Entfernt die Stiele aus den Äpfeln und steckt die Äste so weit in die Äpfel das diese schön fest sitzen. Legt die Äpfel nun für ein paar Stunden in den Kühlschrank. (So kühlt die Zuckerglasur nachher schneller ab und bleibt so besser am Apfel haften. ) Schnappt euch ein Blech und legt es mit Backpapier aus. Streut nun circa 60g Zucker auf das Backpapier. Liebesäpfel selber machen im thermomix meaning. Der Zucker sorgt später dafür, das sich die Liebesäpfel leicht vom Backpapier lösen und nicht anhaften. Erhitzt nun schnell den restlichen Zucker zusammen mit dem Wasser, dem Essig und der roten Lebensmittelfarbe in einem dickwandigen Topf. Vorsicht das Zuckergemisch wird unglaublich heiß! Fasst es auf keinen Fall an, damit kann man sich ordentlich verbrennen. Wer im Besitz eines Zuckerthermometers ist, ist nun fein raus und erhitzt alles auf genau 150 Grad. Alle anderen (mich eingeschlossen) müssen den Topf gut im Auge behalten und den Moment abpassen in dem das Zuckergemisch anfängt dicker zu werden. Gießt nun den Zucker gleichmäßig über eure Äpfel.
Danach kommen die Äpfel zum durch kühlen in den Kühlschrank. Da die Äpfel nach dem Kandieren ja auch irgendwo abgelegt werden müssen, wird dafür am besten schon mal eine Fläche vorbereitet. Dazu streut ihr am etwas Zucker auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, Holzbrettchen oder Teller. Für die Zuckerschicht wird nun Glucose-Sirup mit Wasser und Zucker in einem Topf verrührt bis sich alles verbunden hat. Der Glucose Sirup sorgt dafür, dass die Zuckerschicht später nicht wie Glas bricht und sich die Äpfel so besser essen lassen (die Schicht wird trotzdem noch sehr hart). Liebesäpfel selber machen im thermomix 14. Damit der Paradiesapfel eine schöne Leuchtend rote Farbe bekommt, wird noch etwas Lebensmittelfarbe hinzu gegeben. Das ganze muss jetzt unter Rühren 15-20 Minuten, bei mittlerer Hitze köcheln. Passt aber dabei auf, die Flüssigkeit wird sehr heiß, deshalb bitte nicht probieren oder ähnliches. Ob die Zuckermasse die richtige Konsistenz und die richtige Temperatur zum weiterverarbeiten hat, kann man jetzt auf zwei Arten ermitteln.
Von Diese hübschen roten Äpfel sind eine wahrhaft süße Verführung! Art der Zubereitung Schritt 1 Die Äpfel waschen und den Stiel entfernen. An die Stelle des Stiels die Holzstäbe stecken. Schritt 2 In einem Topf den Zucker, das Wasser, den Zitronensaft und die in kleine Stückchen geschnittene Butter erhitzen und vermengen. Schritt 3 Die Zuckermasse im Topf mit einem Holzlöffel verrühren und schmelzen lassen, bis sie goldig wird. Schritt 4 Den Topf von der Hitze nehmen und die rote Lebensmittelfarbe hinzufügen. Schritt 5 Jeden Apfel in die rote Zuckermasse tauchen bis sie die Frucht vollständig abdeckt. Liebesapfel Rezepte - kochbar.de. Den Apfel schließlich in einen Topf mit kaltem Wasser tauchen, damit sich die Zuckermaße verhärtet.
B. Kastenform) geben. Ist die Form größer, diese zuvor mit Frischhaltefolie oder Alufolie begrenzen, damit das Karamell nicht zu flach wird. Dafür die Folie einfach zu einer "Wurst" rollen. Karamell nach Belieben mit etwas grob gemahlenem Salz bestreuen und vollständig aushärten lassen. Liebesäpfel - Cookidoo® – das offizielle Thermomix®-Rezept-Portal. Die Masse anschließend stürzen und in bonbongroße Stücke schneiden. Diese jeweils in Toppits ® Butterbrotpapier zu Bonbons wickeln. Bei Zimmertemperatur halten sie sich gut ca. 3 Wochen, die Karamellbonbons sind zunächst wunderbar zäh-klebrig und werden nach 1-2 Wochen schön mürbe.
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Hinweis: Entnommenes Füllmaterial nicht wieder zurück in den Behälter füllen. Zusammensetzung (in Gramm pro 100): 40 g Zinkoxid 30 g Kalziumsulfat 15 g Synthetische Füllmasse 10 g Kaliumsulfat 5 g Magnesiumsulfat Aromastoffe in Spuren