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Portionen: 6 Schwierigkeitsgrad: einfach Zubereitungszeit: 20 Minuten Zutaten: 1 kg Auberginen 1 Tasse Mehl 1 Prise Salz und Pfeffer
Zum Aufwärmen kannst du die Moussaka dann einfach im Ofen bei ca. 150 °C für 15-20 Minuten erwärmen. Moussaka vegetarisch - so einfach geht's Der griechische Klassiker gelingt natürlich auch vegetarisch! Dafür lässt du das Fleisch einfach weg, nimmst etwas mehr Gemüse oder greifst zu einer Alternative. Moussaka (Griechischer Auberginen-Hack-Auflauf) Rezept | LECKER. Wir verwenden zum Beispiel gerne Linsen, die wir zusammen mit passierten Tomaten bissfest garen, bevor sie als erste Schicht in die Auflaufform kommen. Den Abschluss bilden dann Kräuter- Crème-fraîche und Feta. Die Linsen-Variante schmeckt aber auch italienisch angehaucht, mit Kirschtomaten und cremigem Mozzarella, einfach spitze! Welche Beilagen passen zu Moussaka? Moussaka wird in der Regel als Hauptgericht serviert und bedarf keiner weiteren Beilage. Wer möchte, kann das Ofengericht aber mit einem kleinen Salat oder einem Klecks Tzatziki ergänzen. Probiere auch diese griechischen Klassiker Immer auf dem Laufenden sein: Abonniere dir hier den kostenlosen Newsletter von >> Video-Tipp Kategorie & Tags Mehr zum Thema
30 Minuten ruhen lassen, damit sie wässern. Danach gründlich abspülen und leicht ausdrücken. Die Kartoffeln auch in 5 mm Scheiben hobeln oder schneiden. Zubereitung Bechamelsoße Butter in einem Topf zerlassen, Mehl zufügen und anbraten, bis die Mehlschwitze hellbraun ist. Mit Milch ablöschen, Gewürze zufügen, aufkochen lassen und bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln. Anbraten Die Auberginen und Kartoffeln portionsweise in Öl anbraten, bis sie Farbe bekommen und dann auf einem Küchentuch abtropfen lassen. Moussaka schichten Die Hälfte der Kartoffeln in eine große Auflaufform geben und salzen. Darüber die Hälfte der Auberginen verteilen und salzen. Griechischer Auberginen-Kartoffel-Auflauf Rezept | Küchengötter. Die Hälfte der Hackfleischsoße darüber verteilen. Und nun wieder Kartoffeln, Auberginen und Hackfleischsoße schichten. Mit der Bechamelsoße abdecken und mit dem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C O/U für etwa 35-40 Minuten backen. Dazu passt ein Salat perfekt. Viel Spaß beim Nachkochen! Eure Sally <3 Du wolltest schon immer etwas mehr über uns erfahren?
Melitzanes Melitzanes @iStockphoto/Dar1930 Auberginen gibt es fast immer zu kaufen. Sie schmecken nach Sommer und Mittelmeer. Die Melitzanes sind supereinfach herzustellen, auch schnell, wenn Sie von der Wartezeit absehen. Zubereitung von Melitzanes – gebratene Auberginen Waschen Sie pro Person eine kleine Aubergine und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Mit Salz bestreuen (Sie können, wenn Sie mögen, auch gern Knoblauchsalz verwenden) und etwa eine Stunde liegen lassen. Damit wird Wasser entzogen, eigentlich auch Bitterstoffe, aber die gibt es in Auberginen kaum noch, sie wurden erfolgreich weggezüchtet. Durch die Reduzierung des Flüssigkeitsgehaltes wird ein besonders gutes Ergebnis beim Braten in Öl erreicht. Tupfen Sie die ausgetretenen Tropfen mit Küchenpapier ab. Aubergine rezept griechisch de. Streuen Sie frisch gemahlenen Pfeffer über die Scheiben und wenden Sie diese in Mehl. Letzteres muss nicht unbedingt sein! Dann werden die Taler in nicht zu wenig Öl gebraten. Das dauert nur ein paar Minuten, sie saugen allerdings das Fett auf wie Löschpapier.