Gut, vielleicht bin ich ein bisschen speziell was das angeht. Irgendwas habe ich an diesen Gewürz-Aufbewahrungssystemen immer zu bemängeln. Vielleicht sollte ich einfach ein eigenes entwickeln und die Weltherrschaft an mich reißen? "Ich habe jetzt keine Zeit und außerdem habe ich Hunger", denke ich mir und werfe einen Blick in meinen Gewürzschrank. Ich muss diese Gewürze fusio…äh zu einer Mischung verarbeiten damit ich wenigstens ein paar Gewürze aufbrauchen und die Packungen entsorgen kann. Dann habe ich endlich wieder ein bisschen Platz. Für was eigentlich? Noch mehr Gewürze? Jup! Ihr merkt schon… Und nu? Das ideale Gewürz-Aufbewahrungs-System sieht für mich eigentlich folgendermaßen aus: – 2 verschiedene Größen braune Glasbehälter mit Schraubdeckel und einem weiten "Hals" die man immer wieder ohne Probleme nachkaufen kann (Apothekengläser, Apothekenfläschchen) – 1 Gewürzmühle (Vorsicht bei sehr scharfen Chilis) – viel Platz Die großen dunklen Behälter dienen als Lagerbehälter. Unser Hähnchengewürz | Chefkoch. Dunkel, weil auch (UV-) Licht den Aromen schaden kann.
B. Habaneros) 1/2 TL Rosmarin 1/2 TL Thymian 1/2 TL 5-Gewürze-Pulver 1/2 TL Liebstöckelblätter Zubereitung Alles in eine Gewürzmühle geben und zu Pulver mahlen. Luftdicht und dunkel lagern. 500g Hähnchen mit 1-1/2 TL mit etwas Olivenöl über Nacht marinieren.
In ihnen sollte man möglichst ganze Gewürze lagern und NICHT gleich zu Pulver verarbeiten. Ganze Gewürze sind immer besser als pulverisierte, weil: 1. die Aromen sich länger halten 2. ihr wisst was in diesem Pulver wirklich drin ist (O. K., rote Paprika bekommt man nicht so einfach getrocknet im Ganzen) 3. euch die Mehlmotten meiden und jetzt andere grüßen 4. ihr den Mahlgrad anpassen könnt Die kleinen Gläser müssen nicht einmal dunkel sein. Denn die Pulver und Mischungen in diesen Behältern werden relativ schnell aufgebraucht und lagern nicht lange. Außerdem findet man die Gewürze schneller weil man noch eine farbliche Unterscheidung hat. Kennt jemsnd ein einfaches Hähnchengewürz selbergemacht damits so wird wie aus der Bude? (Freizeit, Ernährung, Kochen und Backen). Um nicht jedesmal die Mühle anzuschmeißen kann man sich etwas mehr mahlen als man braucht und in diesen kleinen Gläsern zwischenlagern. Ich schweife ab… Ich habe Hunger… Ich mache mir jetzt Hähnchen-Wraps… Mein Schrank sieht aus wie vorher aber die Hähnchen-Marinade ist geil! Und hier ist endlich das Rezept: Zutaten 50g grobes Meersalz 4 TL Paprikapulver 3 TL Zwiebelgranulat 2 TL Curry 2 TL Senfmehl 2 TL Oregano, gerebelt 2 kleine Lorbeerblätter ohne Stiel 1 TL Cayennepfeffer 1 TL ganze Pfefferkörner 1 TL Majoran 1 TL Knoblauchgranulat 1 TL Kräutersalz 1 TL Chili (Capsicum Chinense, z.
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