5. Nach 30Min. Ruhezeit etwas Mehl auf die Arbeitsfläche Teig darauf kräftig von außen nach innen. Dann den Teig in 10 gleichgroße Stücke à 90-100gr. teilen (abwiegen) 6. Aus jedem Teigstück einen Strang dünneren Enden zweimal einen Brezel draus formen (siehe Bilder)........ auf das Backpapier setzen. Sind alle Brezel entstandenen Öffnungen in den Brezeln mit jeweils 2 EL Pudding pro Öffnung füllen. Puddingteilchen mit Aprikosen - so geht's | LECKER. 7. Das Blech auf die mittlere Schiene in den Backofen schieben....... 15-20 Min. nach gewünschtem Bräunungsgrad. Nach Beendigung der Backzeit das Blech aus dem Ofen Backpapier mit den Brezeln zum Auskühlen auf den Gittereinsatz vom Backofen ziehen....... abkühlen lassen. 8. Inzwischen Puderzucker und noch wenig einem dickflüssigen Guß verrühren. Mit einem Backpinsel den Hefeteiganteil der Puddingbrezel dick damit skühlen 9. Ich hmecken kö kosten einen Bruchteil von dem, was man beim Bäcker zahlen würde.
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Vorbereitung: 1. ALLE Zutaten sollten Zimmertemperatur haben. Für die Verarbeitung mit Hefe sehr wichtig.!!!!!! Milch erwä kochen. Hefe mit 1 TL Zucker und etwas von der lauwarmen Milch verrühren (von der Gesamtmenge) In ein warmes Wasserbad stellen. Butter in die warme Milch darin schmelzen lassen. Zitrone auspressen. 2. Alle Zutaten für die Herstellung des Puddings bereitstellen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. VOR der weiteren Verarbeitung des Hefeteiges den Backofen auf 180° vorheizen. Zubereitung: 3. Mehl, Salz, übrigen Zucker in eine Schüssel die Mitte eine Mulde drücken. Ist die Hefemilch schaumig die Mulde gießen. Mit etwas Mehl verrüstliche Milch/Butter-Mischung und das verquirlte Ei gut miteinander verrühren. ( Eine bebilderte Anleitung ist in meinem KB unter Hefe: Hefezopf zu finden) 4. Die Schüssel abdecken....... für 30 Min. Puddingteilchen schmecken garantiert wie vom Bäcker! - Mamas Kuche. an einem warmen Ort aufgehen lassen.... (schneller geht`s im warmen Wasserbad) In der Zwischenzeit den Pudding nach Anleitung gelegentlichem Umrühren auf Zimmertemperatur abkühlen sollte keine Haut bilden.
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