Ein ganzes Jahr lang haben wir renoviert und jede freie Minute in den Umbau des Fährhauses mitten im Naturschutzgebiet in Stiepel gesteckt. Wir haben uns in die alte Fähre verliebt und wollten unbedingt ihren Charme bewahren. Neben dem leisen Knacken der Holzdielen könnt Ihr noch viele weitere Elemente entdecken, die an die Geschichte des Fährhauses erinnern. Genießt mit uns zusammen das unverwechselbare Ambiente des Ruhrufers und lasst euch mit allerlei Köstlichkeiten verwöhnen. Alte fähre bochum din. Unser Imbiss bietet Abwechslung für jedermanns Geschmack. Natürlich verleihen wir auch einer Feierlichkeit eine persönliche Note. Egal ob Hochzeit, Geburtstag, Kommunion, Konfirmation oder Familienfeier, wir gestalten persönlich mit euch gemeinsam eine Feier, die für euch zu einem unvergesslichen Erlebnis wird. Im Namen des ganzen Teams freue ich mich auf euren Besuch! André
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Feiern in der alten Fähre Ob Geburtstag, Familienfeier oder Firmenjubiläum. Bei uns könnt ihr euch zu jedem Anlass gebührend verwöhnen lassen. Ob in kleinerer Gruppe oder als geschlossene Gesellschaft, wir planen Eure Veranstaltung gemeinsam, sodass der Tag für Euch und Eure Gäste zu einem ganz besonderen Erlebnis wird. Kontakt - ALTE FÄHRE. Feiert in unserem schönen Restaurant und genießt im Sommer mit einem herrlichen Blick auf die Ruhr einen kühlen Drink auf unserer Außenterrasse. Der kulinarische Genuss kommt dabei natürlich nicht zu kurz. Wir verwöhnen Euch mit einem schmackhaften Menü, direkt am Tisch serviert oder in Form eines Buffets inkl. Livecooking mit ausgezeichneten Steaks von unserer Grillstation. Welches Menü am besten zu eurem Anlass und euren Vorstellungen passt, besprechen wir in einem gemeinsamen Gespräch vorab. Hier findet ihr einige Beispielmenüs – so, oder so ähnlich kann euer Menü bei uns aussehen:
Öffnungszeiten Montag 08:00-19:00 Dienstag 08:00-19:00 Mittwoch 08:00-19:00 Donnerstag 08:00-19:00 Freitag 08:00-19:00 Samstag - Sonntag - Anschrift Unsere Adresse: Zur Alten Fähre | An der Alten Fähre 4 | 44797 Bochum Kontakt durch Betreiber deaktiviert In der Umgebung von Zur Alten Fähre, An der Alten Fähre 4 Seitenblick ( 0. 25 km) geschlossen Pattakan Thai ( 0. 4 km) geschlossen Burg Blankenstein ( 0. 44 km) geschlossen Mongolisches Grill-Restaurant "Asia-Palast" ( 0. 55 km) geschlossen Pilgrimshöhe ( 0. 63 km) geschlossen Zur Kemnade ( 0. 74 km) geschlossen Taktlos ( 0. 84 km) geschlossen Trattoria Toscana ( 1. Alte Fähre Andres in Bochum ➩ bei Das Telefonbuch finden. 01 km) geschlossen Alt Piräus? ( 1. 02 km) geschlossen Haus Oveney ( 1. 02 km) geschlossen
Die Entenstücke (oder wahlweise Gänsestücke) mit Salz und Wein rundherum einreiben. Den Zucker in einem trockenen Topf oder einer trockenen Pfanne erhitzen, bis er braun wird. Dabei rühren. Die Fleischstücke hineinlegen, kurz anbraten und wenden. Das Wasser sowie die Gewürze dazu geben und bei geschlossenem Deckel ca. 40 Minuten garen. Das Fleisch herausnehmen und in Scheiben schneiden. Von der Flüssigkeit das Fett abschöpfen und dazu reichen. Kann gut am Vortag zubereitet werden. Soße - Tim Mälzer kocht! - ARD | Das Erste. Die Soße dann in einem schmalen, hohen Becher separat in den Kühlschrank stellen und das Fett am Folgetag als ganzes Stück abnehmen.
Stärke in etwas kaltem Wasser anrühren, in den kochenden Fond rühren, erneut gut aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zubereitungszeit: 40 Minuten Rezept zum Herunterladen (pdf)
normalerweise bekommen chinesische restaurants ihre ware über einen holländischen convenience food produzenten direkt in zehn-liter-eimern angeliefert. ich habe oft die gelegenheit solche anlieferungen zu beobachten. Bei uns hieß das "Enten-Marmelade". Ansonsten klingt die Antwort von "Silvia140559" sehr gut! Dunkle soße zu entenbraten en. Mit in Deutschland erhältlichen Produkten kannst du es mit Pflaumenmus, Sojasauce, 5-erlei-Gewürz, und alles, was noch so schmeckt, probieren! Bei Peking-Ente ist aber in jedem Fall die Ente und deren Qualität von entscheidender Bedeutung! Canton-Soße. Dazu gibts zahllose Rezepte im Netz. 250ml Hoisinsauce (gibt's fertig im Supermarkt oder Asiashop) 1 Tl Reiswein, 1 Tl Sesamöl, Chilisauce, alle Zutaten mit 100ml Wasser verrühren, aufkochen, fertig!
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wenn man zum chinesen essen geht und eine pekin ente oder ähnliches isst, dann wird eine braune soße dazu serviert,,, jetzt meine frage: wie heißt diese soße und wie wird diese gekocht??? danke für eure antworten LG Pekingente Zutaten: (für 4 Personen) 1 - Ente - 5 Essl. Reiswein 1 Essl. Honig - 2 Essl. Zitronensaft 2 Teel. Speisestärke - ½ Teel. Öl 1 Tasse Ho Isin, 1 Teel. Wein 1 Teel. Öl Chilliesoße Zubereitung: Ente entfetten – 2' mit 2 Essl. Essig kochen - trocknen 5 Essl. Reiswein - 1 Essl. Honig 2 Essl. Zitronensaft - 2 Teel. Dunkle soße zu entenbraten den. Speisestärke ½ Teel. Öl mischen Ente 4 x einpinseln / 1h Trocknen 180°c vorheizen – 20' auf Rost Brust nach oben rösten / Fettpfanne mit H2O unterschieben - Saft aus der Ente gießen – 20' auf Rost Brust nach unten rösten / einpinseln - Saft aus der Ente gießen – 20' auf Rost Brust nach oben rösten bei 160°C ohne Flüssigkeit in der Fettpfanne. - Fleisch in Streifen schneiden. Dazu Klebreis servieren. die wird nur in ganz wenigen fällen vom koch des restaurants hergestellt.