Ein weiterer Stabilisator beruht auf dem physikalischen Gesetz von der maximalen Entropie. Dies verlangt, dass Systeme einem ungeordneten Zustand zustreben, also gewissermaßen nach Bewegungsfreiheit suchen. An den Oberflächen von Partikel befestigte fadenförmige Polymere würden darin eingeschränkt, wenn sie sich zu nahe kommen. Um die Entropiezu maximieren, halten sie daher Abstand: Der Film zwischen ihnen bleibt stabil. Um solche und andere Mechanismen zu verstehen, untersuchen die Forscher ihre Schäume und Gele mit verschiedenen Messmethoden, etwa Rasterkraftmikroskopie oder Neutronenstreuung. Im Blick haben sie deren mechanische Eigenschaften, ihre elektrische Ladung oder ihre Reaktion auf Druck. Und wer weiß: Vielleicht wird der Barista in zehn Jahren fragen, wie stabil und fein man den Cappuccino-Schaum auf einer Skala von eins bis zehn wünscht – und seine Kaffeemaschine entsprechend einstellen. Regine von klitzing and john. Hintergrund Das Projekt "Flexiprob", innerhalb desssen Regine von Klitzings Team Schäume und Nanogele untersucht, ist Teil des BMBF-Förderprogramms: "Erforschung kondensierter Materie mit Großgeräten 2016-2019".
Prof. Dr. Regine von Klitzing Geschäftsführende Direktorin des Instituts für Physik Kondensierter Materie Arbeitsgebiet(e) Weiche Materie an Grenzflächen Kontakt work +49 6151 16-24506 Work S2|04 102 Hochschulstraße 8 64289 Darmstadt
Die Darmstädter entwickeln darin eine flexible Probenumgebung in Kooperation mit der Universität Bielefeld (Prof. Thomas Hellweg) und der TU München (Prof. Peter Müller-Buschbaum). Weitere Artikel aus der hoch³ FORSCHEN 1/2018
8 kcal | Kohlenhydrate: 6. 3 g | Eiweiß: 2. 7 g | Fett: 3. 1 g Sie servieren der Familie und den Gästen einen sehr leckeren Dip mit vielen Vitalstoffen. Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren! Wenn Ihnen mein Rezept gefallen hat, habe ich noch passende Rezeptideen für Sie: Weiße Bohnen Paprika Dip Mais Cornflakes Dip Möhren-Knoblauch Dip Brokkoli–Dip mit Sesam Blumenkohl-Dip mit Cashewkernen Avocado Aioli Dip Eure Balle Gefällt Euch mein Rezept? Wenn Euch dieses Rezept, oder eines von den vielen anderen, angesprochen hat, Ihr Fragen oder auch hilfreiche Tipps zum Rezept habt, dann hinterlasst mir doch gerne weiter unten einen Kommentar und bewertet das Rezept mit Sternen 😊
Unsere zwei lieblings Dips Papricini Dip ( Kirsch – Paprika Dip) Zutaten: 1 Dose gefüllte Papriccini aus dem Kühlregal 2 Zehe Knoblauch 300 gr Frischkäse 100 gr Schmand etwas Salz und Pfeffer zum abschmecken Zubereitung: Knoblauch schälen und zusamen mit den Papricini in den Topf füllen, verschließen und für 10sec/ Stufe 6 zerkleinern. Runter schieben, Frischkäse und Schmand dazu mit etwas Salz und Pfeffer würzen und für 10sec / Stufe 3 verrühren! In Schüsselschen mit Deckel um füllen und zum grillen oder Brot genießen! Tomaten Rucola Dip 50 gr Rucola 5-8 große getrocknete Tomaten 1 Zehe Knoblauch 300gr Frischkäse Salz und Pfeffer Zubereitung Knoblauch schälen und mit den getrockneten Tomaten ca 10-20 sec / Stufe 10, runter schieben, Rucola einwiegen und für 10sec / Stufe 6 zerkleinern, Frischkäse und Schmand dazu sowie etwas Salz und Pfeffer und das ganze für 10sec / Stufe 3 verrühren! Am besten in eine Schüssel mit Deckel füllen und kalt genießen! Viel Spaß beim nachmachen