Kriecherl, Mirabellen, Zwetschken oder doch Ringlotten – die Welt der Pflaumen ist vielfältig und mindestens genauso verwirrend. Eine kleine Orientierungshilfe im Obstdschungel. Ringlotten sind groß und süß. Aufgrund des geringen Säuregehalts kann man sie nur schwer einkochen. Bild. Wikimedia Commons. Sind Kriecherl, Mirabellen und Ringlotten nicht eh alle das Gleiche? Nicht ganz. Sie sind zwar Teil der Gattung Prunus, also der Pflaume, aber verschiedene Unterarten. Unterarten von Pflaumen gibt es ganz schön viele, eine der bekanntesten ist wohl die Zwetschke. Für viele dieser Arten gibt es noch regionale Begriffsunterschiede, was die Unterscheidung noch komplizierter gestaltet. Grüne mirabellen kaufen welche verkaufen. BIORAMA wandte sich deswegen an Obstexperten um den entstandenen Knoten im Kopf zu entwirren: Elisabeth Schüller vom Verein Arche Noah, der sich für den Erhalt der Kulturpflanzenvielfalt einsetzt, und Christian Bisich, Obmann des Vereins GenussRegion Waldviertler Kriecherl. Die Wilde: das Kriecherl Eine der ursprünglichsten Sorten ist das Kriecherl.
Die Mirabelle ist für ihr tolles Farbkleid und süßes Aroma bekannt. Reife Mirabellen sind zumeist orange-gelb gefärbt. Dunkelrote, bis violett gefärbte Spritzer verzieren die einzelnen Früchte. Der Mirabellenbaum kann dann über mehrere Wochen hinweg gepflückt werden. Frisch gepflückt schmecken Mirabellen am Besten. Darüber hinaus können sie ohne Probleme eingefroren werden. Grüne mirabellen kaufen den. In der Küche finden Sie in Form von Marmelade, Chutneys oder Kuchenbeilage großen Anklang. Auch Liköre können aus den kleinen Früchten gebrannt werden. In unserer Bioland Baumschule veredeln wir vor allem die guten alten Mirabellensorten. Diese sind seit mehreren hundert Jahren in Mitteleuropa heimisch. Sie erhalten somit einen Mirabellenbaum der an das heimische Klima sehr gut angepasst ist. Die ersten Jahre wird er von uns im deutschen Mittelgebirge aufgezogen. Sie können somit sicher sein, dass ihre Mirabelle sowohl kalte Winter, als auch warme Sommer gut übersteht. Alle unsere Obstbäume sind mindestens drei Jahre alt, bevor wir sie versenden.
Allergien und Nebenwirkungen Beim Verzehr von Mirabellen treten kaum Allergien auf. Wer gegen Fruchtzucker allergisch ist und wem Pflaumen generell nicht gut bekommen, soll lieber auf die Mirabellen verzichten. Übermäßiges Konsumieren der Früchte führt erfahrungsgemäß häufig zu diversen Magen-Darm-Verstimmungen wie Blähungen, Durchfall oder Magenkrämpfen. Vor dem Verzehr von Mirabellenkernen ist grundsätzlich abzuraten. Grüne mirabellen kaufen mit 100% rabatt. Wie die Kerne von den meisten Steinobstsorten, enthalten auch die Steine (Kerne) der Mirabellen einen cyanogenes Glykosid Amygdalin. Amygdalin gilt als gesundheitsschädlich, denn es enthält Blausäure in gebundener Form. Im Darm wird die Blausäure freigegeben und führt nachweislich zu diversen Vergiftungssymptomen wie Kopfschmerzen, Übelkeit, Schwindelgefühle. Je höher die Konzentration, desto größer die Vergiftungsgefahr. Heilende Wirkung der Mirabellenkerne konnte dagegen bisher keineswegs festgestellt werden. Also lieber versuchen, aus einem Stein einen Mirabellenbaum zu ziehen, als diesen zu verzehren.
Über Griechenland fand die Mirabelle Einzug in andere europäische Länder. Im Rom der Antike waren sogar mehrere Pflaumenarten, unter ihnen auch Mirabellen, geschätzt. Nun findet man sie in allen gemäßigten Zonen Europas, wenngleich Frankreich seit dem späten 15. Jahrhundert zur zweiten Heimat der Mirabelle wurde. Die süße Frucht wurde dort vor allem in Lothringen so beliebt, dass ihr der Name "La Reine de Lorraine" - "Die Königin von Lothringen" verliehen wurde. Es ist überliefert, dass der Herzog von Anjou und Lothringen, der spätere König René, die Mirabellen aus einer ihrer Ursprungsregionen, dem Kaukasus, importieren ließ. Sie wurden der Überlieferung nach in Mirabeau in der Vaucluse eingepflanzt und gezogen. Erste schriftliche Aufzeichnungen und sichere Nachweise über den Anbau in Frankreich stammen aus dem Jahr 1490. Es dauerte, bis die Mirabelle auch in Deutschland verbreitet war. Erst im 18. Jahrhundert wird hier von Mirabellen berichtet. Mirabellen - einige Sorten kurz beschrieben. Die bekanntesten Sorten stammen jedoch nach wie vor aus Frankreich.
Auch Zwetschken unterteilen sich wieder in viele Sorten von Echter bis Edel-Zwetschke. Eine Sorte, die oft mit dem Kriecherl verwechselt wird, aber auf keinen Fall ein solches ist, wie Christian Bisich betont, ist die Kirschpflaume. Die Kirschpflaume kam aus dem Kaukasusgebiet nach Mitteleuropa und wird oft als Veredelungsgrundlage für Marillen, Zwetschken oder eben Ringlotten herangezogen. Neben roten gibt es auch gelbe Sorten der Kirschpflaume, die dem Waldviertler Kriecherl zum Verwechseln ähnlichsehen. Verwechslungsgefahr besteht hier jedoch nicht nur beim Aussehen, denn auch die Kirschpflaume hat viele Namen. In manchen Regionen als Türkenkirsche, Sterninkel oder Därgelkersch bekannt, trägt sie in Bayern den Namen Kriachlbaum. Also ein Kriachl, aber kein Kriecherl. Mirabellen – wahre Schönheit trägt Gelb. Rote Kirschpflaumensorten lassen sich leicht von Kriecherl unterscheiden. Bei gelben wird es schon schwieriger. Bild:
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