1. Als erstes den Kaffee kochen weil der auskühlen muss. Die Eigelbe mit dem Mixer auf köchster Stufe schaumig schlagen und und immer wieder Zucker dazu geben und so lange mixen bis sich der Zucker aufgelöst hat. 2. Zitronenschale und Mascarpone unterrühren. Eine Auflaufform oder ähnliches nehmen. Tiramisu mit marsala oder amaretto recipe. Löffelbiskuit in den ausgekühlten Kaffee tunken und auf den Boden der Form legen, die hälfte der Creme darauf verteile. 3. Restliche Löffelbiskuit in Kaffee tunken und auf der Creme schichten. Restliche Creme darauf streiche, mit Kakaopulver mit einem Sieb drüber streuen und etwa 2-3 Stunden kalt stellen.
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Nach dem ursprünglichen Rezept der Crema di Mascarpone, die mit Nocina zubereitet wurde, empfiehlt sich jedoch ein Walnusslikör als richtiger Likör für das italienische Tiramisu. Toschi Nocello – der richtige Likör für Tiramisu Der luxuriöse Nusslikör Nocello von Toschi hat seine Produktionsheimat in der Emilia Romagna in Italien, welches in der berühmten Po-Ebene liegt. Er wird aus mazerierten Hasel- und Walnüssen hergestellt. Die Böden der Emilia Romagna gelten als außerordentlich fruchtbar für viele Obstsorten und ist damit prädestiniert für die Herstellung von Likör aus regionalen Früchten. Bereits seit 1945 stellt die Brennerei Toschi diesen ausgezeichneten Nusslikör her, welcher pur und in Cocktails seine wahre Klasse zeigt. Tiramisu mit marsala oder amaretto wine. Der Geschmack ist hervorragend nussig, versehen mit einer dezenten Süße und einem herben Unterton, der von den frischen Walnüssen stammt. Mit einem Alkoholgehalt von 24% vol. seinem zart duftendem Aroma und seiner hochwertigen Verarbeitung, zählt der Nocello zu den Likören der Extraklasse und wurde bereits mehrfach ausgezeichnet.
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