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Der Fleischer löst den Schweinenacken am Stück oder mit dem Knochen heraus. Aber auch in Scheiben und somit als Steaks kann das Fleischstück portioniert werden. Die Zubereitung ist kinderleicht und erfordert kein großes Können, da aufgrund des intramuskulären Fetts das Fleisch bei der Essenszubereitung seine zarte Konsistenz und Saftigkeit bewahrt. Am Stück und mit oder ohne Knochen lässt sich der Schweinenacken hervorragend zum Braten oder Schmoren verwenden. Als Scheiben kommt er kurz in die Pfanne oder auf den Grill. Die Schweinenackensteaks zählen zu den begehrtesten Fleischstücken beim BBQ überhaupt. Schweinekamm im angebot 2. Mit und ohne Marinade dürfen sie dort eigentlich nicht fehlen. Klassische Beilagen zum Schweinenacken Zum Schweinenacken passen sehr gut herzhafte Beilagen wie Bratkartoffeln, Kartoffelpuffer, Kartoffelsalat und Knoblauchbrote. Für Abwechslung sorgen Rosmarinkartoffeln, Schupfnudeln oder gewürzter Kürbis. Weitere Alternativen sind Kartoffelgratin und Kartoffelpüree. Nudelsalat und frische Spätzle erfreuen ebenfalls zum Schweinenacken den Gaumen.
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