Macis-Streifen können vor der Verwendung gemörsert oder im Blitzhacker gemahlen werden. Sie lassen sich aber auch als Ganzes – zum Beispiel in Suppen und Eintöpfen – mitkochen und vor dem Verzehr entfernen. Wichtig: Muskatblüte bzw. Macis immer sparsam einsetzen, da der Geschmack sehr intensiv ist. Was ist der Unterschied zwischen Muskatblüte und Muskatnuss? Muskatnuss, auch einfach Muskat genannt, und Muskatblüte stammen beide vom Muskatnussbaum. Die Muskatnuss ist botanisch gesehen übrigens keine Nuss, sondern die Frucht des bis zu 20 Meter hohen Baumes. Wie schmeckt Macis/Muskatblüte? | Ostmann Gewürze. Bei Muskatblüte handelt es sich ebenfalls nicht um Blüten, sondern um den rötlich-braunen Samenmantel, der die Muskatnuss schützt. Dieser wird, nachdem das Fruchtfleisch entfernt wurde, freigelegt und getrocknet. Seine korrekte Bezeichnung lautet Macis. Der bis heute parallel verwendete Begriff Muskatblüte geht auf den Gelehrten Albertus Magnus zurück, der im 13. Jahrhundert Macis fälschlicherweise als Blüte des Muskatnussbaums beschrieb.
Hallo zusammen, Ich habe mir gerade meinen Speiseplan füe nächste Woche angesehen und mit Schrecken festgestellt, das ich kein Garam Masala habe. Ich habe es leider noch nie gehabt und leider auch nicht die Zeit sämmtliche Geschäfte danach abzuklappern. Besteht die Möglichkeit, das es diese Gewürzmischung bei Sp*r, re*l oder anderen Discountern bekomme? Zum selbermachen fehlen mir auch einige Zutaten. Über Einkaufstipps wäre ich wirklich dankbar. lg kristine Zitieren & Antworten Mitglied seit 20. 09. 2006 969 Beiträge (ø0, 17/Tag) hallo, im gut sortierten supermarkt solltest du es bekommen, ansonsten empfehle ich dir ein wochenmarkt, meist gibt es dort gewürzstände. wenn du ein asiatisches lebensmittelgeschäft in der nähe hast, der hat es ganz bestimmt. und falls du ihn doch einmal selber machen möchtest: 1/4 Tasse Kardamomkapseln, 2 EL schwarze Pfefferkörner 2 EL Kreuzkümmel 1 EL Zimt 2 TL Nelken 1 TL gem. Macis ( Muskatblüte) 2 EL gem. Macis kaufen edeka bei. Koriander 1 Lorbeerblatt viel erfolg Maren Mitglied seit 30.
Zugegebenerweise klingt Muskatblüte wunderschön. Das hatte sich der Gelehrte Albertus Magnus wahrscheinlich auch gedacht, als er im 13. Jahrhundert darüber schrieb. Bei der Gelegenheit übersah er nur die Tatsache, dass es sich dabei nicht um eine Blüte, sondern um den Samenmantel der Muskatbaumfrucht handelte. Am aromatischen Geschmack ändert dies zum Glück nichts. Muskatblüte online kaufen - Pfeffersack & Soehne. Wie schmeckt Macis/Muskatblüte? Wie würze ich mit Macis/Muskatblüte? Wozu passt Macis/Muskatblüte? Im Gegensatz zur eher herb würzig schmeckenden Muskatnuss, kommt Macis wesentlich milder und eleganter daher. Eine Spur von Honig, ein bisschen Nelke und natürlich Muskat, so könnte man Macis beschreiben. Der Geschmack kann sogar ein bisschen in Richtung Karamell gehen, dabei bleibt aber eine feine leichte Bitternote im Mund zurück. Die Muskatblüte ist eigentlich der rote Samenmantel, der zurückbleibt, wenn man die Muskatbaumfrucht von ihrem Fruchtfleisch befreit. Unter dem Samenmantel schlummert wiederum versteckt unter einer harten Schale die Muskatnuss, die eigentlich auch keine Nuss ist, sondern ein Samen.
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