolade bestreuen. Das sieht nicht nur super aus, sondern schmeckt auch umso besser. Nährwerte Kalorien: 537 kcal | Kohlenhydrate: 39 g | Eiweiß: 8 g | Fett: 43 g | gesättigte Fettsäuren: 25 g | Cholesterin: 191 mg | Natrium: 86 mg | Kalium: 264 mg | Ballaststoffe: 3 g | Zucker: 32 g | Vitamin A: 913 IU | Vitamin C: 1 mg | Calcium: 66 mg | Eisen: 2 mg WIE HAT ES DIR GESCHMECKT? Ich wünsche Dir ganz viel Spaß beim Nachkochen & einen guten Appetit! Wenn Du Anregungen hast oder mir etwas mitteilen möchtest, dann schreibe gern einen Kommentar.
Eines meiner absoluten Lieblings-Desserts ist Mousse au chocolate. Das locker-luftige Mousse schmeckt einfach fantastisch. Eine cremige, luftige Konsistenz und natürlich jede Menge Geschmack von der Zartbitterschokolade. Der gelungene Abschluss für jedes Menü – oder auch einfach mal für zwischendurch. Heute zeige ich Dir, wie Du die beste Mousse au chocolate ganz einfach selber machen kannst. Das ist gar nicht schwer. Du brauchst rund 20 Minuten Zeit für die Zubereitung – außerdem muss die Mousse danach noch rund 4 Stunden gekühlt werden. Also lass' uns gleich loslegen … So wird die Mousse au chocolate locker-leicht & luftig … In vielen Mousse au chocolate Rezepten kommt neben Schokolade noch Butter und Unmengen an Zucker zur Mousse. Das will ich nicht, denn die Mousse au chocolate soll kein pappsüßes Dessert sein, sondern vielmehr eine luftige Creme, die noch deutlich nach Schokolade schmeckt. Ich verwende für mein Mousse au chocolate Rezept nur die folgenden Zutaten: hochwertige Schokolade frische Sahne frische Eier etwas Salz Du siehst also – nur vier Zutaten für eine leckere Mousse.
Bonjour, ich habe euch nicht vergessen …. heute gibt es Mousse au chocolat! Ich bin immer dabei mein Buch zu fotografieren und habe ein bisschen mehr von der Mousse au chocolat gemacht! Es wurde direkt nach dem Shooting weg genascht! Einfach Lecker! Ich habe 2 Varianten probiert… eine mit dunkler Schokolade und eine mit Dulcey von Valrhona. Es ist eigentlich eine blonde Schokolade, die ihr sehr gut durch eine Taffel Mocca Schokolade oder weiße Schokolade ersetzen könnt. Der Geschmack ist sehr nah am Werthers Bonbons…. wie Milchkonfitüre! Mmmmmmm Um zu zeigen, dass es auch mit "normaler" Schokolade geht habe ich eine Schokolade erstem Preise von einem bekannten Laden genommen. Wie ihr es sehen könnt, es ist ein super Produkt, dass NUR Kakaobutter enthält, kein Palmfett. Ich kann es nur empfehlen. (und es ist hier keine Werbung, die günstigste Schokolade bei anderen Ketten wird auch oft nur mit Kakaobutter gemacht) Enfin bon … irgendwann nach diesem Buch werde ich mich wieder um eine Diät anstregen!
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40 Plätzchen: 125g weiche Butter 75g brauner Zucker 2 Eier 300g Mehl 70g zarte Haferflocken 1 TL Backpulver 90g Kokosraspel 2-3 TL Gewürzmischung mit Zimt, Kakao, Ingwer & Kokos (z. B. "Oatmeal Spice" von Just Spices – wer keine Mischung findet, nimmt einfach Zimtpulver, Kakaopulver und nach Geschmack Ingwer oder andere Gewürze, die gerade zur Hand sind und passen) Den Ofen schon einmal auf 175 Grad Umluft vorheizen und ein oder zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Für den Teig werden die weiche Butter und der Zucker cremig gerührt. Danach nacheinander die Eier dazugeben und jeweils ca. 30 Sekunden weiterrühren. Zum Schluss Mehl, Backpulver, Haferflocken, Kokosraspel und Gewürze mischen und kurz unterheben. Das geht am besten zuerst mit einem Löffel oder Teigschaber, dann mit den Händen. Der Teig wird sehr fest und würde nur im Schneebesen oder den Rührstäben kleben bleiben. Kokoskugeln: Sehr leckere Plätzchen - Rezept | Frag Mutti. Jetzt ist nochmal Handarbeit angesagt, denn aus dem Teig werden kleine Kugeln gerollt und auf das Backblech gesetzt.
Aus Mürbeteig kann man übrigens schicke Rauten oder Ecken schneiden: Einfach den Teig ausrollen und statt mit Förmchen auszustechen, einfach mit einem Teigrädler in Streifen und dann in Ecken oder Rauten schneiden. Sieht nach viel Arbeit aus, ist aber ganz fix erledigt. Kokosmakronen mit Eierlikör Rezepte - kochbar.de. Backen und Bloggen ist ja "nur" mein Hobby neben einem Vollzeitjob, daher stehe ich auch sehr auf Kekse (und auch Kuchen), deren Zubereitung nicht viel Zeit in Anspruch nimmt, die sich aber trotzdem auf dem Plätzchenteller sehen lassen können. Alle Plätzchen, die sich nach Feierabend noch schnell backen lassen, sind daher in meiner Küche immer herzlich willkommen. Die deko-intensiven Plätzchen hebe ich mir dann für ruhige Wochenenden auf… 😉 Diese kleinen Plätzchen mit Haferflocken und Kokos gehören auch eindeutig zur Kategorie "Plätzchenrezepte für Eilige/Ungeduldige/Faule…" Mit einer ordentlichen Portion Gewürz schmecken sie sehr intensiv und passen bestens zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Los geht's, lasst uns mal schnell ein Blech der kleinen Leckerchen backen… Die Zutaten für ca.
Für mich passt Joghurt und Kokos einfach wunderbar zusammen. Durch die Kokosflocken bekommt ihr einen leicht exotischen und sommerlichen Touch in den Kuchen. Frisch, leicht und sommerlich! Genau das soll der Joghurt-Kokos-Kuchen symbolisieren! 🙂 Nachdem der Teig fertig war, habe ich ihn ein einer eckigen Springform verteilt. Ihr könnt hierfür auch ein kleines Backblech oder auch eine normale runde Springform verwenden! Auf dem Teig müsst ihr am Ende noch gemischte Beeren verstreuen. Et voilà, der Kuchen ist fertig für den Ofen! Dort bleibt er dann für ca. 35-40 Minuten. Stellt den Ofen nicht zu heiß, damit er schön langsam durchbacken kann, ohne an der Oberfläche zu dunkel zu werden. Durch das Backpulver im Teig geht er schön hoch und umschließt am Ende die kleinen Beeren. Nach dem Backen könnt ihr ihn noch mit etwas Zuckerguss bestreichen. Mehr Deko ist hier gar nicht nötig! Mein Joghurt-Kokos-Kuchen: diese Beeren habe ich verwendet! Kokos eierlikör plätzchen zum ausstechen. Bei diesem Joghurt-Kokos-Kuchen habe ich drei verschiedene Beerensorten verwendet: Johannisbeeren, Brombeeren und Heidelbeeren.