Von solchen Kindheitsdüften lasse ich mich gerne aufmuntern und Du? Welche Marmelade begleitet Dich schon immer? So, jetzt gehe ich in die Speisekammer und vergieße eine Träne, denn dieses Jahr gibt es eine Zwetschgenernte, die ist mehr als mau. Alles Liebe, Deine
Zugegeben, das klingt alles ziemlich retro und nach Mettigel oder Toast Hawaii. Gerade auf der Wiesn wird Dehners Schaschlik aber auch von jüngerem Publikum sehr geschätzt, als solide Basis für die eine oder andere Mass Bier. Franz Kotteder ©
Mit Zucker und einer speziellen Gewürzmischung wird die Zwetschgenmasse in den Kessel gefüllt. "Das Rezept halten wir natürlich geheim", meint der Kesselwart. Und dann heißt es: rühren, rühren – mindestens zwölf Stunden lang. Einmal das Rühren vergessen, schon brennt das Mus an und schmeckt nicht mehr. Also lautet die Devise: "Nichts anbrennen lassen! " Ab Samstagnachmittag um 15 Uhr kann man seine mitgebrachten Gläser abfüllen lassen oder fertige Gläser kaufen. Ab 12 Uhr gibt es Kartoffelsuppe mit Zwetschgenkuchen. Und bis Samstagabend gibt es ein buntes Programm im Weingut Heil. LATWERCH-FEST Im Hof des Roxheimer Weinguts Heil gibt es neben Latwerch auch musikalische Leckerbissen. Freitag, 18. August, ab 19 Uhr: Big Band Sound mit "The Late Guys". Traditionelles Zwetschgen-Latwerge - Rezept | Frag Mutti. Samstag, 19. August, ab 15 Uhr: Majiken und Guest mit Musik von Cat Stevens und den Eagles.
Hier ein Rezept meiner Oma. Ich koche meine Zwetschgen meist nach diesem tollen Rezept ein und erhalte ein sehr aromatisches "Zwetschgenmus". Latwerge ist unter anderem auch unter dem Namen Leckschmiere bekannt. Normalerweise wurden die Früchte früher aus der Nachbarschaft zusammen getragen und die Frauen haben das Mus im Kupferkessel in der Waschküche oder auf Holzfeuer im Garten zubereitet. Allerdings auch in solchen Mengen, dass das ganze Dorf Leckschmiere bis zur nächsten Saison hatte. Früher wurde das Latwerge in Steinguttöpfen aufbewahrt, ich nehme heute allerdings Schraubgläser. Da die Früchte sehr stark einkochen und der Fruchtzucker stark konzentriert wird, benötigt man für die Zubereitung und die Konservierung KEINEN extra Zucker. Latwerge - Zwetschgenmus wie von meiner Oma - Mein wunderbares Chaos. Wer dennoch zusätzlich zuckern möchte, sollte 10% der Zwetschgenmenge nehmen. Für Oma´s Rezept benötigt man: 1000 g Zwetschgen 1 1/2 TL Lebkuchengewürz 1 Zimtstange 1 Prise Anis, gemahlen und je nach Geschmack noch 100 g Zucker saubere Gläser mit Schraubverschluss/ Einmachgläser einen großen Topf aus Gußeisen Zubereitung Die Zwetschgen werden gewaschen und entsteint und mit der Zimtstange zusammen in den Topf gegeben.
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Datenschutz-Einstellungen Einstellungen, die Sie hier vornehmen, werden auf Ihrem Endgerät im "Local Storage" gespeichert und sind beim nächsten Besuch unseres Onlineshops wieder aktiv. Sie können diese Einstellungen jederzeit ändern (Fingerabdruck-Icon links unten). Schonbezug Einzelsitz 218005230024 - Motorsport Notter der VW Bus T3 Spezialist. Informationen zur Cookie-Funktionsdauer sowie Details zu technisch notwendigen Cookies erhalten Sie in unserer Datenschutzerklärung. ReCaptcha Weitere Informationen Um Formulare auf dieser Seite absenden zu können, ist Ihre Zustimmung zur Datenweitergabe und Speicherung von Drittanbieter-Cookies des Anbieters Google erforderlich. Durch Ihre Zustimmung wird reCAPTCHA, ein Dienst von Google zur Vermeidung von Formular-SPAM, eingebettet. Dieser Dienst erlaubt uns die sichere Bereitstellung von Online-Formularen für unsere Kunden und schließt gleichzeitig SPAM-Bots aus, welche ansonsten unsere Services beeinträchtigen könnten. Sie werden nach Ihrer Zustimmung unter Umständen dazu aufgefordert, eine Sicherheitsabfrage zu beantworten, um das Formular absenden zu können.
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