Und fast noch besser: Der Antrunk. Viele aromatische Biere enttäuschen auf der Zunge ein wenig, weil ein zu dünner Körper oder eine zu dominante Bittere die ganzen tollen Aromen aus der Nase relativiert. Dieses Bier hier kann alles. Ein vollmundiger, süßer Antrunk, ohne dabei pappig zu wirken. Leichte Noten von Dörrobst und Mandeln. Alles umspielt von einer subtilen Bittere, gefolgt von einem warmen Abgang, der den Trinker daran erinnert, dass dieses Bier immerhin 6, 8% innehat. Toll. Wundervoll. Eine Offenbarung. Sudhaus Heubach. Ich hatte den Verkosterbogen gerade fertig ausgefüllt, da zitierte einer der Trinkpartner das Rückenetikett der Flasche. Tatsächlich weist meine Beschreibung eine gewisse Schnittmenge mit der von der Brauerei gewählten Formulierung auf. Wer mir aber nicht glaubt, dass diese Worte von mir stammen, möge es selbst probieren. An diesem Aromaprofil kommt man eigentlich nicht vorbei. Hintergrund: Dieses eher kuriose Brauprodukt eindeutig zu klassifizieren ist nicht ohne weiteres möglich.
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Ein verwirrter Blick meinerseits und der dringende Impuls, den Farbton mal schnell bei google zu analysieren, manifestierte sich gedanklich. Mir wäre dieser Einfall jedenfalls nicht gekommen. Natürlich kam auch irgendwann der Ausdruck "Bernstein" auf den Tisch und jeder weitere Kommentar wurde mit einem schnörkellosen "steht ja sogar auf der Flasche" quittiert. Potz Blitz. Was soll man dazu noch sagen. Das in dem Fall weibliche Verkoster Auge scheint sich mit dem Brauerteam von Heubach farbtechnisch jedenfalls einig zu sein. Quasi auf einer Wellenlänge. Haha. Stadt Heubach: Heubacher Regionaltage. Zu dem Schaum kann ich an dieser Stelle leider nichts mehr schreiben, da sich die Farbdiskussion über einen Zeithorizont erstreckt hatte, der selbst bei hochwertigem Montageschaum einem Todesurteil gleichgekommen wäre. War aber mit Sicherheit erz stabil! Aroma/Geschmack Na endlich, der eigentliche Knackpunkt der ganzen Geschichte: Was haben wir denn hier jetzt konkret im Glas. "Erdbeere" stand auf der Schiefertafel am Heubacher Stand.
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Spaghetti Spaghetti im Salzwasser al dente kochen, abtropfen, warm stellen. Sauce Knoblauch pressen, Peperoncino entkernen, mit den Sardellenfilets fein hacken. Tomate in Würfel, Oliven in Stücke schneiden, Petersilie fein schneiden. Meeresfrüchte Öl in grosser Pfanne erwärmen, Knoblauch, Peperoncino und Sardellen kurz andämpfen. Tomaten und Oliven kurz mitdämpfen. Meeresfrüchte und Petersilie beigeben, kurz dämpfen. Wein dazugiessen, würzen, ca. 5 Min. köcheln. Spaghetti anrichten, Meeresfrüchte darauf verteilen.